麻油沙公麵線、蒜苗炒松阪豬、生烤香鰻米糕……，啊！還有高粱香腸。」每年過年前，京站實業總經理柯愫吟一定會打一通電話，就是打給阿義活海產店的老闆李重義（阿義師），商討除夕菜色。
從美國、日本留學回來的柯愫吟，一回台灣就進入百貨業，從基層一路爬到管理階層。當年她擔任副總經理領軍的衣蝶百貨，為台灣首家主打女性客群的百貨，還推出自營品牌等，在百貨業殺出一條血路。
二○○九年，柯愫吟轉戰京站開疆闢土，短短三年就讓京站轉虧為盈，這位百貨業女強人的經營實力可見一斑。
天生「吃貨」 把老川菜變人氣餐廳
在百貨業打滾出一身經營好功夫的柯愫吟，對於美食的眼光也獨具慧眼，像人氣餐飲品牌「饗食天堂」，就是她任職衣蝶副總時，一手引進桃園地區的四十年知名老店福利川菜後，成功打造的新品牌。對美食向來講究的她，要挑選外帶的除夕菜色時，怎麼可能馬虎？
應《今周刊》的採訪邀約，柯愫吟曝光了一家她藏了二十多年的口袋名單餐廳。她推薦台北六張犁捷運站附近的阿義活海產店，店面不太顯眼，樸實無華，但她評價：「用料實在，吃了安心！」
「好師傅，就是要有新鮮食材。」柯愫吟說，「我覺得師傅挑食材的功力，已經決定勝負百分之五十了！」好的料理，要嘗出食物的原味，食材就是要新鮮！
柯愫吟挑選美食首重「食材」，來自父母的影響。老家在台南的柯愫吟，父親不僅對吃相當注重，還做得出道地日本料理，母親也燒得一手好菜，挑選食材眼光獨到。
