凝萃了果實香氣與風味的果醬，
代表了一段甜美的豐收，也讓完熟的水果有了個性更為濃烈的展現方式。
這樣的存在，在餐桌上的角色不只是作為抹醬，
烹肉、配魚、搭起司、調飲品，透過果醬達人、食材專家與各餐廳主廚的巧搭妙用，
千滋百味無限可能，待你一一嘗試。
果醬與起司
自由配出開心的味蕾體驗
就像米飯之於我們，起司與果醬對歐洲人來說，如同日常生活的存在，「我們不會很認真地去問，米飯要怎麼搭，想怎麼吃就怎麼吃。果醬也是一樣，只要你吃得開心，就是一個獨一無二的選擇與體驗。」微風超市起司區負責人、微風南京店店長宋貞儀（Joyce）說。
宋貞儀對食物搭配的認識，雖是始於起司，但在尋找如何透過各種搭配方式，讓起司更加美妙的過程中，吸收了大量食品科學與人文歷史的相關知識，甚至赴日取得兩張起司相關證照（チーズプロフェッショナル）。果醬則是她認為相當容易進行食物搭配的切入點。
「看過電影《料理鼠王》都知道，吃起司時搭配水果或蜂蜜，是一個傳統，果醬可以把水果最好的風味濃縮在裡面，可以說是結合了果乾和蜂蜜的優點。」果醬原料中的水果、果乾、堅果與香料，也是搭配起司時相當常見的元素，因此西班牙品牌Can Bech便推出Just For Cheese果醬系列，透過增強並放大感官體驗，在不掩蓋起司本味的前提下，創造出完美平衡的嗅覺與味覺。
蘋果醬適合硬起司
以蘋果醬為例，加了肉桂與開心果的焦糖蘋果醬，具有甜美的暖香，適合搭配Parmesan（帕瑪森起司）、Gouda（高達起司）等硬質起司；帶著清新柔美香氣的玫瑰覆盆子果醬，以些許花椒提味，凝凍般的質感，很適合搭配風味清爽的Mozzarella（莫札瑞拉起司）、Ricotta（瑞可達起司）等新鮮軟質起司，「用來搭優格也很好吃。」Joyce建議。
微風超市起司區負責人宋貞儀（圖）表示，果醬是搭配食材和料理的絕佳入門款。
