腸道不僅是消化器官，也是人體第二個大腦，隨著飲食西化加上少運動，很多人都有腸胃不適的問題，輕者拉肚子、胃痛，重者胃潰瘍、大腸癌；醫師表示，這些問題其實跟吃飯時的習慣有很大的關係，從日常生活中打好腸道基礎，才能終結腸胃不適。
相信每個人都有這種經驗，與三五好友吃麻辣鍋、狂嗑免費冰淇淋，突然腹痛如絞，跑廁所狂拉不停，多數人會以為吃到不乾淨的東西，事實上，是腸胃在跟你提出抗議。
腸胃為何會提出抗議？
宏恩醫院肝膽腸胃科主任譚健民表示，人體的腸胃系統相當敏感，吃過多、吃太辣、太冰、太酸時，都會增加腸胃系統的負擔，當它無法負荷時，會以拉肚子、腹痛、腸胃炎等問題，提出嚴正抗議。譚健民強調，飲食、情緒、氣候、睡眠等多方面的因素，都會讓腸胃罷工。一年有春、夏、秋、冬四季，腸胃也會跟著天氣溫度變化而改變。
照顧腸胃也冬夏有別
●熱湯速下肚暖不了胃
以冬天為例，腸胃變得更加敏感，更容易引起腸胃道疾病。
人體受到冷空氣刺激後，胃容易發生痙攣性收縮，引發胃疼、胃脹、腹瀉等不適。很多人以為，胃寒趕快喝個熱湯暖胃就可以緩解，這是錯誤的觀念，在天冷的時候，馬上吃東西，或吃得太快，反而會使腸胃加重負擔，引起食慾不振、急性胃炎、胃痙攣等。
●天氣冷消化慢 吃飯別太快
天冷時，吃飯速度要更慢，讓胃有時間消化吸收，宜康診所院長、台大醫院腸胃科兼任主治醫師王世晞則認為，任何時候吃飯一定要細嚼慢嚥，忌諱狼吞虎嚥，千萬不要一頓飯三、五分鐘就扒光，這樣特別容易造成脹氣及消化不良。
●冰冷食物減低消化機能
夏天也容易有腸胃問題。
譚健民說，夏天引起的腸胃問題大多是吃太多冰品，大家不要小看吃冰冷的東西，腸道在攝氏37度左右消化機能是最好的。吃進大量冰冷的東西，會造成無法蠕動順利，對腸胃是不小的傷害。譚健民解釋，冰冷的食物會降低黏膜的保護能力，影響消化吸收功能，導致腸胃機能失調。
●天氣熱 血液多留體表散熱
冰冷食物不宜吃多吳宏乾以夏天吃冰品為例，夏天血管擴張，血液多在體表流動，剩下絕大多數供應到腦部跟腎臟，內臟平常最不需要血流的地方就是腸胃。消化系統在血流量不足的情況下，如果吃太多冰冷食物，造成腸胃蠕動功能異常，就很容易造成便祕或瀉肚子。
西醫的腸胃主要是講消化系統，中醫則認為，脾胃為後天之本，掌管消化與吸收功能，是一切氣血化生來源，因此對於腸胃的保養特別重視。台北市立中興醫院中醫科特約中醫師吳明珠表示，脾胃不佳不只影響消化系統，也會影響睡眠及營養吸收。
中醫說，培土生金，培土是指脾氣，金是指肺，脾胃不好會影響到肺部機能，容易感冒、支氣管炎。宜陞中醫診所院長吳宏乾表示，飲食沒有節制或是過食生冷油膩食物，特別容易損傷脾臟，脾胃虛弱則容易出現消化道的不適，又脾虛會生濕，濕困脾胃便會妨礙脾運輸與轉化的功能。
脾胃好，胃口佳，吃進肚子裡的營養成分就容易被吸收；反之，脾胃機能不好的時候，會影響胃口、營養吸收，免疫力會變較差，比較容易感冒。吳明珠說，門診裡就有一個小朋友，胃口差、常拉肚子、感冒，把脈發現他的脾胃虛，胃口差，吸收不好，以致免疫力差。
壞習慣1
早餐只吃水果 寒氣重
現在人工作忙碌，常常餓過頭就忘記吃飯，中西醫一致認為，長期下來會傷害腸胃。有些人偏好早餐吃水果、沙拉，吳宏乾、吳明珠都不太建議。早上寒氣較重，還是吃溫熱的食物較好，例如豆漿饅頭等；中午時陽氣最旺盛，建議中午過後再吃水果。晚上則以清淡飲食為主，少吃能量高的食物如肉類。
壞習慣2
吃飯配湯
東方人喜歡吃飯喝湯，吳宏乾說，這是錯誤的方法，因為邊吃飯邊喝湯或喝水，消化道裡的酵素會被稀釋，胃酸增多，反而容易引發胃食道逆流。建議飯前半小時喝湯或是飯後兩小時再喝，對腸胃系統較好。
壞習慣3
邊吃飯邊聊天
王世晞表示，讓腸胃在春節期間不得安寧的第一大原因，是吃太多，第二則是吃太快，第三是吃太多巧克力等甜食類的黏稠性食物，第四是食物太油膩。最常見的就是消化不良、腹脹、腹痛、便祕和腹瀉等腸胃疾病。吃年夜飯是過年裡最重要的活動，全家人聚在一起，邊說話、邊敬酒、邊吃食物，很容易引起腸胃道疾病，因為吃進口腔的澱粉脢沒有時間把食物變成食糜團，一口吞到食道裡，馬上又接著一口，再搭配酒、汽水，沒有咀嚼完全的食物到了胃裡，胃酸分泌不足，食物來不及消化，引發消化不良。
便祕也是年節期間常見的腸胃道問題，因為年菜和年節零食，開心果、牛肉乾、魷魚絲等，都是高脂肪或高蛋白質的食物，很少吃到纖維，運動量也少，會使腸道蠕動變慢而引起便祕。王世晞建議民眾，過年也要多吃青菜及水果，閒時多走動，幫助腸胃蠕動，或者多喝優酪乳清清腸胃。
醫師一致提醒民眾，腸胃是人體的第二個大腦，也是人體最大的免疫系統，做好腸胃保健，才能讓腸道長命百歲。腸胃功能不好的人，不要吃過於刺激食物，如咖啡、麻辣鍋等，容易脹氣的人應少吃豆製品、油炸及糯米類食物，以免造成腸胃不輪轉。
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