推開鐵鑄的月門，踩過老屋拆下的瓦片鋪成的小徑，只見羅芙奧藝術集團董事長王鎮華笑臉迎人，一身輕裝，表露出這天午宴的輕鬆心情。他熟稔地挑了張倚窗的老位子，望了望周遭一圈後，開口說：「這裡和我設置在上海的重建老屋辦公室很像，陽光自然灑落，白天特別不錯。」
餐盤的設計也講究美學，每道菜上桌時，眼前不僅是一盤藝術，且色香味俱全，勾引著老饕如王鎮華，讓他心甘情願地每月報到一次。
法式手法 演繹家鄉味
「摘（米其林）星不見得能吃到合自己胃口的菜，阿布善用台灣食材，做出精采的法式吃法，總是讓我覺得親切。」王鎮華指著前菜「鴨肝蘿蔔糕」說。
阿布將鴨肝製成慕斯，淋上台式蘿蔔糕，另一塊鴨肝再以甜麵醬串聯蘿蔔糕，不論兩者的順序如何重組，都不會折損美味，入口後的滋味更讓人充滿想像，誠然就是王鎮華描述的「在外國嘗見家鄉味」。
同樣的概念，也呈現於湯品「龍蝦海鮮湯．擔仔麵」，甕中裝著台南擔仔麵，再將龍蝦頭與大量蔬菜熬煮濃縮後、香氣馥郁的龍蝦湯裝在茶壺，隨著湯汁的傾注，海潮香陣陣撲鼻，讓王鎮華讚不絕口，直說「你得嘗嘗」。
頗有意思的是，王鎮華嘗阿布菜色多年，最令他魂牽夢縈的料理，竟不是精緻大菜，而是阿布過去的招牌小點「松露薯條」。這道經典的法國家常零嘴，是在香脆薯條上，蘸淋豪奢的泥土香氣，成為他每次回台灣都想念的美食。
席談間，王鎮華津津樂道地聊及他拜訪「日本壽司之神」小野二郎的經驗、到義大利米蘭郊區必訪的餐廳Antica Osteria del Ponte，品嘗一九八五年分的La Tache。尋訪美食的過程中，最美好的往往不在於哪一道名菜，而是杯觥交錯間，與好友相談甚歡的氣氛，就像他除了欣賞Toh-A'桌藏的美食、美酒，老屋內流動的寧謐，更令他醉心。
鴨肝蘿蔔糕蘿蔔糕塗上鴨肝慕斯與甜麵醬，融合得巧妙。
油封鴨腿外酥內嫩， 順口不膩嘴。
王鎮華
現職：羅芙奧藝術集團董事長
經歷：TAD大陽設計主持
