正宗的葡萄牙菜，來自純樸的農漁村，用料足、分量夠，
來此聚餐，重點是各式小菜，享受一桌分享的快樂。
在台北想念葡萄牙滋味時，我就去東區的Tuga。Tuga是葡萄牙餐廳，賣的是正宗葡菜，而非來自澳門的土生澳葡菜。對於後者，台灣人相對熟悉，畢竟澳門離台灣不遠，去過吃過的大有人在，曾遠赴葡萄牙、嘗過葡菜的，卻仍不算多。
這下子問題來了，道地的葡萄牙味到底是什麼？簡單講，傳統的葡菜根植於農、漁村，是以橄欖油為烹調基底的鄉土菜，菜色樸實耐吃，擺盤並不華麗，講究用料足、分量夠。另外，葡萄牙人很愛吃米飯，最著名的米食為葡式燉飯，口感和質地與義大利燉飯或西班牙鍋飯皆不同，以海鮮燉飯為例，有點像是味道稍重、湯汁較稠、米粒也較硬的台式海產粥。
既然葡菜風格如此，到Tuga用餐可別期待「精緻美食」，索性將它當成餐酒館，只是入口的是葡萄牙菜與酒——Tuga供應的葡萄牙紅白酒選擇之多，應是台灣之最，價位也親民。
來此喝酒吃飯，以四至六人一桌較能盡興。前菜部分可按人頭數，一人點一道「小菜」（petiscos），再合點一道沙拉，一桌子琳琅滿目，都由大夥分享。要是食量大，那就再多點一兩道小菜。至於主餐，四人點兩道，六人點三道，同樣分而食之。
該點什麼？我以為，蔬菜沙拉、牛排、烤鱸魚等尋常菜色，都可略過，倒不是做得不好，只是吃不出特色。來Tuga最好點其他餐廳做不來也吃不到的菜色，尤其是各種作法的馬介休。
