燃燒脂肪得靠它 減重別忘了喝水

十八歲，正值人生黃金時期，沒想到卻因媽媽對宗教的迷信，而斷送了性命，看了實在令人唏噓。讓人感嘆的不只是媽媽對信仰的無知，也感嘆正值成長時期的青年，因為極度營養不良導致死亡，看在醫師眼中直嘆：太誇張了！

台北長庚醫院一般內科主治醫師陳英仁說，讓他印象最深刻的是從醫院監視器傳出的畫面，可以很清楚看到十八歲的詹同學，竟然可以用「骨瘦如柴」來形容，他的四肢瘦得簡直就像是一個無法行動、臥床十年以上的老人。「如果單從畫面判斷，這名青年應該就是極度營養不良的患者。」

陳英仁感嘆，這樣的畫面只有在第三世界或發生饑荒的國家可以看到，沒想到台灣也發生。他認為，除非是另外服用藥物或是特殊的食物，要在十八天內瘦十公斤，應該是每天吃不到兩餐，甚至連水分都不夠。

根據法醫解剖後認定，詹同學的死因是營養不良、肝臟萎縮與虐打致死。陳英仁指出，如果是極度營養不良的病患，若沒有及時補充營養品，腦部就會因為病變開始產生幻覺，最後就會昏迷而死亡。

將廢物排出  維持正常代謝

至於為何會出現肝臟萎縮？陳英仁解釋，人體最基本的能量來源就是葡萄糖，當沒有葡萄糖來源時，肝臟就會產生肝醣提供身體所需，肝醣不夠就會開始代謝脂肪細胞提供葡萄糖；如果這些都還不夠，最後就是分解肌肉的蛋白質。

所以對比詹同學骨瘦如柴的四肢，就是極度缺乏營養最佳證明。肝臟在這個循環中扮演代謝轉換角色，肝臟功能無法運轉之下，就會產生肝臟萎縮，也就是醫學上所說的肝衰竭。

像詹同學這樣的個案實在太罕見，但是臨床上也會看到有人為了減重，只進食少量食物，最後因為餓過頭而產生短暫昏迷狀況。陳英仁說，水分對人體是最重要的，因為人體組成中七○％到八○％都是水，不僅人體內所有的生化反應都要靠水來進行，把廢物帶出體外也要靠它，所以「水是減重的必要元素」。

減重專科醫師蕭敦仁則說，水的功能除了大家熟知的幫助排除廢物與毒素外，甚至連最重要的脂肪燃燒也需要靠水來完成。他解釋，脂肪燃燒第一個步驟就是把脂肪拆成脂肪酸與甘油，這個過程必須有足夠水分，才能水解脂肪。

除此之外，在其他生化反應中，像是分解葡萄糖、分泌荷爾蒙等，水分同樣也占有重要地位，一旦攝取不足，很多正常功能就無法順利進行。簡單來說，減重需要提升基礎代謝率增加熱量消耗，但如果水分不足就無法進行生化反應，無法達到提升熱量消耗的目的。
 

促進腸胃蠕動  增加飽足感

除了上述作用之外，蕭敦仁指出，多喝水還能促進腸胃蠕動，消除宿便減少體內毒素吸收。此外，餐前喝點水可以讓胃部較有飽足感；而且在喝水的同時，也能提升控制情緒的副交感神經作用，這兩者都能達到降低食欲的目的。

喝水好處這麼多，有些人會問：那我平常多喝果汁、茶飲是不是一樣有效果？蕭敦仁強調，當然還是以白開水最好，對人體最沒有負擔，也沒有多餘的不必要成分，像是咖啡有咖啡因，茶飲可能有太多的糖分等，這些都可能是減重者會忽略的小地方。

陳英仁最後提醒，減重的原則應該是「均衡攝取食物、減少熱量攝取」，而且必須長期且健康地控制體重，不應該走捷徑達成減重目的。他建議除了要健康且適量地喝水外，運動絕對不可少，每個人都一定要找出最適合的運動，規律且持續進行，搭配減重原則，一定能健康地瘦下來。
 

水到底該怎麼喝？

1. 算出適當水量：
人體每天每公斤需要30CC的水，也就是60公斤的人就必須喝1800的水；但如果要減重，為了排出廢物，可多喝200~300CC。

2. 少量多次：
很多人習慣帶一個大水壺當成每天的喝水量，但這樣反倒會增加心理負擔，建議改成較小的容器，一次200~300CC較易達到目標，最好每小時定時喝水。

3. 慢慢喝：
千萬不要大量灌水，這樣不僅容易把空氣喝下肚造成打嗝脹氣，也會影響原本的新陳代謝速度，甚至造成腎臟過度負擔。

4. 起床喝、睡前不喝：
起床喝水可以達到中和血液濃度與穩定血壓的效果；而睡前一個小時內應該盡量不喝水，以免因為頻尿而影響睡眠品質。

5. 飯前喝水：
美國研究顯示，飯前30分鐘喝水可以增加減重效果，除了抑制食欲，也能增加飽足感；但應該少於400CC，以免過量造成胃食道逆流或稀釋胃酸。