臺東縣政府近年積極推動有機農業友善耕作，以推動在地食材、健康安全飲食為主要目標。自2016年起開始推動綠色友善餐廳認證，為鼓勵臺東餐廳業者參與及踴躍使用臺東在地優質食材；2018年以在地食材為主軸，在財團法人中衛發展中心協助下，更名「臺東食材友善餐廳」，不僅促使臺東眾多餐飲業者共同創造健康無毒的飲食環境，讓食材友善餐廳更符合綠色飲食、綠色採購、永續經營及衛生安全等指標，也讓料理更具臺東風味特色。
臺東縣府推動食材友善餐廳的概念，緣起美國綠色餐廳協會(The Green Restaurant Association, GRA)創立於1990年的綠色餐廳認證GRA (Green Restaurant® Certification)。為增進臺東在地餐飲業者使用「有機」、「友善」及「在地」食材，「臺東食材友善餐廳」在107年評選出13間業者，分別由七里坡紅藜養生料理(標章獎、食材3星獎)、鯊魚黑幫餐廳(標章獎、食材2星獎)、畫日風尚會館Sinasera24法式餐廳(標章獎、食材2星獎)、知本金聯世紀飯店(標章獎、食材2星獎)、宏昌客家菜館(食材2星獎)、台東原生應用植物園(食材2星獎)、翠華小館(食材1星獎)、關山農會米國學校餐廳(食材1星獎)、崁頂咖啡養生輕食館(食材1星獎)、烏尼囊工作坊(食材1星獎)、尖峯髮型&簡餐自烘咖啡(食材1星獎)、MATA家屋(食材1星獎)及艾莉莎咖啡Alisa Café(食材1星獎)等餐廳獲獎。
從能源節省、環境保護、綠色飲食、食材採購、永續經營、衛生安全六大構面進行審查，在評鑑總分298分中，分數累計達140分及衛生安全構面至少達40分，方可頒予「標章獎」； 評鑑分數累計達80分，衛生安全構面達40分以上再依得分級距頒予一至三星「食材獎」標章。
綠色友善標章 品質認證的臺東好滋味
榮獲2018標章獎、食材三星獎的「七里坡紅藜養生料理餐廳」，身為臺東老字號的餐廳，懷有一手料理的好功夫，卻反而回歸樸實，從養生的概念出發，發揮低碳精神找尋在地食材，因而開創以紅藜為主的料理，從紅藜演繹出多變佳餚。老闆黃焜林表示：「在地食材的堅持，是一種對料理嚴謹以對的保證。因為在地的食材了解最為深入，更能有效把關食材品質，如若再搭配產銷履歷的建立，食物的成長、採收經歷更是有所依據可查，才能真正食得安心。位於知本溫泉區的「金聯世紀酒店」採用天然石材打造，洗練的外觀搭配現代化的建築巧思，已在百家爭鳴的觀光勝地中引人目光，館內的「世紀涮涮鍋」餐廳更因食材來自與在地小農的合作而獲頒2018標章獎及食材二星獎認證，涮涮鍋的主菜—龍膽石斑，來自在地養殖免除海洋污染疑慮；精緻的日式和果子由在地小農耕作的地瓜製成；餐單可見多樣在地野菜，使得在金聯品嚐到的道地日式風味來自實實在在的臺東製造。
沿著台十一海岸線來到成功鎮的「鯊魚黑幫餐廳」，經營理念很簡單，就是「真材實料」。老闆娘陳瑞容說，從個人重視養生的觀點出發，面對消費者更要嚴謹秉持一樣的信念提供健康的料理，以海鮮料理為主的餐廳，全採用新港區漁會每日拍賣所得的當日漁獲，讓新鮮、原味成為最好的桌上饗宴，同樣獲得2018標章獎及食材二星獎認證。隱身臺東長濱鄉南竹湖部落裡的「畫日風尚會館 Sinasera24」法式餐廳，料理導入24節氣與食補概念，提倡「吃當季、食在地」，讓食材的原始滋味得以呈現。獲頒2018標章獎及食材二星獎認證，行政主廚 楊柏偉表示法國人要求的法式料理著重在地食材，因為新鮮就是最優質的食材，並且以食材風味調味食材，避免人工調味料，因此回到臺灣後也思考，如果進口法國食材做法式料理，其實也失去了法式料理精神。「用最在地的食材，佐以風土的味道，才能呈現最美的料理。」
臺東有機驗證生產面積約640公頃，名列臺灣前五名，「臺東食材友善餐廳」認證的推動，更十足展現臺東對食物的尊重與感恩，希望藉此除了鼓勵臺東在地業者善用臺東在地有機及優質食材，更能與農戶建立穩定夥伴關係，形成臺東區域有機供應鏈。透過徵選活動不僅鼓勵業者多採用在地食材讓民眾吃得安全；進而鼓勵更多農民加入有機、友善的永續農作方式；消費者看到標章，就是臺東掛保證，也給予業者實質肯定促進企業形象提升，形成為環境、業者、消費者創造共贏的臺東新風貌。
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標章獎
七里坡紅藜養生料理(標章獎、食材3星獎)
七里坡選定臺東盛產的紅藜穀物，創造各式養生料理
鯊魚黑幫餐廳(標章獎、食材2星獎)
堅持提供最新鮮、健康的食材，每日採購自新港漁港並與當地小農合作，百分之百使用當地食材
畫日風尚會館Sinasera24法式餐廳(標章獎、食材2星獎)
〈24節氣套餐〉感受大地與東岸的絕美饗宴
知本金聯世紀飯店(標章獎、食材2星獎)
〈四季涮涮鍋〉富岡漁港直送海鮮，搭配嚴選肉品與蔬菜，共譜舌尖上的美味樂章
