酷暑啤酒季開打,
不過早在一九八七年台灣開放國外啤酒進口,
二○○二年開放民間釀製販售後,
蓬勃發展的鮮釀、精釀啤酒就進入戰國時代,
時至今日,盛夏聚餐喝一杯,
每年都有不錯的新選擇。
海選世界啤酒
只為推廣精釀精神
與一般的精釀、鮮釀啤酒餐廳不同的是,啤啤精釀啤酒屋更像是精釀啤酒超市,可是空間升級,座位舒適,且選擇更加多樣性,而原本從事咖啡設備和原物料的店主黃士毅,就像是選品人一樣,海選了來自全球近三百到三百五十種罐裝啤酒和十六支生啤酒Taps,除了展現精釀啤酒豐富的多樣性,同時也展現黃士毅對精釀啤酒的品味和精闢的理解。
▲店內空間簡單舒適,頗有美式風格。
▲安德森山谷精釀啤酒廠的覆盆玫瑰小麥酸酒,風味如其顏色,有新鮮水果的酸香。
周末必訪 款款都是頭家嚴選
黃士毅愛精釀啤酒,可是總覺得有些販售點不夠大,品項不夠多,或者品項夠多,但不是每一種啤酒都有冷藏,因此才會想要開這樣的啤酒屋,「一開始海選這麼多支酒款,開這麼大的店鋪,就在於可以容納比較多的商務客,推廣精釀啤酒知識也比較容易擴散。我扮演的角色就是了解各家酒廠的專長和弱點,挑選出每個酒廠最擅長的酒款,幫精釀啤酒愛好者做更深入的選品。」黃士毅深入的選品概念,在開店這一年中慢慢發酵,有了不少固定的粉絲。
只要是啤啤粉絲,都知道周末是生啤酒Taps酒款種類最齊全的時候,隨著主題性不同,酒單也會更換,而這一周的生啤酒Taps中有不少台灣特色精釀啤酒。比如福爾摩沙精釀啤酒廠釀製的精選七里香,也就是所謂的新法蘭西IPA,「這款啤酒是由在台法國人所釀製的啤酒,特色是酒體混濁沒有過濾,且投入了大量的啤酒花,冷泡萃取香氣,所以苦度不像一般IPA來得高。」黃士毅說,這是目前台灣酒廠釀造新法蘭西IPA,最有代表的酒款。