郵輪市場從「大船」時代，走向注重感官的「奢華」年代，
不僅設施宛若精品大觀，就連餐飲也紛出奇招，邀請世界米其林星級名廚、皇室御廚，
把餐廳直接開進郵輪，讓味蕾遊歷海上盛宴。
東西御廚對決
宮廷絕活 復刻女皇的盛宴
傍晚時分，一聲聲離港的汽笛聲，驅動著港邊行人對旅行的想像；然而，登船的遊客對郵輪的緩慢駛離似乎不覺，因為好酒好菜輪番上桌的饗宴，已令人心神陶醉。
在郵輪界，屢屢在美食領域創造驚喜的星夢郵輪（Dream Cruises），早在米其林話題風靡之際，便挑戰不可能的任務，曾大手筆邀請陳國強、梁經倫、鄭永麒等香港米其林名廚上船，震撼業界。當眾人以為星夢已玩到淋漓盡致之際，沒想到嶄新推出「海上皇宮盛宴」主題的企畫，又掀起熱議，讓人好奇，究竟星夢想把郵輪之旅帶到什麼境界？
▲星夢郵輪以打造海上皇宮的概念，提供頂級郵輪服務品質。
重現英國女王、慈禧太后的宮廷菜
星夢郵輪重新定義「海上奢華」，於旗下的雲頂夢號、探索夢號及世界夢號三艘郵輪，內裝全面融入「皇宮The Palace」概念，打造「船中船」的頂級貴賓專屬區域，就連飲食服務也跟進調整。「既然靈感來自於海上皇宮，那何不把皇室御廚也請上船來？」星夢郵輪總裁吳明發說。
為了這場從今年十月到明年一月期間限定的海上皇宮盛宴，星夢邀請大有來頭的兩位東西御廚施展功夫，在海上來一場精采的餐桌對決。
西方代表是英國皇室前御用主廚麥格拉迪（Darren McGrady），曾服務十五年之久，專為女王伊莉莎白二世、菲力浦親王、戴安娜王妃等皇家成員料理。東方上場的人選，則是深受慈禧太后喜愛的宮廷御膳「厲家菜」傳人厲曉麟。他憑一身好技藝，不僅獲亞洲五十最佳餐廳的終身成就獎，更是因傾力保存宮廷菜譜，而獲殊榮的中國文化發揚者。
