3年前的霜害，讓多數葡萄芽苞枯萎，卻也讓那年的收成品質特別好，
數量不夠，6家酒莊決定合釀的勃根地白酒，是往年數倍的天價。
今年四月中旬，法國勃根地產區再度歷經嚴重的霜害。農人半夜點燃煤油桶，幫助葡萄藤抵禦低溫，從高處鳥瞰宛如萬家燈火。事實上，今年上市的二○一六年分勃根地頂級白酒，正是三年前經歷霜害之後羽化而出的佳釀。
每年冬天，勃根地都會被冰雪覆蓋，這是司空見慣的狀況；但四月的霜害之所以危害嚴重，是因為四月正是葡萄藤冒出新芽苞的時節，芽苞一但凍死，就不會開花結果，也沒有收成。
一六年四月二十六日，勃根地發生了有史以來最嚴重的霜害，歷經整夜的冰霜，隔天氣溫大幅回升，還在低溫狀態的葡萄藤芽苞，沒有緩衝的「解凍」時間，許多芽苞發黑枯萎，史稱「黑霜日」。
不過自七月開始，連續二個月的豔陽，帶給了農人悲苦中的小確幸，在極佳的陽光與高溫之下，從黑霜日存活的芽苞，結成的葡萄串飽滿而甜美，且因一株葡萄樹只剩下極少數果串存活，使得收成品質極佳，葡萄酒也非常出色。
最特別的是六家擁有Montrachet葡萄園的酒莊，由於一六年收成的葡萄數量太少，很難處理，所以決定一起「混釀」。六家酒莊共擁有一．二五公頃的Montrachet葡萄園，在豐收年可釀出約八千瓶的產量，但一六年，六家酒莊也只能勉強湊出二桶（共約六百瓶）；這六家酒莊先把自家的收成葡萄秤重，全數交由Leflaive釀製，再各自依重量比率領回。
二個月前，這些Montrachet白酒已上市販售了，價格是往年好幾倍的天價，不過也有許多酒莊的二○一六年分勃根地波恩丘白酒，價格小漲但幅度不大，大家可依各自預算選購，品嘗從黑霜日浴「霜」重生的美酒風味。
飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
