京都魅力之一在建築，大量由「町家」（京都傳統木造房舍）改造的商業空間，在古今和洋交替之間，湧現全新的京都生命力。
Journal Standard福岡一號店，早在一九九七年成立，當初設定為日式街頭混合美式休閒風格，而近年選品方向更為大膽，同時跨足家具、餐飲，發展出Luxe、relume、furniture等不同店型，至今在全日本已擁有近四十家分店，是當今日本選物界的「御三家」之一。
老屋改造風格店 注入慢思惟
今年六月開業的Journal Standard Kyoto & Cafe M，改造超過一百一十年的歷史空間，前方為選物店，後方規畫成咖啡餐飲空間。負責操盤的宇佐見紀子是集團資深買手，於巴黎長居二十八年，選品方向融合法式浪漫與日式民藝；她以「Slow Fashion」為概念，精選大量手作風格的民藝品牌。其中部分品牌，如Sigerg Aleinad，更為店家選用特殊面料、每季少量生產十件的中性長版外套；Kintsughi-Paris則揉和日本傳統修補手工藝「金繼」（Kintsugi），在針織衫飾以不規則金線編織，創造出法、和交織的奇趣魅力。
不僅如此，室內空間設計與餐飲更是兩大誘因。因是町家改造，店內大量使用古董桌椅及壁紙，再以日本自傲的和紙，裝飾牆面與吧枱；後院則找來京都花藝名店Mitate，打造出猶如森林般的日式庭院。
店內甜點則採取全素食製作，部分使用澳洲甜點名人Cherie Hausler的菜單，另外自創的「抹茶 affogato」，更結合京都抹茶與以豆奶製作的素食冰淇淋，將義式的affogato咖啡，蛻變成素食京都版，好喝、好吃也好拍。
京都的町家改造咖啡、選物店何其多，想在老屋中喝杯京都抹茶或咖啡，再選購少量生產的民藝選品？且來Cafe M小歇，一次滿足你兩種願望。
