農法改良X創新研發　見證在地優質農產驕傲

農委會透過每年舉辦的產銷履歷達人徵選活動，不僅給予農漁畜優秀菁英表揚與鼓勵，也讓更多人看見他們在農業生產過程中投入的用心和努力，並以實際購買行動，給予優質農產品最有力的支持，形成一個永續正向的循環。

謝南瓜 鄭雅玲

藉由產銷履歷，讓南瓜的好品質被更多人看見－謝南瓜/鄭雅玲

鄭雅玲原本在臺北擔任採購工作，但因先生希望返回故鄉過田園生活，同時也為孩子創造自然舒適的成長環境，於是全家人決定回到花蓮鳳林展開農村新生活。原本鄭雅玲的婆家以種植冬瓜為主，近年來冬瓜的市場需求量下降，加上正好有經營食品廠的朋友在尋找契作南瓜的農友，於是鄭雅玲和先生便轉而踏上南瓜種植之路。

回鄉從農的日子每天都有不少挑戰，像是氣候變遷影響，對農民都是嚴峻考驗，尤其雨下多了南瓜就容易腐爛，於是鄭雅玲和先生不斷試種不同品種的南瓜，試圖找出耐得住嚴峻環境的品種，也配合食品加工廠的需求，精心研究合適的南瓜口感。

目前他們是全臺單一種植面積最大的南瓜田，透過產銷履歷的可追溯性，讓越多人看見花蓮「謝南瓜」品牌和鄭雅玲夫妻的名字，而鄭雅玲也樂於和消費者們互動，除了分享食譜外，也會在南瓜產期邀請客人前來，她說：「因為我想讓消費者們知道，嘴裡吃的南瓜來自於花蓮好山好水的地方孕育而出，透過辛勤的把關和努力，絕對可以放心享用！」

牛埔頭蔬活農場 黃志偉

由口碑到驗證，成就餐桌上的鮮綠風景－牛埔頭蔬活農場／黃志偉

有著工程師背景的黃志偉，返鄉從農投入蘆筍種植後，便發揮機械設計長才，自行打造座式蘆筍收割車，以及自製改良式剪刀，免除蘆筍採收須全程彎腰的辛勞，更加俐落有效率的採收蘆筍。除此之外，他一直尋求省工栽培方式，積極與改良場合作研發的滴灌系統，以取代傳統溝灌栽培方式，不但能精準控制給水量並能減少雜草滋生，讓產量、品質都更加穩定，現在黃志偉的溫室已成為改良場的示範場域，常有農友前來觀摩取經。

起初，黃志偉的牛埔頭蔬活農場種植黃瓜和番茄，在顧客間評價不錯，有一日鼎泰豐找上門來洽談採購，卻因為產品沒有任何標章而失去合作機會，於是當他決定專心種植溫室蘆筍時，就積極申請產銷履歷驗證。取得蘆筍產銷履歷驗證後，自然許多通路紛紛找上門來。

第一位以蘆筍品項獲選為產銷履歷達人的黃志偉，在重視食安的風氣中，靠著產銷履歷驗證開拓出更多元的通路。未來，他更期許能深化消費者的品牌忠誠度，讓牛埔頭蔬活農場的鮮甜蘆筍，成為餐桌上翠綠的一道風景。

將軍農產行 蔡財興

優質黑豆打造100%國產醬油，重現西螺驕傲－將軍農產行／蔡財興

「西螺醬油」遠近馳名，並透過「西螺黑豆推手」蔡財興，因為他努力種植的優質黑豆，讓西螺醬油使用自產黑豆釀造，製成100%國產醬油。

蔡財興是土生土長的西螺人，原先他一直以為西螺醬油使用的是國產黑豆製造，直到一次參加進口關稅會議中，才知道醬油多是以進口黑豆為原料製成，於是當他參與西螺老街再造，成立將軍農產行及地方創生計畫時，第一個念頭就是想打造真正的國產西螺醬油。

提出這個想法起初處處碰壁，因為比起黑豆，種植短期葉菜類的經濟效益更高，因此沒有農民願意栽種，於是蔡財興決定到農民學院進修，自己捲起袖子開始種植。他以機械化取代傳統人力，更導入產銷履歷驗證，提升本土黑豆競爭力，並將這些經驗分享出去，輔導農民加入契作，他的堅持感動了百年醬油品牌，決定以高於進口黑豆價格收購，製作國產的西螺醬油，消費者也很買單，因為採用日光萎凋種出的黑豆，香氣更加濃郁，吃起來也更安心。這位中年轉行的文人農夫，不僅是黑豆推手，更是為家鄉土地找回新價值的西螺之光。

躼腳香菇農場 劉啟葦

開創菇菌產業新農法，用高品質創造亮眼銷量－躼腳香菇農場／劉啟葦

身為農二代的劉啟葦，從小就看著父親種植香菇，然而過往菇農的栽培模式和資訊都相當封閉，因此當他決定投入菇菌產業時，毅然選擇了鮮菇及木耳，走出截然不同的栽種方向。

劉啟葦引進許多設備，將以往用於蘭花溫室的循環風扇搬進菇舍，只為了精準重現木耳喜愛的生長環境，也積極與農試所配合，研究提高生產效益的層架式栽培，並培育不同種類的菇菌，以找出在氣候變遷下更能適應環境的品種。

身為現任新社青農聯誼會會長，他努力經營地區型農業品牌，更大力推廣產銷履歷驗證，加入聯誼會的菇菌業者，首要條件就是必須通過驗證，他說：「我們額外補助驗證費，也協助系統資料登打教學，同時努力與拓展通路，大多通路都願意以較高價格收購產銷履歷驗證的產品，付出辛勞可反映在價格上，能讓加入的農民覺得辛苦是值得的！」

劉啟葦認為，當消費者對食材選擇的觀念越來越好，生產者不用煩惱銷售，更能專注於生產技術的精進，提升產品品質，形成正向循環，尤其隨著產銷履歷驗證標章廣為人知，建立起安全安心的品牌形象，距離實現夢想，已經不遠。

久盛農場 陳安茂

發揮職人敬業精神，以汗水灌溉出豐碩紅豆－久盛農場／陳安茂

陳安茂過去從事電子機械相關工作，後來帶著妻子回到屏東家鄉，決定重整荒廢的田地種植紅豆。他的產品「久盛鮮紅豆」採收處理後即冷藏儲存，顧客下單後才真空包裝出貨，因此每顆紅豆都可以在最新鮮的狀態送達顧客手上，煮的時候不須像一般紅豆要長時間泡水，直接就能入鍋煮熟。

然而十號紅豆的生長期長，是市面上常見的八號、九號紅豆的近兩倍之久，受天候影響的風險自然增加，陳安茂憑著不畏栽種門檻的職人精神，以人工除草代替使用除草劑，而自然凋萎的紅豆成熟時間不一，採收後除了使用色選機分類後，再人工挑選，他指著客廳的一盆紅豆說：「每天只要有空，就是一顆一顆的挑。」

除此之外，陳安茂成立產銷班後，為遊說班員加入驗證，自掏腰包補足驗證費用，甚至出動自己投資的機械設備代耕，對品質相當嚴格的他，會定期檢查班員的田間管理，若有不依規定者會要求退出，他很有信心的表示，最大的誘因是通過驗證產品的售價與銷量，比一般紅豆好非常多，且隨著農業轉型，相信會有越來越多相同理念的人願意投入。