隆河產區自古就以頂級葡萄酒聞名，口碑歷史遠超過波爾多，但真正讓教皇新堡揚名立萬的，卻是Robert Parker。
此產區的葡萄園遍布鵝卵石，白天充分吸收陽光的熱度，晚上緩緩釋放出來，讓葡萄酒形成辛香熱情的特殊風味。
因各葡萄園土質都互有差異，故教皇新堡法定產區的官方規定中，特別允許使用高達十三種葡萄來釀酒。儘管如此，絕大多數酒廠還是只會挑選最恰當的三、四種葡萄，來釀製最適合自己葡萄園特性的教皇新堡葡萄酒。
教皇新堡原本只是法國南部一個沒沒無聞的葡萄酒產區，直到七百年前，教皇克雷曼五世把羅馬教廷暫遷到亞維儂，教廷才開始接觸隆河產區的葡萄酒。之後的教皇若望二十二世，更在亞維儂附近興建了夏季行宮，此區的葡萄酒便藉由提供教廷飲用傳出口碑。
隆河產區自古就以出產頂級葡萄酒聞名，口碑歷史遠超過波爾多。根據二百多年前的文獻，巴黎高級餐廳最昂貴的紅酒，是來自北隆河的Hermitage產區，而非波爾多或勃根地。不過，早期隆河產區的好酒僅限於北隆河，南隆河葡萄酒始終被列為蠻夷村夫之酒。有趣的是，讓南隆河教皇新堡崛起的推手，是被法國人視為蠻夷村夫的美國人：葡萄酒界的天王判官Robert Parker。
Parker靠評論波爾多紅酒揚名立萬，但他個人最喜愛的，卻是隆河紅酒。他曾寫了一本探討隆河葡萄酒的六百頁巨著，其中教皇新堡產區章節的開場，就開宗明義寫著：「我愛教皇新堡葡萄酒！」
一九八○至九○年代，在Parker的大力推崇下，教皇新堡紅酒成為世界葡萄酒舞台的台柱之一，不妨選購幾瓶，體會一下它的甜美辛香風味。
（由左至右）
教皇新堡的知名代表作，口感濃郁甜美，帶有典型的胡椒辛香風味，適合搭配燉肉。（酩洋）
Xavier Vins 2010 Chteauneuf du Pape Cuvee Anonyme
這支旗艦酒款使用不同地塊的老藤葡萄釀製，口味複雜多層次，Parker給予95分的推崇。
Domaine du Pegau 2012 Chteauneuf du Pape Cuve Rserve
充滿黑櫻桃與加州李的甜美果味，餘韻帶有菸草雪茄的迷人氣息。（戡緹國際）
飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
