母親節快到了，體貼媽媽的胃，來學一道滋補養顏美人湯。這道港式煲湯清香爽口解膩，很適合在天氣多變的春天飲用。
非常營養、保健佳品的銀耳，是這道湯品的主角，銀耳不只具有養顏美容的效果，還有降膽固醇、提高免疫力等功能，可說是補充膠原蛋白的平價補品，故有平民版燕窩之稱，購買時要買略帶黃色為宜，顏色太白恐有經過漂白。銀耳常被運用在甜湯上，但現代人多有三高問題，不宜多吃糖分，所以，馨月老師利用銀耳做成鹹湯品，別有一番滋味。
這道湯還可以喝到來自蘋果、紅棗、枸杞的天然甜味與營養，以及南北杏的杏香味及脆感。可加少許鹽或根本不加鹽，就鮮美好喝。這道湯約要燉煮一個半小時，是屬於較長時間燉煮的湯品，但好喝的湯就是要耐性地細火慢燉。
備料：
排骨半斤、銀耳兩朵、南杏兩大匙、北杏一大匙、紅棗約5-7顆、枸杞一大匙。
1.銀耳兩朵泡水十分鐘，泡開後把硬感的蒂頭剪掉。
2.排骨汆燙備用，蘋果去皮切塊。
3. 把銀耳、排骨、蘋果、南北杏入鍋，加入清水，用大火煮滾後轉小火慢燉約一個半小時，接續放入紅棗約煮15分鐘，起鍋前放入枸杞即可。
