日本一家公司推出地域限定的九州鬆餅粉，選定七款穀物，將洋派食品轉化、捧紅；接下來還會推出麵包、披薩粉⋯⋯千年食材，只要找對配方，也能創造無限商機。
今年四十六歲、在日本小鎮商店街長大，繼承家中壽司店的村岡浩司，因為對農業有興趣，想將九州的農產品推廣給世人，許下了「新地域品牌」的願景，他花了一年半時間，從家鄉宮崎市出發，探訪九州各地的農家，最後選定七款穀物，調配出「九州鬆餅粉」。
強打「九州」地域限定的獨家配方，選用了大分縣的小麥、宮崎縣的發芽玄米、長崎縣的糯黍、佐賀縣的胚芽押麥、熊本縣與福岡縣的紫米、紅糯米，以及鹿兒島產的粳米，搭配沖繩產的蔗糖，不使用乳化劑與香料，做出來的鬆餅，比一般鬆餅多了特別的Q彈咬勁。
二○一三年底甫推出，九州鬆餅粉就獲得日本農林水產省頒發的「當地國民大賞」金賞，一四年也陸續得獎；短短一年間，「九州鬆餅粉」在日本人氣爆發，被稱為「魔法之粉」，小小一袋、兩百公克的鬆餅粉，售價從三七○日圓到四九○日圓不等，不只進入全日本各大百貨、超市通路，一些咖啡店更特別標榜鬆餅原料為九州鬆餅粉，以此招徠顧客。
對日本人來說，鬆餅是很洋派的食品，但村岡浩司以道地的「九州」為品牌，整合九州各產地的穀類，因為有其獨特的地域性，而與市面商品有了區隔。同時將生產的小農作為行銷宣傳重點，符合時下消費者追求安心食材履歷的心理，如此將產地和消費者連結在一起。
下一步再推出可作為麵包、披薩的其他種類麵粉，一下子就在大者恆大的食品原料商中闖出名號。
做麵粉的公司很多，消費者為什麼要選擇這個品牌？單純的產品要如何凸顯出特色？村岡浩司將「地域」作為突破點，不只推廣九州，也擴大了鬆餅市場，去年「九州鬆餅」更已到台灣展店，能不能再將這個地域性強烈的品牌推向世界，值得期待。
（本專欄隔周刊出）
