小時候的我，經常與同村的玩伴，蹺課騎腳踏車到屏東三地門北大武山下的溪水玩耍，或是往山上跑，採採野生水果，是我快樂的童年回憶之一；但當年的我哪能想到，多年之後我會為了一杯難忘的咖啡，一再上山。
與單品結緣 難忘美妙層次
最早到高雄工作時，很難忘靠近火車站的橋下，有一家王牌咖啡，那裡是我的咖啡啟蒙之地，當年喝咖啡可是高貴的行為，一開始點咖啡，當然不會忘了加糖跟奶。十幾年過後，我開始接觸單品黑咖啡，學習到透過時間、溫度的變化與發酵手法，能夠讓同一批咖啡生豆，有著截然不同的風貌，引起我想嘗試更多款咖啡的好奇心。
公司有一位熱愛登山的同事，在一次攀爬大武山的途中，喝到了由三地門地區一家咖啡莊園主人烘焙的咖啡，相當驚豔，加上對方相當注重咖啡的生長環境，搭配高妙的烘焙手法，讓他第一次拿著自家生產、烘焙的咖啡參加屏東縣政府舉辦的「咖啡精品豆評鑑會」就得到獎賞。
同事某日上班時煮了一杯給我，那咖啡入口有水果的甜美，尾韻拉得又遠又香，即使放涼也不影響風味的好體質讓我印象深刻，便與同事討論起這位神奇的烘焙高手。
這位高手叫陳科翰，過去是理化老師，因緣際會下，買下了三地門一塊土地，想要日後上山度假，整理新家時，出身農家的他發現土地上有種咖啡，引起他的興趣，便開始追溯種植咖啡的歷史。
「台灣位於世界高品質咖啡產區分布緯度內，種植咖啡豆有將近一百四十年的歷史，最早由英國引進，到了日治時期最鼎盛，不僅引進更多品種，運送至日本販售後大獲好評，鼎盛時期種植面積高達一千多公頃。」陳科翰說。可惜這樣的風光事蹟，隨著日本戰敗後，產業逐漸式微，台灣咖啡不再發光發熱，生性喜愛試驗的他，因此動了種咖啡的念頭。
「還好我是學理化的農家子弟。」他樂呵呵地說。陳科翰的農地，位處海拔約九百公尺，雖然日照充足，但一開始整地時，土地相當貧瘠。
