散步是生活的必要。當時速五十公里，窗外的記憶是模糊的，換成二十公里，開始看清楚世界的細節，再緩至三公里，可以恣意感受土地和人，是吧? 唯有散步，才是屬於生活的浪漫速度。
金瓜石的六坑斜坡索道，陡峭的坡度一路向下，是礦山才有的獨特歷史遺跡。
在舊城裡 淘 老年代的金 金瓜石
你知道金瓜石有多美嗎？金瓜石地理位置靠海，又有丘陵、河谷地形，兼具山海雙棲的獨特自然景觀。登上山丘上的朝日亭往下眺望，蜿蜒山路與山城聚落盡收眼底。許多人會專程在日夜交替的「魔幻時間」到這裡欣賞落日的千變萬化，遼闊無邊的視野，望著天空由金黃、橙黃轉為寶藍，最終被黑暗掩蓋，繁星如砂，著實震懾人心。
在夏季的晴朗夜裡，海面上的點點漁火會特別耀眼，彷彿掉進太平洋裡的螢火蟲般微微發亮。
這裡離九份僅十分鐘車程，過去兩個小鎮都因開採金礦而興起聚落，但一部電影《悲情城市》讓九份聲名大噪，緊鄰的金瓜石卻漸漸凋零。但在依山傍海的蜿蜒小路上緩步行走，會漸漸發現原本緊繃畏縮的五感知覺，在山風柔柔輕拂下又舒展開來，這，應該才是這山間小鎮原本的樣貌。
蟄伏水湳洞的「天空之城」
金瓜石有條祈堂老街，從勸濟堂一路向下，蜿蜒至小鎮上的時雨中學。窄而陡峭的階梯步道與九份如出一轍，但街上不見商家，僅有一家傳統柑仔店和兩家咖啡館，街上冷清無人，就連出入的居民也少，安靜到彷彿可以聽見落葉的聲音。沒落山城見證了滄桑歲月的蕭條之美，屋宅塵封在靜止的時光裡，或斑駁或傾頹，讓人為之唏噓同時也為之著迷。
這裡其實有許多極具歷史價值的礦業遺跡，過去曾因龐大的礦業規模，而擁有「亞洲第一貴金屬礦山」的稱號，其中最知名的舊時痕跡，就是水湳洞旁的十三層選礦廠遺址，廢棄的建築矗立在半山腰，既雄偉壯觀卻又陳舊殘破，遠看宛如天空之城，散發著奇幻的詩意美感。
此外，還有載運礦產的六坑斜坡索道與無極索道，原本多年荒廢淹沒於雜草之中，在一群老礦工自發除草整理下才又重新面世，陡斜的軌道透露了曾經風光一時的礦山歷史，負載的不再是礦物，而是屬於黃金時代的故事。
老柑仔店變咖啡館 散散步
「散散步」是祈堂老街唯二的咖啡館，坐落在時雨國中旁老街入口，兩層樓的角型洋樓有近八十年歷史，純樸古意的外觀十分顯目。這棟老屋過去在金瓜石繁盛時期，曾是全鎮最大的雜貨鋪「金德發」，也是當地的第一棟洋樓，約七年前歇業後荒廢了一陣子，兩年多前才由店主馬丁接手，修復成日式風格咖啡館。
一切說來都是緣分，曾從事設計與販售老物的馬丁，原本只是想找一個地方重新投入創作，沒想到卻就此與金瓜石結下不解之緣，五年來已陸續修復四棟老屋，都作為民宿經營，第四號作品就是這棟洋樓。馬丁修復老屋皆親力親為，木工、泥作、上漆皆一手包辦，以盡量還原舊有樣貌為原則，大量地減，少量地加，並運用真正的老件，而非仿舊復刻建材，讓空間保留真實的年代質感。
日式老木門一推開就發出令人懷念的喀喀聲響，空氣中的咖啡香，混些許老房子獨有的陳年氣息，令人感到心神平靜。一樓是咖啡館，二樓為民宿。咖啡館除了供應莊園單品手沖咖啡外，也有三款當日甜點，都是馬丁自己當天現做的甜點。
「阿爾薩斯蘋果塔」是常客每來必點的招牌，以楓糖取代砂糖、椰子油取代奶油，搭配香草卡士達醬，滋味輕盈優雅，吃得到蘋果清爽原味與脆口口感，點綴提味的核桃莓果醬尤其畫龍點睛，很適合搭配店內有著鮮明果酸風味的淺焙咖啡。
此外，水果茶也頗費工夫，馬丁採用八種當令水果，加冰糖慢熬近兩小時，再以一比一的比例與台灣紅玉紅茶調和，喝起來甜味層次豐富，齒頰留香。
無國界的料理碰撞 食不厭
第一次來訪食不厭的客人，總會望著牆面上的手寫菜單牌沉思許久，約二十道的餐點中，料理風格卻橫跨歐、美、日、台，難以界定。從日式的午魚一夜干、泰式的涼拌墨魚、南印度咖哩雞肉串烤到經典法式的田螺、義式的風塵女義大利麵，甚至還有很台的薑汁小卷，混搭得極致又隨興，讓人一時不知從何點起。
店內裝潢同樣也無法歸類風格。木條編織拼組成的天花板、舊書報貼滿的牆面、單車車輪改裝的吊燈，呈現濃厚的素人手工氣息，空間中除了老桌椅，擺設還巧妙地融入了單車車架、滑板、漂浮艇等元素，充分展現店主熱愛戶外運動、偏好親近原始自然的性格。
店主寬哥是金瓜石土生土長的在地人，愛吃也愛做菜，出外遊玩時都會特別注意餐廳，吃到喜歡的料理，回家後就會試著自己解構重組，因此餐廳裡的各國料理幾乎都是自學改良來的。
店內招牌「午魚一夜干」，不遵循日式作法，吃起來外皮酥脆、肉質細嫩，風味香鮮卻不過鹹；另一道「泰式涼拌墨魚」以雞高湯燙過，再片成適口厚度，拌上檸檬醬汁與自家栽種的香草，酸鮮夠味。
「我們特別選用屏東的無毒檸檬，果農不噴灑農藥，而是自製天然酵素驅蟲，種出來的檸檬香氣鮮明卻不會過酸，用在料理裡特別適合。」即使最基本簡單的食材也不馬虎挑選，真正反映了店名「食不厭精，膾不厭細」的寶貴精神。
散散步空間展現十足的老年代風情，再利用的舊木地板與老家具陳設相得益彰。
地址：新北市瑞芳區祈堂路172號 電話：0981-885-933
食不厭
地址：新北市瑞芳區金光路221號 電話：0911-827-844
漫步河岸鐵道 鄉村時光 宜蘭冬山
隱身在冬山車站下的石造溜滑梯，有機圓弧造形，既溫潤親切，又不失現代美感。
冬山河森林公園生態綠舟就在火車站旁，不時可以看見火車緩緩駛過河岸鐵道的風景。
現在前往冬山河森林公園生態綠舟，正好趕上宜蘭綠色博覽會，除了自然風景，還有大型地景藝術裝置。
搭乘鴨母船遊園一圈約15分鐘，可從各個角度盡覽園區地貌與河畔美景。
坐火車到宜蘭一日遊，人們通常會選擇停留在相對熱鬧的礁溪、羅東或是宜蘭車站，鮮少有人會到只有廣闊無盡的稻田和靜靜遠流的冬山河，得要耐得住性子、細細體會鄉村光景的旅人，才願意前來探訪冬山。
這也是為什麼很多人不知道全台最美的火車站，冬山也是其中之一，實際造訪便能體會。它並非我們印象中古樸木造的傳統車站造形，而是幾可媲美歐洲大城車站的現代前衛設計。
建築採用現代俐落的鋼骨結構，圓弧拱形屋頂綿延交錯，遠遠看著像一座偌大瓜棚，輪廓前衛卻貼切演繹舊地名「冬瓜山」的傳統意象，衝突反差的手法饒富設計興味；旅客置身其中仰望，棚架造形則宛如一只迎風輕揚的長型風箏，透過簡潔鋼骨序列遠眺稻田風景，散發著日本動畫般的魔幻寫實氛圍，美得令人難忘。
有趣的是，冬山火車站下還有一座也稱得上是全台最美的隱藏版溜滑梯，有機造形的石造滑梯以綠草皮環繞襯托，清新溫潤，設置在橋下彷彿祕密基地，是因應宜蘭四季皆雨季的貼心對策，讓孩子們的玩心不再需要因酷暑烈日，或綿綿陰雨而被迫休假。
今年四月開始，宜蘭綠色博覽會移師冬山火車站周邊，搭上車站旁「冬山河森林公園生態綠舟」開幕，結合節氣概念，規畫米、漬食與茶席體驗，及製茶、焢窯等DIY課程，以豐富的體驗吸引遊客。籌備並養地近二十年的生態綠舟，從火車站步行過去約十分鐘，以土地、河川、人們共生依存的概念出發，園區內可看到溼地、森林、水梯田、菜園等迥異的地景樣貌，也能窺探野生物種生態，非常適合慢慢散步發掘驚喜。河上風光還能近距離觀察紅冠水雞自在悠游，大自然就是人們最好的博物館和遊樂園。
車站下的小農店鋪 粮心聚落
位於冬山火車站下方、最近開幕的「粮心聚落」名字取得巧妙，一方面指回歸食物本質、堅持友善耕種的良心，另一方面也指優良好吃的宜蘭米。店長陳可為說：「宜蘭很特別，沒有水庫，卻能靠雪山流下的溪河水灌溉農田；這裡是全台灣稻米一年只栽種一期的地方，自然能養出不須人工肥料的好土質。」
這裡的冰淇淋也不能錯過。陳可為過去經營「參零參伍冰果室」，堅持無添加的冰淇淋有口皆碑，在宜蘭頗具人氣。「食材過於盛產時，製成冰淇淋是最容易幫助他們消化產量的方法。」冰淇淋口味也跟著季節食材走，不定期就會有新的驚喜。目前供應的是地瓜和小黃瓜兩種口味，地瓜加入六甲鮮乳，甜美濃香；小黃瓜則混入優格和檸檬，微酸中帶著淡淡香氣，據說征服了許多原本挑食不吃小黃瓜的孩童。
從冬山火車站出發，寬大的四線道漸漸縮減為僅容一車通行的田間小路，田裡剛插上新的秧苗，遼闊的視野幾乎無車無人，只偶有一、兩隻白鷺鷥緩緩飛過，畫面靜謐安心。
粮心聚落占地雖小，卻是宜蘭在地小農農產品的集散地。
鮭魚茶米飯，不只用宜蘭米，淋的也是冬山有機烏龍茶湯，還附上傳統爆米香當副餐甜點。
加入優格與檸檬的小黃瓜冰淇淋，微酸中帶有淡淡瓜香。
粮心聚落冬山道之驛
地址：宜蘭縣冬山鄉中正路1號（冬山火車站下玻璃屋）
電話：0986-275-490
田中央的慢活選物 Norimori
Norimori就位在幾塊田的中央，門口還有兩隻雞悠閒散步。店主小如和先生原本在台北上班，為了想讓孩子多接觸自然，決定搬到宜蘭生活，因為料理孩子三餐而開始對器皿、生活物件產生濃厚興趣，便開店與人分享。雖然開在田中央稍微偏僻了些，但「在前來的路上，心情如果能因沿途的田園風景得到一點點平靜，不是很棒的事嗎？」
八十年的平房老屋幾乎保持原貌，僅鋪了新的簷廊，並種上新的草地，屋內不特意做新裝潢，放進幾張舊時的桌、櫥櫃和幾盞燈便開張了。店裡的物件從媽媽的眼光出發，價格相對平易近人、好入手的單品，來自世界各地的選品，在她巧手搭配擺設下，交織成一幅溫暖質樸、好有生活感的畫面。
店內不供餐點，但販售有台灣精釀啤酒，常有人點了啤酒就在屋前簷廊坐上一下午，鄉村的時間感是緩慢的，坐著聊著就變成朋友了。小如說：「搬來後最大的體會就是，雖然住的地方變遠了，但人跟人之間的距離卻是變近了。」對旅人來說，這大概也是到鄉村散步的最棒收穫。
店內生活用品有Blut's餐瓷、Dulton玻璃杯、德國helios水壺和台灣藤竹編籃，搭配出樸實甜美的生活感。
日本波佐見燒的豆皿，圖樣鮮明可愛， 讓許多來訪的客人愛不釋手。
開在田中央，門口還養著兩隻雞當寵物的生活選物店Norimori，親切與人分享自在的鄉村時光。
空間中的老燈，有的工業陽剛，有的氣質優雅，混搭出獨一無二的復古氛圍。
Norimori
地址：宜蘭縣冬山鄉丸山五路60巷13號
電話：0920-517-573
山間夢幻湖的 自然洗禮 陽明山
對北部人來說，陽明山就像自家後院，卻很少人知道，有個國際級的珍稀景點，就藏身在夢幻湖中。四十年前，此處被專家學者在湖中發現了全球獨有的台灣水韭，引起了國際植物專家們的注意，二○○七年被列為國家級重要溼地後，不時有國外遊客特地上山造訪夢幻湖，就為了一睹這獨一無二的水生蕨類。
此外，離夢幻湖七分鐘路程，有一整片水杉森林，六公尺高的水杉枝幹高瘦聳立，隨著四季變換景色，冬季沉寂蕭瑟；夏季枝繁葉密；秋季一地金黃，漫步其中，尤有浪漫詩意。
春夏之際氣候偶降溼寒，陽明山上彌漫濃厚霧氣，是另一種截然不同的詩意風景。
重返黑膠美好年代 美軍俱樂部
美軍俱樂部一九六八年成立，是當年駐台美軍與眷屬的娛樂交誼場所，美軍撤台後便荒廢多年，直到今年初才又以嶄新的樣貌再次面世。
俱樂部運用台式紅磚、屋瓦、杉木與陶磚等建材打造，最大特色就是結構形式完全依原始結構古法修復，找來老師傅重建木桁架屋頂，更從舊瓦片上的五碼電話號碼，到處打聽協尋製瓦窯廠，竟找出了當年同批出廠未用、存放倉庫多年的珍貴老瓦片，用來重新鋪設屋頂。
修復後的俱樂部，以現代工業風混搭美式底蘊，展現亦古亦新的混融氣質。最令人醉心的是戶外露天廣場，原來的室外泳池被填為淺水池，池水倒影映襯著三面環繞的紅磚建築和幾棵樹，極具悠然禪意之美。
黑膠唱片盛行於五、六○年代，恰好與俱樂部成立時間相當，於是廠商特別規畫了黑膠故事館，並將餐廳名稱Brick Yard後面加上像是暗號般的33 1/3，意指黑膠的轉速，吸引內
美軍俱樂部寬敞挑高的空間，清楚可見依原始結構古法修復重建的木桁架屋頂。
呼應空間歷史與黑膠主題， 餐點也走美國南方的紐奧良風格，紐奧良海鮮湯飯和辣雞翅都是招牌。
店內的黑膠故事館，可看到許多珍貴的歐美和台灣懷舊唱片，也展示了早期製作黑膠唱片的刻板機、壓片機。
Brick Yard 33 1/3美軍俱樂部
地址：台北市士林區凱旋路49號 電話：02-2861-8282
森林裡的愜意時光 聽雨軒
聽雨軒坐落在內雙溪，一九七九年便成立，當年因拍攝多部瓊瑤電視劇紅極一時，連店名都是當年命名而來。
經過四十年的物換星移，半年前在第二代Jack接手後換上新面貌，Jack花了一整年時間修復，戶外區以棧板堆疊成矮桌椅，晴朗的午後，坐在相思樹下感受清涼山氣與葉縫間的溫暖日光。
除了自然氛圍，料理也令人喜出望外，由曾待過馬德里米其林三星餐廳Azurmendi的Javi Venche擔任主廚，餐點刻意不走精緻形式，作法卻仍舊細膩不馬虎。「媽媽的燉豬肉臉頰」先浸泡在台灣小麥啤酒一整晚，再低溫慢煮三小時，肉質軟嫩，香醇入味。
「樹林間的烤漢堡」跳脫美式漢堡作法，不做肉餅，而是用一整塊牛肉爐烤後再手撕夾入漢堡，口感、風味皆無懈可擊；「綠色森林義大利麵」將地瓜葉加入杏仁、核桃碎粒製作成在地風味的青醬，入口帶著地瓜葉獨特的鮮明香氣，令人大大驚豔。
聽雨軒位於陽明山國家公園保護區，擁有得天獨厚的森林景致， 園內築起一座座中式小木屋，襯托出古色古香的清幽美景。
媽媽的燉豬肉臉頰，是主廚Javi的 1 拿手家常菜，豬臉頰肉以小麥啤酒燉煮得軟嫩入味卻不失口感。
主廚Javi Venche曾待過馬德里米其林三星餐廳Azurmendi，料理手法細膩不馬虎。
戶外用餐區貼近大自然，很有在郊外露營、野餐的氛圍趣味。
聽雨軒Living Forest
地址：台北市士林區至善路三段342號 電話：02-2841-3095
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