在埔里小住一晚,淸晨起來跑步,過去十分明亮的天際缐,因為空污逐漸變得黯淡。我站在南港溪愛蘭橋不遠的醒靈寺上往外眺望,過去遠山一望無際,現在好像被烏雲罩住,空污的問題似乎愈來愈嚴重。
我沿著埔里鄉間跑去,埔里真不愧是美人腿的故鄕,全台茭白筍產量埔里占九成,整個埔里耕種面積超過1800公頃。今天跑過一處正在收成的茭白筍田,聽見很多說話的聲音,但抬頭仔細看,沒有看到半個人,正想有人在說話,我怎麼看不到人?結果就近一看,才知道農民正在收割茭白筍。
茭白筍是多年生宿根水生草本植物,生長在水田裏,可以收成的茭白筍高度可以到2米到2米半,農民深入茭白筍水田便消失在水田中,我走在馬路上根本看不到。大家平常吃到白白嫩嫰的茭白筍,其實是十分費工的,就像是平常吃飯,誰知盤中飱,粒粒皆辛苦!
埔里的茭白筍一年原本兩收,現在透過技術提升,四季都有茭白筍可吃,我看剛剛收割不久的茭白筍田,新苗又長出來了!