舒心秋遊

暖心慢活  回「嘉」趣

多數人走訪嘉義，不外乎就是阿里山小火車或是文化夜市，其實小火車經過的山巒中，也有些純樸的山林原鄉聚落，從輕焙咖啡、老街漫步到可遠眺嘉南平原全貌的天梯吊橋，入夜再住在有阿里山腳下最美旅宿之稱的「繪日之丘」，就可遠離塵囂，讓鄒族部落和梅山茶鄉的人香茶香咖啡香，為旅程帶來更多新鮮愜意。

體驗手烘咖啡  純粹感動

台灣的咖啡烘焙與沖煮技術近年來在國際上漸露頭角，土生土長的咖啡豆幾經改良，也以飛快的速度直追，幾乎可媲美國外優質咖啡豆。例如位於阿里山上海拔一千五百公尺處、早期日治時代便種植咖啡的「樂野部落」，因日照充足且氣候多溼，不論在當地農家，甚至路旁，都可見到新鮮咖啡豆鮮紅果實的蹤跡，且多次贏得冠軍咖啡豆的殊榮。

來到樂野，最大的樂趣是可以親手烘製咖啡，部落早年因為沒有機械設備，所以從甩豆、過篩、翻炒、研磨、濾沖等步驟全程手工處理，現在則有簡易製程可供遊客體驗。

先將咖啡生豆放入布袋中，用力甩在梧桐段木上借力脫殼，約三十多次便可放在竹篩上，邊吹氣邊濾掉殘存在咖啡豆上的殘殼；接著將咖啡豆放入鍋內，以中火反覆炒至深褐色，用扇子加速降溫，才能進行研磨。

最早的研磨，是指將烘好的咖啡豆放入木臼裡敲打研磨至變成細粉，看似簡單，其實最花氣力，當一切過程結束後，親手捧著自己研製的咖啡品嘗，入口瞬間那股耗盡心力轉化的濃醇，比什麼咖啡都香。

特色山珍老街  饒富興味

嘉義附近的太平三十六彎，有條隱於阿里山北茶道的「太平老街」，老街從山巒裡探出身影，自頭走到尾不過十分鐘的路程，完整保留著山城原始質樸的面樣，近來太平雲梯啟用，這條百年老街意外翻紅，成為炙手可熱的新景點。

還未進到老街，「八玥人文餐飲」的外觀便引人矚目，此處有幾味以在地山產烹煮的料理，例如需要預約的家常黑豬腳、醬筍雞湯、烤肉炒薑黃麵等；餐廳對於結合社區的特色農作相當投入，對老街人事景物也如數家珍，經營者陳適淳說：「太平也是台灣作家張文環的故鄉，附近有文學主題的裝飾在巷弄內隨處可見，例如文字牆、從閹雞作品衍生出來的街邊裝飾及彩繪牆面等，都為老街增添生動色彩。」

陳適淳從太平早期原是山產集散地的歷史說起，一路介紹現今成為高山茶的故鄉，老街上也有店家推出茶染DIY，將準備好的白巾，以橡皮筋及木棒等工具綑綁出自己喜歡的細節，再泡在煮沸的茶鍋裡浸染後沖洗，即可擁有一條帶有淺褐色漸層的個性茶染手巾，簡單且有成就感。

今年剛落成的「太平雲梯」，就位處在老街最尾端，長度近三百公尺，是全台最長的單跨吊橋，採預約參觀制，每天限額五千人，由於橋身因地制宜，使東西橋塔、垂吊索及抗風索都是採不對稱建造，如要親臨雲梯，得先爬完一六○級階梯，才能到入口處，天氣晴朗時，吊橋上可遠眺整個嘉南平原，天候不佳時，彌漫在橋旁兩側的五里霧，卻也有猶如漫步在雲端的愜意。

取張文環知名小說的意象，結合太平36彎、茶園與梅花，以馬賽克拼貼的方式，呈現老街上顯眼的文學地標。

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站在太平雲梯的兩端，可清楚看見梯身採不對稱設計的弧形全貌。

在老師指導下，親手綁製出獨一無二的風格茶染手巾。

樂野部落社區發展協會

電話：05-256-1436

太平雲梯

預約網址：www.tpticket.tw

地址：嘉義縣梅山鄉太平村下坑5號

電話：05-257-1215

蜜雅茶業

電話：05-257-1507

地址：嘉義縣梅山鄉太平村24之1號

八玥人文餐飲

地址：嘉義縣梅山鄉大坪段39號之7

電話：05-257-1965

嘉義住宿推薦 創「藝」旅宿  繪風情

從嘉義市區往蘭潭方向，有棟新建的純白色現代建築，不規則的立方體造形宛如一座雕塑，吸引人們目光。這裡便是「繪日之丘」，集合了新生代藝術家創意，以輕鬆活潑中蘊含著深厚的藝術創作基礎，自小細節至延伸到套裝行程皆有整體規畫，為嘉義帶來獨樹一格的旅宿風格與體驗。

出動彩蛋  阿里山小萌豬見客

為了展現在地特色，繪日之丘創立獨特的CDC設計中心（Cosmos Design Center），藉由「劇本法」流程來進行飯店開展，「我們用品牌來說故事，取阿里山山豬作為吉祥物，從裡到外不時可見，藉以引導客人，並感受嘉義人文風情的豐富。」行銷副總監趙芝綺說。

此外，考量安全及便利性，這裡也為家中有較幼小孩童的家庭，準備包含車庫的特殊房型，以便駕車出遊時，帶寶寶設備（如手推車）出門時，不須全部拿下車，便可直接停泊入住。

飯店也借鏡策展概念裝修空間，購入西班牙超現實3D藝術畫家Cinta Vidal Agulló的作品，營造出藝術無所不在的氛圍，呼應嘉義被譽為「畫都」的本質。

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天成文旅 繪日之丘

地址：嘉義市東區大雅路一段888號

電話：05-275-9899

城市裡的 「森」呼吸

還未造訪台東前，總以為最美的不過就是山與海，造訪後才知市區內的「台東森林公園」滿眼綠意自然開闊。再深入一些，會發現他們生活的軌跡更美，有台灣廊香教堂之稱的「公東教堂」，及由台東糖廠新生轉變的文創聚落「The Garage庫空間」等，遊罷再入住「The Gaya Hotel」，以兩天完整的時間，感受屬於台東的活躍設計生命力。

三百公頃是什麼樣大的面積？很難想像。以時間距離來算，光是步行就需要整天，這座位於卑南溪和太平洋之間的台東森林公園，若想要盡情徜徉其中，在入口處租借單車，絕對是必要的選擇。

天光流淌  一探台版廊香教堂

一開始，建議沿著鐵馬道可經過琵琶湖、活水湖、花架隧道及作為防風林的木麻黃森林等，站站各有特色。其中的琵琶湖是由潮汐形成的天然湖泊，周邊綠蔭投映出的倒影，站在木造橋身眺望，有著如置身在歐洲湖畔的浪漫。

再往知本方向，有座須事先網路預約才能參觀的教堂，這間在世界建築文物保存基金會中，網路票選為世界第一的重要現代建築，也是台灣唯一。

在學校職員熱情導覽下，可洞悉五十七年前，瑞士天主教神父錫質平為協助偏鄉孩童教育學習，興辦技職學校，把這片土地當成自己家鄉熱愛的決心。

神父當年委託瑞士建築師達興登來設計，建造出台灣第一棟清水模建築，不論美學或功能，都有著與現代建築之父柯比意於廊香教堂的相似手法，從斜面屋頂、彩繪玻璃流淌而下的天光，讓建築能跨越時空，靜謐訴說恆久感動的故事。

離教堂不遠處的庫空間，是百年前興建的台東糖廠，閒置多年後重新活化，保留原本停放甘蔗卡車的老車庫空間，許多手作雜貨工坊進駐，有木工、月桃葉、琉璃珠工藝等，就像室內版創意市集。

園區角落的萬富商號，是以手作麵包為主的餐廳，將麵包融入料理中變化出如費夫人獨鍾湯泡飯、辣味蒜香蝦等菜色，伴隨可迎攬戶外翠綠稻田的玻璃窗景，在享味之餘，也讓身心舒暢開懷。

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台東森林公園

地址： 台東縣台東市中山路與馬亨亨大道交叉口附近

電話：089-362-025

The Garage庫空間

地址：台東縣台東市中興路二段191號

電話：089-233-191

公東教堂

地址：台東縣台東市中興路一段560號

電話：089-222-877

萬富商號

地址：台東縣台東市中興路二段191號

電話：089-233-590

台東住宿推薦 老故事  別有「洞」天

高聳台東市區的橄欖綠建築、引人注目的米字型白色洞洞花磚，是半世紀前，由台東建築師呂阿玉設計的稅捐稽徵處特色，被台東人暱稱「洞洞屋」，先前要拆除改建時，曾引發抗爭。

自然法則  交織人文巧思

為此，原址新生的The Gaya Hotel，請來設計師葉裕清操刀，保留二七三塊完好原件，搭配復刻花磚，重現當年稅捐處的轉角圓弧牆面，既表現尊重在地文化的心意，也連結台東的歷史記憶和新穎未來。

Gaya在泰雅族語中有依循自然法則之意，在大廳使用台東生產的桂竹為牆，噴塗炭黑色的表面，可透過斜映日光及夜間嵌燈產生波光流動。

大廳旁的欣迎咖啡廳天花板，則導入與台東擁有深遠關係的胡適，及其父親胡傳為題，將胡適名言揮毫於懸掛的布幔，營造豐厚人文氣息；其餘細節如線裝書造形的房間門牌、象徵台東縱谷與稻田風景的廊道地毯、梯間內請藝人郭彥甫結合在地人文的創作畫等，都是隨處可探索的驚喜。客房內小巧精緻的關山米，是飯店獻予遊客的風土滋味，放置米禮和備品的木盒，便是出自公東高工學生之手的在地工藝。

設於最高樓層的Ki-Pa和U-Ra餐廳，用落地窗將鯉魚山和太平洋的景致收攏為料理添韻，讓地中海風味培根豬肉捲及池上米燉飯等，滋味更加飽滿，飯店總經理查曉珊說：「將在地人的在地食材，變成一道道令人驚豔的絕妙食藝介紹給客人，是我們的心意。」

不一樣的台東，不一樣的秋遊，只等待我們出發。

由建築師呂阿玉所設計出的米字洞洞花磚。

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用醬料突顯培根豬肉捲的地中海風味，肉質鹹香，口感層次豐富。

The Gaya Hotel

地址：台東縣台東市新生路169號

電話：089-611-888

走進 好時光隧道

具有時代意義的舊建築，承載過往的情感與使命，但整修後的新生建築要如何讓舊建築曾有的光繼續閃耀？離開台北後驅車約兩小時，坐落於角板山的「大溪老茶廠」和「大溪笠復威斯汀度假酒店」就是很好的例證。

曾經在日治時代炮製「日東紅茶」外銷英國，在製茶產業上占有舉足輕重地位的大溪茶廠，已有近百年歷史。經歷大火燒毀、重建，才有如今磚造混合檜木屋架的樣貌，也是融合台、日、英式的建築形式，大量光線在不同時間照射入挑高且空曠的廠內，營造出不同氣氛、寧靜文雅的特殊質感，也是許多攝影玩家喜愛造訪的地點。

繾綣香醇  百年茶廠再起

茶廠備有定時導覽，由導覽人員先領入後方的茶室，送上一壺清茶，藉由影片播送茶廠歷史緩和思緒，之後由廠長萬光久深入淺出的導覽，使走過半世紀的老茶廠，內部陳設的百年文物、大型古早製茶機具等，藉由話語重現出當年機器沒日沒夜、不停歇的榮景。

二樓的室內萎凋區，抬頭便可望見天花頂上的檜木縱橫交錯榫接的衍架，這是當年火災後，國軍工兵搭建的成果，在視覺上有撼動人心的美，在此處緩步行走，彷彿還可嗅到當年的淡雅茶香，隨風飄送到庭園中央的靜水池區及旁側茶書屋，滌洗帶有禪意的回甘滋味。

若想直接品嘗茶食，茶書屋及淨水餐廳也有提供以茶入菜的苦茶油拌麵線及各式茶點等，萬廠長同時也補充說明：「這裡的仙女紅茶過去很有名唷！歡迎大家把這懷舊滋味打包帶回。」

滿懷榮光  日式古風盡顯

續行往角板山，位處在角板山行館中的「樟腦收納所」，見證日治時期大溪樟腦的蓬勃發展，經重新整建後，保留原有日式建築骨幹，再輔以圖文解說及歷史文物的呈現，能輕鬆了解樟腦之於大溪發展的沿革；而滿溢濃濃古風的收納所，不論步行木棧道，或乘坐在緣廊，似乎都可讓躁動的心被順撫。

回程往大溪老街的途中，「舊百吉隧道」曾經封閉十四年，讓隧道口上斑駁字跡、濃綠樹蔭藤蔓，是為當時運輸內山樟腦及紅茶所鑿，行駛往來大溪、角板山兩地的輕便台車，舊隧道雖隨著新百吉隧道開通而消逝，卻可在整修後的隧道內，藉由老台車和輕便軌道，感受凝結時光的舊時場景。

1. 二樓萎凋區的藍色窗櫺為白天倒映浪漫光影。

2. 靜駐山林間的茶廠，為融合台、日、英式風格的綠建築。

 成排茶罐放在整修後的空間內，讓每個角落都有如畫般的寫意風景。

4. 全台唯一僅存的日治時期樟腦收納所，牆上掛的木牌成了時代見證。

5. 已廢棄的舊隧道如今藉由老台車和文史資料重現歷史。

大溪老茶廠

地址：桃園市大溪區復興路二段732巷80號

電話：03-382-5089

樟腦收納所

地址：桃園市復興區澤仁村中正路133-1號

舊百吉隧道

地址：桃園市大溪區湳仔溝

桃園住宿推薦 共享綠意天倫樂

被群山環繞的大溪笠復威斯汀度假酒店，前身是鴻禧別館，擁有一萬七千多坪占地，飯店四周青山環繞，丘陵綿延，別具悠閒度假風情。

美如峇里島  收服全家大小

由於飯店旁是知名的鴻禧高爾夫球場，飯店開幕時，便決定以為全家人設想、離都會區並不遙遠的高級休閒度假飯店，家人來此度周末，便能同時從容地享受打球、SPA、有專業人員照顧的孩童俱樂部，是闔家度假的上乘之選。

飯店設有全台獨有的峇里島熱帶風情戶外池畔，池畔區除提供酒吧休憩服務外，以親子同樂為主題的設施還不少。如威斯汀集團中，全世界最大的威斯汀兒童俱樂部便在此處，有兩百多坪場地，內部以無痕山林為概念的空間設計，具有沙坑、鞦韆、溜滑梯、大型傳聲筒、表演舞台等，也會帶著孩子撿拾樹葉，一起創作以植物拓印的零錢包、彩繪樹、馬賽克拼貼等課程，適合親子共同參與。

酒店另有專為三至七歲孩童打造的F1仿真賽道，可讓孩童體驗專業車手與運動員的帥氣；而有著三六○度綠意環景的儷軒中餐廳，採用大溪當季獨有新鮮食材做料理，像是西施牛、手工五香蘭陽雞捲、龍膽石斑米粉湯等，其中源自於粵菜的西施牛，為取美國牛肋排，用風乾稻草綑綁，可將油脂嵌在肉裡並增添香氣，上桌之前會先淋醬汁，再剪開草繩做為桌邊服務，細節俱足，令人回味無窮。

前身為鴻禧別館的飯店，耗資結合高爾夫球場整修，坐擁廣袤綠地洋溢如峇里島般的度假氛圍。

2. 客房內備有聞名於世的威斯汀天夢之床，搭配自然質材和大地色系內裝，鋪陳整夜舒適好眠。

3. 做工繁複的西施牛，經過稻草綑綁後，再以小火燉滷3個多小時，須事先預訂。

大溪笠復威斯汀度假酒店

地址：桃園市大溪區日新路166號

電話：03-272-5777