食物，是大自然予以人類的珍貴資產。不過，先進國家因食物取得容易，使全世界有高達三分之一的糧食，從產地到餐桌的過程中就已經被浪費掉。日文中的「格外品」，指的就是為因應方便管理，被分級制度淘汰的農產品，其實都仍是健康營養的食材。幸好，在台灣還有許多餐廳及組織，努力在食物鏈的末端，為這些格外品重新創造價值，並喚醒人們對自然環境的關注。
隱身台北市環河快速道路旁的老房子，是「小小蔬房」推廣環保有機和生態平衡的基地，雖然空間坪數不大，但負責人劉姐的夢想卻很大，她認為推廣是需要面對面的接觸，不光是食材，更希望能把這家店轉化為人生的觸媒，建立影響力，為其他人帶來生命中小小轉變的機會。於是，還真有原本經營佛教二手書店的香港客人，來這裡上完手作豆腐課後，回去就開了一家賣禪食的餐廳。
甫入門，必然會注意到那片粗獷的石牆，劉姐緩緩地說：「就是因為這片牆，我才開了這家店。」一次經過漢口街的途中，不經意瞄到這家店鋪在招租，不看還好，一看就被這座百年石牆給迷住，憑著一股衝動就把店租下。後來思路一轉，她向來喜歡有溫暖人情味的社區廚房，何不就乾脆來開家餐廳，落實「一個人做菜可以帶給別人幸福感」的想法。
打破框架 料理創意蔬食
餐廳平時僅於周三至周日供應午餐，其他時間則以下午茶和料理教室為主。不過，往往還未到餐期，就有客人喜歡先到餐廳，坐在料理台前，和每天一早到店製做料理的劉姐閒話家常。
客人口中的劉姐，就像媽媽般，總分享著食材要如何料理最美味，抑或叮嚀大家怎麼吃最對時節等。不過更多人會驚訝的是，她那獨樹一格又兼具美感的原創料理手法，劉姐笑說：「我這哪有什麼流派呀？不過就是為孩子做料理的媽媽手藝罷了，還有人跟我開玩笑說，這是畢一生功力的料理絕活。」
正因沒有框架，對味覺的敏銳度是自己一步步建立資料庫而來，劉姐料理的一切都是從食材出發，到產地或市集，去探索友善耕作的有機食材，進一步了解種植的脈絡，就更形重要。
