久聞「行冊」餐廳大名，卻也害怕是徒有虛名的「網美」店，
但其料理中西合璧，道道用心，是宴請海外友人的好選擇。
聽說「行冊」餐廳好一陣子了，儘管好奇卻遲遲裹足不前，直到初夏應文壇前輩之邀才首度上門，結果一試就喜歡，沒多久，便呼朋引伴再度光臨。
當初之所以好奇，是因為餐館位於台北大稻埕，其建築曾是日治時代「大安醫院」的一部分，而開設醫院的，是「台灣新文化運動之父」蔣渭水醫師。如此有故事的老屋開了歐式餐廳，聽來好「文創」，偏偏我就畏懼此二字。我曾光顧過一些饒富創意的餐館、咖啡店，空間優美，業者也有心推廣文藝，卻忽略掉「舌尖上的味道」，餐食充其量也只是中看不中吃。我呢，好怕行冊也是這樣一家「網美」店，而天知道，我真是誤會大了。
頭一回造訪，餐廳推出新菜單不久，店主歷經年初的西班牙之旅，將自己原就喜愛的「地中海風味」更發揚光大，在菜單上加進更多時蔬，並將台灣傳統食材和當令水果入菜，菜餚外觀繽紛討喜，吃進口中卻感到心頭一暖，因為嘗到某種來自於記憶的熟悉滋味，屬於家鄉台灣。
比方說，冷前菜中的蘆筍。白或綠蘆筍上撒了芝麻菜和松子，淋了金黃醬汁。蘆筍配蛋黃為基底的荷蘭醬和雞蛋，是歐式經典手法，無甚可奇，然而我一嘗那醬汁，竟是鹹蛋黃，夾雜在蘆筍間的白色小塊則是鹹蛋白，如此東西合璧，卻又渾然天成。又如，台灣人熟悉的紅魽刺身盛於深盤中，搭配蜜桃酸奶醬汁，像是西班牙人愛喝的冷湯，滋味既台又西，卻不違和。
