東部地區有花蓮的瑞穗、紅葉、安通溫泉以及台東的知本溫泉，都是放鬆身心的好地方。
瑞穗、紅葉溫泉區
瑞穗溫泉區位於花蓮縣瑞穗鄉，紅葉溫泉區則屬於花蓮縣萬榮鄉。瑞穗溫泉的溫度約48℃，屬於「氯化物碳酸鹽泉」，水中的鐵質遇空氣氧化之後，會在水面形成偏黃色的結晶物質，稱為「溫泉花」或「湯花」。
外觀看似有點混濁，但不影響泉質。來到空氣清新、環境清幽的瑞穗，靜下心來，沉浸在暖洋洋的泉水中，既溫潤了肌膚，也滋養了心靈。
相較之下，紅葉溫泉的溫度較高，約60~70℃，且屬「碳酸氫鈉泉」，無色無味。紅葉溫泉早在日治時期就相當有名，現在仍有溫泉旅社保持日式風格，老屋中設有榻榻米房間，適合喜歡懷舊風格的旅人。
圖／攝影組
瑞穗、紅葉溫泉區附近，有多座牧場、農場、茶園可供遊憩，適合闔家同樂。喜愛健行的遊客，則可前往瑞穗的富源森林遊樂區，在茂密的樟樹林中散步、深呼吸，徜徉在綠樹山嵐的懷抱裡，來一場森林浴的饗宴。
圖／攝影組
美食方面，除了鮮奶饅頭、鮮奶牛軋糖、鮮奶火鍋，還有綠茶肉圓、放山雞料理都是在地好味道！
安通溫泉
安通溫泉位於花蓮縣玉里鎮，雖然規模不大，歷史卻很悠久，早在日治時期就設置了公共浴場。由於位居深山，環境清幽宜人，當年就以「安通濯暖」的美稱躋身花蓮八景之一。現在仍保留古早的木造房屋，旅人來此，可以細細品味日式建築，體驗思古幽情的浪漫。
安通溫泉屬於氯化物硫酸鹽泉，富含礦物質，水質接近透明，溫度約60至70℃，聞起來有一股淡淡的硫化氫氣味。由於水溫較高，來安通泡湯，可以沉澱在氤氳熱氣中，讓身心靈都獲得解放，壓力全消。
安通溫泉附近有一條安通越嶺古道，連通東部海岸與花東縱谷，清朝至日治時期就屬於重要道路。安通越嶺古道林木蒼翠、雲霧飄渺，生態景觀仍保有原始樣貌，值得旅人到此一遊，並搭配泡湯行程，給自己一個樂活假期！
知本溫泉
台東的知本溫泉名聞遐邇，坐擁山林溪谷，有「東台第一景」的美稱，日治時期就已開發，屬於碳酸氫鈉泉，是清澈的美人湯，暖身也暖心。知本溫泉區飯店、旅館林立，是設備完善的溫泉鄉，加上台東的生態資源多樣、山產海味豐饒，充滿旅遊魅力！
泡湯之外，一定要造訪知本森林遊樂區，沐浴在富含芬多精的森林浴中，享受漫步闊葉林的綠色浪漫。走著走著，還可遇見雪白的台灣蝴蝶蘭、珍貴的百年大白榕、奇異的百年酸藤等珍奇植物，等著旅人一睹其風采。無論想要健行、賞蝶、賞鳥，知本森林遊樂區都是擁抱大自然的首選。
美饌方面，除了品味原住民佳餚，也別錯過洛神花、金針、茶葉、稻米、紅藜、柴魚、旗魚等台東特產，感動於這片好山好水孕育的美食物產，實在是吃在嘴裡，暖在心裡！
