參加婚宴的都是至親好友,選一款好酒更能賓主盡歡,想要實惠又要兼顧品質,挑選的眉角其實不少。
台灣過去幾年,有些台灣酒商會進口歐美的濃縮葡萄原汁,然後加水還原後自行發酵成葡萄酒,其中多半還會添加香精以增添風味;但只要添加量在合法的比例之內,這些DIY的紅酒並不違法,價格也非常便宜。這些雖然合法,但我強烈建議大家敬而遠之,與其喝這類紅酒,還不如直接喝葡萄汁。
我個人經常遇到年輕朋友來詢問婚宴用酒,我的答案都很制式:「來參加婚宴的不是至親就是好友,既然都是自己人,就不要給大家喝來路不明的紅酒。」
餐廳贈送的紅酒未必一定劣質,但大家都知道,天下沒有白吃的午餐,所以也一定沒有驚世好酒。以下是我建議的挑酒速成祕笈,相信新人很容易能依預算來選購婚宴酒。
首先,必須額外編列每桌的紅酒預算。大部分新人都有預算的問題,但在一般大賣場很容易找到價格三百元左右且品質無虞的紅酒,相較於喜宴的花費,相信對雙方來說都是相對輕鬆的負擔。
其次,依照預算(建議一瓶三百至四百元),自己去大賣場選購,最重要的資訊就是背標的進口商,只要進口商欄位寫的就是該大賣場自己,幾乎可保證這瓶酒的來源沒有問題。
最後便是最好提早採購。台灣大賣場的葡萄酒,特價時會特別划算,通常每年四月與十一月左右,都有春季、秋季特賣活動,這是有預算限制的年輕新人婚宴紅酒的最佳採購時機。
Georges Duboeuf Beaujolais-Village,
最佳的宴席佐餐酒之一,來自法國薄酒萊產區最著名的酒廠,不過切記不要買成「薄酒萊新酒」喔。(大潤發)
Woodbridge by Robert Mondavi 2013/14 Cabernet Sauvignon
來自加州最具代表性的傳統酒廠,名氣大、價格廉宜,搭配中菜宴席尤其適合。(星坊)
Marquis de Calon 2014 Saint-Estephe
這支是波爾多Calon-Segur的二軍,酒標是一顆大大的愛心,2014年分又剛好是「愛你一世」的諧音,是預算較高新人的不二首選。(全台各專賣店)
飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。