秀蘭的菜帶有幾許閨閣氣息，精妙又到位。在口味逐漸平庸化的時代，慶幸還能有這樣一家老店。
店名叫「小吃」，其實是小館，賣的是江浙菜，以家常口味為主。雖曰家常，卻並不是那種市井小民勤儉持家、但求充腸的粗茶淡飯，而更像殷實人家有至親好友來串門子、摸個八圈時，主人留客「便飯」，囑咐家中善於廚藝的娘姨「多燒兩個菜」的那種精緻家常小菜，其用料、品相乍看普通，待客人吃進嘴裡，心底便會明白，這頓飯可一點也不簡便。
秀蘭供應的就是這種比較精緻的家常菜，帶有幾許閨閣味，我到前幾年才知道，其廚房乃「婆婆媽媽」當家，掌廚者並非傳統學徒出身的男性大廚，怪不了燒出來的菜沒有江湖氣。
秀蘭的菜，我大體是熟悉的。因為少時家居臨沂街，有地利之便，加上父親祖籍江蘇，我們吃慣蘇菜，秀蘭正合胃口。
坦白講，咱家常吃的菜色數來數去就十樣左右，可是多年來換著吃，也沒吃膩過，其中我最愛吃的是白菜獅子頭。那肉餡未加荸薺，也不添太白粉，卻靠著將清水分數次「打」進肉中的工序，造就出外表結實，入口則嫩且鬆化的獅子頭，佐以軟爛的清甜大白菜，美味中隱藏著未必看得到卻吃得出的精妙手工。
秋冬時分，還可以來一份火候十足的紅燒蘿蔔牛肉牛筋，那牛肉、牛筋燉得爛又入味，家父生前最後幾年牙口不好，秀蘭的牛肉他卻咬得動。只要父親在座，就不能不點這道砂鍋菜和軟滑清鮮的蛤蜊蒸蛋。
秀蘭的盆頭菜亦好，舉凡烤麩、油燜筍、蔥烤鯽魚、燻魚、辣椒鑲肉、黃豆芽等等，無不到味。秀蘭開業近四十年了，曾有一段時間風光得不得了，如今氣勢雖不如當年，菜色水準卻未走樣，在這口味逐漸「平庸化」的時代，我慶幸還能有這樣的一家老店。
