暖心好湯

久等了。最近才剛獲得2016 tripadvisor 最高榮譽卓越獎的三二行館，在歷經四個月的整修後，終於在今年十一月以最完整的湯屋與客房樣貌示人，整體維持一貫自然氣息與低調優雅，訪客能自在地漫步，行經灑落一地天光的老樹林蔭與白石步道，四季表情豐富多變。
 

稀有「鐳」泉，世界僅兩處

飯店擁有得天獨厚的「白磺」與「青磺」，乳白色的白磺屬於硫磺泉，常見於多數北投區旅館。「青磺」位於地熱谷旁邊，池水彌漫硫磺味，半透明、黃白色的水質含有微量放射性元素「鐳」，堪稱世界最稀有的溫泉，目前僅台灣北投與日本玉川兩處才有。飯店以原湯忠實呈現，有多種泉質的裸湯可享受，讓訪客在綠意盎然的身心靈凝視與對話中，得到全然的紓壓與解放。室內湯屋同樣有寬敞空間與採光良好的大片風景，讓泡湯成為真正的享受。

▲三二行館比鄰北投地熱谷，喫茶小憩的同時，盡享天然硫磺味。

▲室內湯屋「玉」提供獨享的露天湯池與靜謐。（圖／三二行館提供）

泡湯後的餐食是許多常客最期待的橋段，主廚陳溫仁在最新晚餐菜單，減少菜色分量、增加道數，就算邊品酒邊聊天，美食也不會變冷。

雞湯暖胃，三色餃繽紛討喜

餐前先以小盅中式雞湯暖胃，前菜則為現流海鮮，從北海道干貝、章魚腳到紅魽魚，不同烹調方式提點食材本質。主廚的「手工義大利三色餃佐鴨肝」揉入甜菜根、菠菜與南瓜，呈現繽紛可口的配色，為冬日注入一道暖流。

▲前菜香酥章魚腳佐清爽酪梨醬汁，口齒留香。

▲香煎現流本地紅魽魚，並以野生蛤蜊油醋汁調味，提點原味。

▲甜蝦點綴酪梨、甜椒等當令醬汁，入口清爽。

▲揉入甜菜根、菠菜、南瓜的義大利三色餃，讓人看了就開胃。

三二行館
地址：台北市北投區中山路32號
電話：02-6611-7888

隱世好湯 花季度假飯店

泉質：碳酸氫鈉冷泉
溫度：約22℃
 

南部唯一一座擁有近百年歷史的冷泉，是鄰近月世界，遺世獨立地矗立在半山腰、占地廣達七千坪的花季度假飯店。

飯店廣闊腹地卻僅規畫不到六十間客房，一踏進去就被鬱鬱成林的綠意深深吸引，館內外展示著上百幅海內外藝術家如丁雄泉、朱銘等名家的真跡畫作與雕刻，行走飯店廊間，自然散發的濃厚藝術氣息，往往讓初次造訪的旅客有與名師作品不期而遇的驚喜。
 

飯店最引以為傲的便是嘉義以南少有、自日據時代便開鑿引流的碳酸氫鈉冷泉，八十年前開鑿成功時稱「崗山頭冷泉」，水質清澈中漾著淡淡乳色與硫磺味，質純溫潤，浴後肌膚滑順。
 

泡湯區蟲鳴鳥叫，舒適遼闊

飯店的湯屋分為大眾裸湯、溫泉客房與獨立湯屋，其中以近百坪的半室外裸湯區最受歡迎，區內有四種溫度的泉池與水療按摩池、三溫暖烤箱與蒸氣室等。

愛泡裸湯的人大多在意環境與氣氛，飯店為了讓泡湯環境更有品質與寬闊空間，每次限定最多二十五人入場，客人在遼闊的泡湯空間中，享受蒸騰的空氣與泉水，讓肌膚與泉水毫無阻隔地接觸，感受水流流經身邊時的觸動與溫度，襯上藍天與綠意，聆聽風吹樹梢的摩娑聲與蟲鳴鳥叫，是最大的享受。
 

想要享有獨立空間的話，湯屋是很好選擇，飯店每間湯屋都擁有遼闊視野的對外窗與寬敞泡湯池，良好的採光與舒暢的泉水，教人心曠神怡。

▲園區隨處可見藝術雕塑，為飯店增添優雅氛圍。

▲花季的大眾湯為半露天溫泉，入場設有人數限制，泡湯空間寬敞無壓力。

松露鵝肝牛排，濃郁迷人

有美景好湯，自然也要享受美食。高挑的餐廳擁有多片大片落地窗，並以大量木製家具、水晶吊燈妝點其中，白天用餐時陽光透過窗櫺灑進廳內，水晶燈閃閃亮亮，用餐氣氛十分迷人。

一泊二食的餐點設計以套餐為主，其中主菜「紐西蘭菲力牛排佐松露鵝肝醬與田寮土雞溫泉蛋」廣受好評，劃破的溫泉蛋包覆著牛排入口，軟嫩中漾著濃郁蛋香，再蘸些松露鵝肝醬入口又是另番滋味。早餐則有中式粥品與西式歐姆蛋、法式吐司等，可不限次數輪番點用，用餐完後與同伴慢慢在園區中散步，感受陽光灑落的暖意與無盡綠意，很是悠閒。

▲「紐西蘭菲力牛排佐松露鵝肝醬與田寮土雞溫泉蛋」是飯店人氣主菜，濃郁豐潤。

▲「慢煮鮭魚海大蝦附香草荷蘭醬」入口清爽，荷蘭醬更增添風味。

▲室內湯屋使用坪數寬敞，亦有對外窗，日夜皆可欣賞園區不同景色。

花季度假飯店
地址：高雄市田寮區南安里崗北路111號
電話：07-636-2288
備註：住宿皆為一泊二食

無敵海景 蘇澳四季雙泉館

泉質：碳酸氫鈉泉
溫度：約22℃
 

在今年新開的溫泉飯店中，最讓人驚豔的，當推視野開闊、坐擁完美山海景色的蘇澳四季雙泉館。飯店可眺望被群丘環抱的蘇澳港，有著完美的海岸景色，除了冷泉，也同時擁有漁港與樸實的小鎮風光。
 

頂樓的無邊際恆溫泳池，無論白天黑夜都能巧妙地與海景融合，美麗的景色總讓人流連再三。而飯店居高臨下、有著整面落地玻璃窗的卻書閣，可盡覽泳池與港口無敵景觀，是旅客最喜歡駐足的地方。接近傍晚的時候來此，挑一本書，找一個喜歡的座位，光線映在書上，也暖暖地映在旅客面龐上，是最無價的享受。

▲飯店頂樓的無邊際恆溫泳池，亦是聊天賞景的好去處。

兩種獨有泉質， 旅人一次享受

冷泉的形成必須要有兩大要件：一是豐富的地下水、二是能產生大量二氧化碳的石灰岩層。蘇澳地區豐沛的雨量，加上地層中極厚的石灰岩以及曾經的火山活動，讓蘇澳的冷泉含有大量二氧化碳，並產生大量的氣泡而聞名於世。

飯店除了冷泉外，也另將發掘出的碳酸泉、二氧化碳泉與鐵質泉做了混合，泉色呈黃濁的土棕色，由於含鐵量極高，容易產生沉澱物並附著衣物上，因此飯店鼓勵在房內泡湯，不僅一次可享受兩種泉質，也可盡情享受房間內面山或面海的大片好風景。

▲被山海環抱的室內湯，浴室內便可望見蘇澳港全貌，景色絕佳。

表現在地食材，餐點誠意滿滿

餐點主推套餐式的西式創意料理，主廚手法細膩且有想法，充分運用蘇澳當地食材為發想，並結合附近山光水色帶來的靈感，料理出一道又一道的驚喜。

湯品「番茄晶凍海鮮清湯」手法高明，蝦湯清爽又不失濃郁，象徵夕陽、圓滾滾的晶球咬破後，裡頭是新鮮番茄汁，搭配曼波魚、蛤蜊、軟絲等一同入湯，非常享受。主菜「美國菲力佐蘇澳膽肝慕斯」，厚煎的美國菲力外緣圍著一圈培根，牛排上放著宜蘭特產、洋溢著煙燻氣味的膽肝慕斯，甜美的牛肉配上滋味濃厚的膽肝，層次多變有趣。另一款主菜「海鮮拼盤」則以當天由南方澳漁港進貨的海鮮為主，搭配薑黃咖哩飯與甜菜根醬一同佐餐，野生海鮮特有的口感與鮮甜，令人難忘。