千方百計到一位難求的餐廳吃飯、上山下海取得珍貴食材⋯⋯，一定要付出那麼多的努力，才能夠稱做「真正的foodie」嗎？
某位美食同好很訝異我會參加該團，因為那不是「真正的foodie」該做的事 。他說，為了到那些日本難訂的餐廳吃飯，他付出很多努力，我參加美食團宛如花錢買名校學位，形同作弊。
我驚呆了。不過就是吃個飯，有那麼嚴重嗎？
Foodie如何翻譯成中文，尚無定論，但姑且可理解為對美食有高度熱情之人。Foodie會為了做好某一道菜而鑽研食譜，為了取得某種食材而上山下海；千方百計想吃到一位難求的餐廳，自然也是一種foodie的行為。
Foodie也有偏好的「品味」，譬如麥當勞漢堡與個性手工漢堡，觀光區的餐廳與巷弄小店，冷凍食品與現做料理，星巴克與Blue Bottle Coffee，往往都是後者勝出。
那麼，除了擁有正確的品味，美食愛好者是否須付出更多代價，才能獲得某種foodie的身分認證？
即使foodie帶有民主意涵：任何人皆可成為foodie、任何人都能享受美食，與傳統的美食家、老饕形象有所不同，真正難得的飲食經驗往往一點也不平易近人，而這類足以區隔foodie與一般人的飲食經驗，賦予foodie某種地位。foodie往往擁有較多的經濟資本與文化資本｜｜不僅較有財力在外用餐或購買食材、廚具，也具備鑑賞美食的知識水準。
那麼在foodie的世界，是否還有更高層次的地位象徵，譬如鍥而不捨的精神，或千辛萬苦與餐廳老闆建立的交情？而一旦花錢走捷徑，省略那些工夫、時間與精力，就會被認為不入流？
如果某家餐廳得靠交情才能入其門，那麼該餐廳的老闆最有資格決定他想接待什麼客人。如果老闆都願接客了，其他人又有何置喙餘地？只能說，這年頭foodie不好當，為了極致的美食體驗，什麼代價都願意付。
參加美食團一圓品嘗米其林級壽司的夢，在某些老饕眼中，竟是作弊的作法。（圖／高琹雯提供）
