左攻燒肉、右打啤酒市場…「金車集團」如何打造全台最大「啤酒複合式餐廳」

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。

黃家慧

美食旅遊

黃家慧

2019-05-20 15:49

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南京東路二段的伯朗咖啡換了身新裝，建築外層高掛上柏克金Buckskin的LOGO，裡頭的咖啡機台換成了啤酒設備，300多坪的兩層樓咖啡廳被啤酒屋BEERHOUSE跟燒肉屋取代。

這裡是全台最大啤酒複合式餐廳，是國內飲品集團金車第二和第三家啤酒餐廳據點，也是金車搶攻台灣300億啤酒市場的重要里程碑。

「今天是柏克金餐酒集團開幕，謝謝啦！」5月16日的記者會上，金車集團創辦人李添財登台致詞簡單，其他時間都低調地坐在角落，似乎想把新事業成立的光環，留給他的兒子，也就是集團總經理李玉鼎。這次的啤酒品牌，就是由李玉鼎全面主導。

金車集團以清潔用品、殺蟲劑起家，隨後跨足飲料、食品加工、酒品、水產養殖等事業，外界推估營業額超過200億元。

李家父子在經營飲品的眼光特別精準，無論咖啡或威士忌品牌的表現都讓人豎起大拇指，伯朗咖啡在罐裝咖啡中拿下5成市佔率，葛瑪蘭威士忌的名號也是享譽國際。

李玉鼎在去年又瞄準啤酒，雖然300億市場規模已有6成被老大哥台啤佔據，外來者海尼根和麒麟也分別瓜分10-15%市佔率，但李玉鼎仍勇敢向前衝，表示「看好啤酒市場」，去年6月，在信義區開出BUCKSKIN BEERHOUSE，今年又一口氣加碼開出啤酒吧BUCKSKIN TAPROOM，和南京東路二段的兩家餐廳。

柏克金版圖佈局與金色三麥相近，都以餐廳帶動自家啤酒品牌銷量，但金車集團步伐走得更快，去年餐廳開幕後，罐裝啤酒也跟著在連鎖便利超商等通路鋪貨，餐飲也嘗試多元型態，藉此網羅各類型客群。

儘管柏克金來勢洶洶，但能否如同伯朗咖啡創下高市佔率的成績還得觀望，畢竟這塊啤酒市場已有三大品牌盤據，還有近年快速佈局罐裝市場的前輩金色三麥，另外還有各個極具特色的精釀啤酒小品牌冒出頭來，對李玉鼎來說，這可是場硬戰。

值得一提的是，目前國內燒肉市場以乾杯集團為首，金車集團的加入，是否會改變燒肉市場生態，也值得餐飲業界關注。