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記錄台北美食第一把交椅

記錄台北美食第一把交椅
(圖片/shutterstock)

趙敍廷

美食旅遊

攝影/呂恩賜、張光宇、陳鴻文

1127期

2018-07-26 10:48

說到向外國人介紹台灣美食,不得不提及Joan,此界公認的天后——hungry girl。

在IG、YouTube、臉書尚未風行的二○○五年,她就開設了英文美食部落格。擁有極大影響力的Joan,多年來謹守不露臉、不受訪的原則,「我不想因為被認出來受到特殊待遇,而且一個好的店家,應該對所有的顧客一視同仁。」

 

「我在洛杉磯長大,那裡有各國料理,但回到台灣定居,卻不知道哪裡可以吃到不同國家的食物。」一個單純的念頭,讓Joan開始在網路寫下覓食日記,十三年來一共累積了八六二篇食記,乍聽似乎不多,但千萬別忘了,以前的部落格可不像現在的IG,照片配上少少圖說就結束,將a hungry girl's guide to taipei的圖文全部集結,絕對是一本重量級的台北餐飲演化史。

 

a hungry girl's guide to taipei

▲點圖放大

 

國際旅客的台灣禮賓部

 

部落格總瀏覽量至今已破一二五○萬,Joan早就記不得解決過多少國際旅客的疑問,她笑稱自己簡直像「飯店禮賓部」,服務範圍從「協助一位外國母親,為外派台灣工作的兒子訂生日蛋糕」,大到「為餐飲奧斯卡詹姆斯.畢爾德獎(JBF Awards)得主,食譜界天王克里斯多福.金博爾(Christopher Kimball)帶路」,無所不包。

 

Joan不僅見證了台北美食版圖的消長,也曾被接受政府委託、推廣台灣觀光的公關公司找去諮詢,「究竟外國人對什麼有興趣?」對於今年甫成為米其林指南一員的台北,Joan直率地說,「其實還有很大的進步空間,或許先從拼對英文單字做起吧。」她展示部落格裡的一張照片,夜市攤販把泡菜和黃瓜,以Pao Chai和Huang Gua音譯,這樣外國人怎麼可能看得懂?

 

Hungry Girl三年前加入IG行列,不過真要提升台灣美食的能見度,靠IG和部落格還不夠,擁有大眾傳播背景、做過電影的Joan正在構思如何從「人物」切入,道出如《主廚的餐桌》(Chef's Table)般,渲染力十足的故事。

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