世界公民文化中心
教育
2019-03-12 18:35
面對牛排館琳瑯滿目的品項、火鍋餐廳的豐富選擇，店員總會用「這個油花比較多、那個比較有嚼勁」帶過。
我們對肉的喜好，其實和部位有關，多油的五花位在腹部、口感纖細的里肌是背脊肉、連骨帶肉的美味通常取於肋骨。平常到底都吃了什麼，這一次就好好看懂。
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