隨著旅遊的方式改變，加上國家政策大轉彎，台灣旅遊業呈現大幅下滑的低迷景氣，但身為「慈夢柔渡假會館」的主人，張丞嘉不但願意面對，同時著手改變服務方針，跳脫單點式純住宿的思維，拉攏臨近有趣且有意義的文化聚落，共同打造接地氣講風土的深度之旅，讓每個造訪的旅人，都能在身心靈有收穫，感受不一樣的苗栗！
熱愛旅遊，把經驗轉化為服務分享給客人
因為熱衷旅遊，在意旅途中的舒適與便利，所以比誰都重視住宿的品質，張丞嘉秉持著這樣的經驗來經營「慈夢柔渡假會館」。「我將會館營造成像『家』的感覺，我相信喜愛旅遊的人，在旅途中也會勞累，若是在休息的地方能有像家一般的舒適、自在感，那該有多美好。」因此他將會館硬體依照「像家那樣便利」的方向去設計，讓客人在使用上沒有隔閡，力求舒適；同時也運用他偏好的異國元素，像是東南亞峇里島風格，講究度假風，以及日本傳統房間設計，簡潔高雅，讓旅人在休息時，也能有新意。會館前有一個戲水池，這是張丞嘉最喜愛角落，夏日全天候都能戲水，看著親子在池中打水仗，也跟著開心起來；夜間他設計的燈光效果，讓水池頓時成了一座裝置藝術，斑斕燈光有節奏地映照水面，成為最吸睛的會館特色。
除了硬體設施規劃完美外，軟性服務不容小覷，從經營會館至今，張丞嘉他一手教育服務人員，禮貌與貼心是基本態度，適時回應客人需求，讓客人享受賓至如歸的幸福感。入住慈夢柔渡假會館，不能錯過的是主廚監製法式晚餐。對飲食挑惕的張丞嘉，為了讓住客得到更完善的服務，特請餐廳主廚規劃一套七式的法式晚餐，餐前麵包與自製大蒜抹醬搭配的天衣無縫，生菜沙拉使用當地草莓做成的優格醬，草莓的香氣非常迷人，有畫龍點睛之效；主菜分三款，分別是法式迷迭香烤雞腿排、義式香煎深海方魚排以及蔬食，雞腿排跟魚排為當日早上醃製，上菜前再送進烤箱烹煮，是極為細緻的一套餐點，許多饕客慕名而來。
苗栗慈夢柔渡假會館
經營多年慈夢柔渡假會館，張丞嘉體會到「謙卑」的可貴。過去在房地產叱吒風雲意氣風發，根本不能理解這兩個字的真諦，但在經營會館的當下，逐年地與客人相處，為他們排解疑難雜症、處理大小事件，深刻體驗經營民宿中，「人」才是最重要、最關鍵的因素，唯有相互尊重，虛心理解客人需求，才是宗旨。每次退房時，客人開心地道別，甚至會收到客人寄來的親筆感謝函，這些善意的回饋就是他經營慈夢柔渡假會館最大的收穫，也是他進步的動力。
接地氣，讓遊客體驗當地人文美景
「單點的旅遊方式已經無法滿足客人了，所以我規劃了幾條路線，與周遭鄉鎮連結，不管是半日遊、一日遊，我專車接駁、專人導覽，讓我的客人能夠體驗深度的旅遊。」張丞嘉表示。苗栗觀光資源豐富，以大湖為中心，往北可去客家圓樓、客家大院，藉由建築體驗生活，進而了解客家文化；若是往東走、往山裡去，近一點可到南庄老街走走，沿著山坡蜿蜒而上的老街，藏有許多獨特的生活藝品，像是木製餐具，還有許多獨家小食，像是桂花蛋捲、桂花冰或是道地的客家米食，走一趟美食之旅，親近當地人文，不錯過苗栗山城之美。
除了客家文化根深蒂固，苗栗山巒之美也是遠近馳名。位於苗栗縣泰安鄉的「雪見地區」在雪霸國家公園園區西側，海拔高度在800公尺至2100多公尺之間，1927年日本登山家沼井鐵太郎稱讚大雪山山巒峰峰相連，尤其是大霸尖山到雪山之間的美麗稜線，沼井讚為「聖稜線」。既然美景就在附近，因此張丞嘉規劃了一套「雪見八部落」的旅遊行程，範圍包括雪霸國家公園西北側的雪見遊憩區及鄰近部落，提供給兩天一夜的旅客。
行程中以九人座多功能休旅車接送，行駛在山徑中也能讓乘客感到舒適，途中會帶遊客親近大自然，到海拔1870公尺雪見遊客中心，漫步柳杉林間步道享受原始森林浴，前往雪霸國家公園界碑，親眼見證「聖稜線」；或是到卓蘭大峽谷，體驗九二一大地震造成的自然景觀，同時，也會引領遊客到私房景點，欣賞大安溪河谷美景。
除了美麗的自然景觀，行程也將造訪以泰雅族為主的部落，透過部落建築、飲食、服飾以及手作，體驗原民部落的文化，深刻地印烙在人生旅途中。位於象鼻部落的百年吊橋橫跨大安溪，樸實的樣貌與大山大水融合成一幅美麗畫作；竹架高腳屋是泰雅族傳統的望樓，早期是一種防禦建築，現在在大安部落仍舊可以看見做工扎實的高腳屋。來到原民部落，品嚐當地食物也是必備體驗，由泰雅媽媽親自主導，美味多汁的放山雞切盤、無農藥的炒青菜，或是油炸在鄰近溪流捕撈的溪哥、蝦子，以及烤得皮酥肉軟的山豬肉，當然還有帶有竹香的竹筒飯，原民傳統美食的味道，讓人真有遠離塵囂的意境。品嚐完美食後，部落導覽員也會帶著大家體驗射箭、手作泰雅族胸針，讓兩天一夜的行程充滿歡樂的回憶，畫下美麗句點。
冬日正好是草莓盛產季節，張丞嘉邀請旅人們來苗栗大湖走走，田野間草莓果實纍纍，正是採果好時節；而雪見八部落的行程，更能帶你前往大雪山峰群，親眼見證「聖稜線」的靄靄白雪，感受台灣山巒的舉世之美。
苗栗慈夢柔渡假會館
地址：苗栗縣大湖鄉富興村9鄰八寮灣1-10號
電話：037-990-099
