生菜沙拉含高鉀　腎臟病患者應避免

2014-03-25 13:13

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一日之計在於晨！「飲食控制」是糖尿病腎病變患者終其一生最不可輕忽的課題，然而，8成共病患者飲食控制並未達標，且三餐中早餐超標最嚴重！許多患者甚至誤以為燕麥奶、生菜沙拉是健康食品，卻不知道這些食物雖然符合糖尿病患飲食，但因含有高磷、高鉀，恐會加速洗腎風險。

（健康醫療網／記者張郁梵報導）

中華民國糖尿病衛教學會游能俊理事長表示，早餐常見飲食處處是地雷，像是大家常吃的稀飯、燒餅油條、燕麥奶都是糖尿病腎病變患者應適量攝取的。且稀飯屬於高升糖食物，合併糖尿病患者盡量避免食用，若真的食用也需注意份量不超標，避免血糖飆升。

至於多數患者認為健康的燕麥奶和生菜沙拉，前者含有高磷、後者則含有高鉀，都不建議中後期腎臟病患者食用，因為磷和鉀都是透過腎臟排出，當腎臟功能已出現問題、又沒有節制攝取時，便會加重腎臟負擔，進而增加併發症與洗腎風險。游能俊建議，吃蔬菜時可先用熱水燙過，減少鉀含量。

另外，許多腎臟病患者都以為飲食控制應「低油、低糖、低蛋白」，對此，游能俊理事長鄭重強調，低糖、低蛋白是肯定的，但油脂還是要攝取，因為糖、蛋白質和油是熱量攝取的主要來源，若三種攝取量都過低，便容易造成熱量不足、體重狂掉等情形。建議患者可用橄欖油或苦茶油拌蔬菜吃，並和營養師討論飲食配方，才能有效控制飲食。

資料來源：健康醫療網

你上網就被洗腦

劍橋分析是怎麼辦到的？

製造新聞、用社群網站搧風點火，劍橋分析背後有非常紮實的大數據技術。

劍橋大學的資料科學家柯甘（Aleksandr Kogan）專長是利用臉書資料，分析用戶的政治傾向和關注的議題。《衛報》報導，柯甘在2014年利用透過一款連接臉書的第三方App，吸引用戶作心理測驗、收集了5千萬用戶的公開資訊和好友名單。

柯甘將用戶個資提供給劍橋分析及其母公司戰略溝通實驗室，而劍橋分析的前員工爆料，這些未經授權的個資被用來預測選舉結果，劍橋分析並且設計出強大的軟體來監控和操作選舉，包含暗助川普當選。

整起事件曝光後，卻產生更多謎團，有四點啟人疑竇：

一、劍橋分析與美國大選的關係：已離職的前白宮首席策士巴農（Steve Bannon）是川普的競選操盤手，也曾任職劍橋分析美國有限公司的副總監。

巴農是不折不扣的媒體人，曾在布賴特巴特新聞網（Breitbart News Network）擔任執行董事長，被外界批評利用網站宣揚民粹主義、民族主義和種族主義；2016年，巴農辭去新聞網職務，並協助川普當選總統。但不久，今年初巴農與川普關係決裂，他在《火與怒：特朗普白宮的內幕》一書中批評川普「精神失常」。

二、劍橋分析與川普的關係：川普的重要金主慕瑟（Robert Mercer）經由巴農的牽線，資助劍橋分析1500萬美金（4.37億元台幣）。

三、劍橋分析與俄羅斯的關係：竊取臉書資料的資料科學家柯甘，除了在劍橋大學做研究，也在俄羅斯聖彼得堡擁有教職和研究經費。

四、臉書的角色為何？臉書指出，被竊取的５千萬筆個資是經過臉書允許而取得用戶公開資訊，但資料用於商業用途是違反協議的。臉書表示2015年就發現這個問題，要求app下架並銷毀資料。

用大數據找出用戶的心魔，用假帳號和假新聞操作心理弱點。你投下神聖的一票，真的是來自你的「自由意志」嗎？