在今天看見明天
熱門: etf推薦 退休金 00939 通膨 存股推薦
投資理財
保險稅制
產業時事
職場生活
今周大耳朵 Podcast
富足今周起
幸福熟齡
ESG永續台灣
專題報導
今選頻道
存股助理
今周學堂
訂購優惠
活動報名

安心舒服吃碗牛肉麵

安心舒服吃碗牛肉麵

2020-07-08 17:19

文青調調濃厚的店,餐點會好吃嗎?「時寓」的麵菜上桌,嘗個兩口,應當就會放心了。

在台北,當我想舒服安心地吃碗牛肉麵、嘗兩樣小菜並淺酌一番時,首選是「時寓」。它藏身老公寓二樓,門面低調,櫃枱是舊式中藥櫃,桌椅為老件,素淨的牆上掛著多部老時鐘,述說店名「時間寓所」的寓意。乍看,時寓有濃厚的文青調調,難免令一些人起了戒心:這種文青店,東西會好吃嗎?

 

然而麵和菜一上桌,客人嘗了兩口,應當就會放心了。這裡的牛肉麵分清燉、番茄和香麻三種口味,招牌菜是「來金清燉牛肉麵」。來金是老闆兼主廚曾先生母親的閨名,其作法改良自曾媽媽的食譜。或許正因如此,這碗清燉牛肉麵的風味不大同於坊間:加了家傳中藥材熬煮的牛骨湯頭呈琥珀色,沒摻味精,而靠洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜來提鮮,味清甜不膩;肉用的是牛腩,燉得軟爛;麵條為台南的日曬麵條,入口帶點嚼勁。整體上偏家常風味,讓我聯想起自家阿嬤燉的牛肉湯,一問之下,原來曾媽媽來自鳳山,也是口味偏甜的南部人。

 

我也喜歡時寓的香麻牛肉麵,沒有一般川味牛肉麵那麼重油重鹹,清香、微麻,以我的口味來說,並不太辣。這一碗香麻牛肉麵,吃慣重口味的可能會嫌不夠刺激,我卻覺得愈吃愈順口,很耐吃。我尤其喜歡麵中那半片入味的豆皮,每每吃得意猶未盡。香麻牛肉麵也可做成乾麵,口味較重,但吃了並不會覺得唇舌快麻痺了。

 

蘇威元並點名,輝達測試介面供應商穎崴,主力產品高階同軸測試座主攻先進製程應用,去年占公司整體營收比重約三七%;因成功掌握美系處理器、台系晶片龍頭廠訂單,加上高速運算(HPC)、車用等新開案源的挹注,今年前四月營收年增率達二二.二八%,創同期新高,法人預估今年EPS可達三十五元至三十七元。值得一提的是,據傳穎崴在單量過大之下,必須外購探針,或將連帶使得旺矽受惠。

 

在散熱部分,奇鋐散熱的最新武器「液冷技術」,據稱能解決龐大資料量對伺服器晶片效能、耗電功率不斷上升的問題,此外,旗下小金雞折疊手機軸承廠富世達已通過股票上市案,未來也可望有「母以子貴」題材效應。而同樣看好奇鋐的陳榮華也肯定載板後市,他分析,由於輝達的A100、H100等高階GPU產品所需的層數較高,因此高階ABF南電、欣興可望受惠,PCB族群的金像電、健鼎也可望受惠。

 

6市場贏家口袋名單出列

 

電競主機板卡、封測有補漲機會

軟體服務族群伺機找買點

 

不過比起漲多的標的,先前看好金像電的產業隊長張捷則認為,漲多的AI股不宜過度追高,股價基期相對較低的英業達、精英、勤誠反而值得留意。同樣建議現階段應從補漲股著手的趨勢贏家艾致富,則從輝達財報加以分析,他表示,輝達上季獲利優於預期,主要是H100晶片與RTX 40系列銷售亮眼,帶動毛利率季增,營收高於市場預期;分析其主要營收占比結構,最夯的AI題材、也就是資料中心營收占比達六○%,而遊戲方面亦占三一%。

 

因此,除了上述的熱門AI概念股,包括電競主機板卡廠精英、微星,以及封測廠台星科、電源供應器廠曜越、電源管理IC廠茂達、繪圖卡廠撼訊與麗臺等,股價基期都相對較低,而生成式AI所需的軟體服務族群包括虎門、叡揚、倍力等,也被認為可望持續其熱度,可待拉回伺機找買點。

 

其中,台星科今年第一季EPS為一.三二元,去年全年賺六.七三元表現令市場驚豔,而台星科在AI、HPC封測領域深耕多年,且為輝達、超微供應鏈合作夥伴,法人預期,在相關高階封測訂單挹注下,第二、三季營運動能有望逐季回溫。

 

伺服器機殼廠方面,蘇威元看好營邦受惠兩大伺服器平台龍頭Intel及超微陸續推出新處理器帶動換機潮效應,進而推升伺服器機殼出貨成長,近期股價強勢,可待拉回至月線不破的進場點。而隨著電競市場需求強勁,曜越四月營收三.七八億元,年增八六.四三%。在曜越ATX 3.0電源供應器升級潮啟動,隨著輝達最新GPU顯卡RTX 40一同出貨,曜越第二季接單狀況良好,全年業績成長可期,預估今年第二季營運可望維持高檔,後續表現值得關注。

 

「不過,在輝達概念股百花齊放過後,真正高利潤想像空間的,仍以能接到用GPU做的高階AI伺服器訂單為主。」朱成志提醒,純度較低、或者還只是概念性的題材,在布局上,宜留意技術面變化以控制投資風險。

 

蘇威元也建議,近期AI、伺服器和散熱相關供應鏈都漲了一大波,短線上與五日均線的乖離過大,建議拉回不破大量支撐再留意切入點。不過他也認為,AI是一個長期成長的趨勢,所以應更考慮長期投資策略,而非短期的快速交易,建議密切關注AI、伺服器和散熱相關供應鏈的市場趨勢和產業消息,例如技術變革、競爭壓力、法規變化等,定期評估投資組合的風險,才可以及時進行調整。

延伸閱讀
一年賣出1千萬元、登上貴婦超市夯貨第二名 晶華牛肉麵禮盒為何熱賣?
一年賣出1千萬元、登上貴婦超市夯貨第二名 晶華牛肉麵禮盒為何熱賣?

2020-04-22

別再說英國沒美食!漢典把牛肉麵賣進去 再揪台灣餐飲業遠征英國人的胃
別再說英國沒美食!漢典把牛肉麵賣進去 再揪台灣餐飲業遠征英國人的胃

2019-10-30

紐約時報精選》讓美國人都愛上牛肉麵、滷肉飯!這批台裔年輕人怎麼辦到的?
紐約時報精選》讓美國人都愛上牛肉麵、滷肉飯!這批台裔年輕人怎麼辦到的?

2019-06-14

酸菜用腳踩、豆干發霉 知名牛肉麵店爆食安疑慮
酸菜用腳踩、豆干發霉 知名牛肉麵店爆食安疑慮

2018-10-11

吃牛肉麵,別急著加酸菜!台灣牛肉麵的故事
吃牛肉麵,別急著加酸菜!台灣牛肉麵的故事

2018-09-27