酷暑啤酒季開打，
不過早在一九八七年台灣開放國外啤酒進口，
二○○二年開放民間釀製販售後，
蓬勃發展的鮮釀、精釀啤酒就進入戰國時代，
時至今日，盛夏聚餐喝一杯，
每年都有不錯的新選擇。
台灣文青認證
開店才知酒單
總是在社群平台掀起話題的臺虎精釀，是文青們擁護的精釀啤酒品牌。善於串連各種活動與群眾互動，運用台灣物產創造全新風味啤酒，是年輕人追逐臺虎精釀的原因，所延伸開設的啜飲室大安，經營形態同樣也顯得創意多變。臺虎表示：「店內的酒單依照酒廠供應，每天都會有些許差異，所以開店前才列印酒單。總是有不同的驚喜是來臺虎喝啤酒的樂趣之一。」
今年一月重新開幕的啜飲室大安，是從復興南路舊址搬到現址，中間歷時一年的籌備醞釀，新店鋪中除了保留不少舊店鋪的元素，木質建材的天花板、磚牆外，同時維持二十四支生啤酒Taps一字排開，每位在場服務的人員，都通過Cicerone啤酒侍酒師認證，以提供每一季主打精釀啤酒的專業知識。
飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
▲培根雞蛋起司三明治，配上IPA，與豐富的啤酒花香氣很搭。
飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
▲啜飲室大安僅在晚上營業，空間舒適。
飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
▲店內的啤酒Taps，每支因為酒款的不同，氣壓瓶內的壓力也不同，且採用威士忌杯，就為了聚香品飲。
結合寶島元素 現搾金桔香氣撲鼻
這一季的主打精釀啤酒臺虎金桔，曾經在二○一六年奪下日本International Beer Cup 二○一六年金賞，以德式科隆拉格為基底，加入新鮮手搾的金桔釀造。「用食材原型製作啤酒是比較挑戰的，因為必須把風味調整到一致的水平是很困難的。」臺虎表示。聞起來是撲鼻果香，微微帶有麥芽甜，口感透明冷冽，清爽無苦韻，金桔的酸香氣味明顯，順口天然，印象讓人深刻。
而這一季充滿趣味性的啤酒就是低酒精濃度的「1PA」，「這是我們老闆的美式幽默，因為常有人把IPA誤念成『1PA』，那我們就真的推出一％的IPA！」由於酒精濃度低，感覺怎麼喝都喝不醉，被設定為社交型或運動型啤酒，但即使如此，釀造過程因為選用Citra和Centennial兩種啤酒花添香，所以仍保有強勁的啤酒花香氣，IPA該有的苦韻雖明顯，但卻終止於接續而來的麥芽香甜，順暢入喉，適合精釀啤酒入門者。
