獨一無二的部落旅行

沒有電燈，只能生火照明的「黑暗部落」，其實是達蘭埠部落細心栽培無毒金針的農作區。

以木炭直火燒煮，吃得到白飯與竹筍湯的純粹原味。

現摘的金針炸得酥脆，充滿鮮甜與炭焙香。

法國知名藝術家「柒先生」特地為六十石山留下的壁畫，是內行遊人的秘密景點。

達蘭埠部落

地址： 花蓮縣富里鄉竹田村雲閩90號

電話：0912-935983 潘務本

FB搜尋：黑暗部落

交通方式： 先以電話預約行程，20人成團。自台9線往花蓮縣富里鄉六十石山風景區上行，抵達部落展售中心後，部落工作人員將以四輪傳動車輛接送。

歷坵部落 與黃金小米來場約會

人人都吃過小米粥、喝過小米酒，但小米真正的滋味，還是要到台東歷坵部落才能體會。這個位於台東南端的排灣族部落，是台灣少數計畫性進行「保種」運動的部落，保存當地原生小米品種，以傳統方式復耕，讓遊客一嘗台灣原生種小米的豐富滋味。

市面上大量販售的小米，多是農改場孕育的台東九號，雖然產量穩定、抗病蟲害，嘗來卻單調。歷坵部落在莫拉克風災後，決定開始以「公田」方式，進行無毒小米栽種，更在「保種達人」杜義中與太太何玉美的努力下，保存了十七種古老的排灣、魯凱小米品種，為台灣留下豐富的生態寶庫。復育成績斐然，連台大農藝系教授郭華仁也驚豔，「農民保種，可以確保台灣在極端氣候下的糧食無虞。」

芳香美酒 得等一個月

歷坵也為此開辦「好農小旅行」體驗，讓遊客走入部落，聆聽十七種小米的傳奇故事。「最好吃的是我們從阿禮部落帶來的，殼上有紅紅的，但打出來的米粒小、香氣多，黃橙橙的，黏性非常好。」

杜義中在田裡漫步，告訴每位遊客小米的故事，以及他的獨家耕種法。他保存種子的初衷，出於部落裡一位男孩對母親的思念，「我媽媽在我十三歲的時候過世，我一直很想保留她留下來的小米品種。小米開花的時候很漂亮，讓我想起媽媽對我的好。種小米，會讓我覺得媽媽還是跟我在一起。」

而何玉美以傳統蒸籠、柴火蒸煮後釀製的小米酒味道酸香輕快、米香悠揚，沒有一絲沉重的氣息或不自然的酒精味，不同於其他部落婦女將蒸熟放涼的小米直接敲打出黏性，何玉美會仔細將熱呼呼的小米搓揉成小米糰，再放入鍋中密封，等小米慢慢發酵。

何玉美笑著說，許多人問她小米酒美味的關鍵，「我的祕訣只有一個，慢慢來，不要急！」靜置一個月後，小米才得以重見天日，成為酸香又回甘的濁酒。每年十月，他們將少數米酒運到台北的彎腰農夫市集銷售，許多行家會專程前往購買，這芳美的濁酒，讓平地與部落有了美麗的交融。
 

17種台灣原生的小米品種，在歷坵部落的努力下得以保存。

族人親手撒下小米種子，期待收成的芬芳。

本土品種的小米顏色橙黃，香氣十足，比一般小米黏性更好。

歷經莫拉克風災後，族人決心以無毒方式共同栽種小米，找回傳統滋味。

除了小米，生薑也是部落的私房好味。

歷坵部落

地址：台東縣金峰鄉

歷坵村舊歷坵國小

電話：0928-183261 謝聖華

FB搜尋：歷坵小農復耕

交通方式： 先以電話預約小米田體驗行程，自台九線沿東66縣道上行，抵達歷坵社區。

大社部落 深山裡的野地食房

跟友人相約大社部落，在半途必經的路標上等了半天，遲遲等不到車影出現，「唉呀，導航把我帶到『新大社部落』啦！」電話另一端的朋友懊惱地說。這個Google Maps上也找不到的地方，就在三地門鄉的最深處，隱藏著細膩而溫暖的排灣美食，等待「腳勤」的遊人造訪。

二○○九年的莫拉克風災，沖斷大社部落的聯外道路，讓原本有二百多住戶的大社部落，被迫遷村至新部落。但依戀土地的排灣族人，不會輕易放棄舊部落，不少人仍回到山上打掃，乍看之下人煙罕至的部落，仔細看卻被整理得一塵不染。

在部落決議下，青年武棟選擇回到舊部落定居，和部分族人共同帶著部落孩子在山上學習農耕、漁獵，擔起傳承部落文化的重責大任。為了讓孩子仍保有與外界的接觸、交流，也維持返鄉必要的收入，武棟以傳統的排灣族石板工法，在廢棄的部落國小內搭建「野地食房」餐廳。不僅讓族人可以聚在一起聊天與吃飯，武棟也帶領著部落裡的幾個孩子自學，希望可以盡力保持傳統的語言及飲食方式。

這裡的基本食材是部落生產的小米、芋頭與番薯。較難取得的食材，例如皇帝筍，是必須花費三小時以上路程，走過河床與獵人巡狩的小徑，才能回到族人們過去生活的領域，採到軟嫩多汁的當季鮮筍，一口咬下，祖先們歷代品嘗過的滋味，盡在其中。

芋頭乾磨成細粉，再與麵粉揉合成芋頭麵，是別處吃不到的獨家私房菜。

乍看之下只是配菜的皇帝筍，可是翻山越嶺才能採到的珍饈。

燒紅石板燜煮，可讓肉類軟嫩不膩，被稱為部落的電鍋。

儘管自稱「野地食房」，擺盤與佐料的用心程度卻完全不輸城市餐廳。

部落男孩gagi熱心地為客人上菜，毫不怕生。

「芋頭麵」 香氣濃郁

另一道「芋頭麵」，也是餐桌上的亮點，以每年十月採收的芋頭曬乾、烘烤、磨成細粉之後，與麵粉混合，做成獨一無二的芋頭麵條，再與小顆的芋頭乾共同燉煮，香氣濃郁。如果運氣好的話，幾個身手矯捷的排灣族男孩，還會到溪裡捕撈新鮮的溪魚、溪蝦，山珍河味共在一桌。

作為主食的烤雞腿肉，以四、五種傳統的野生香草與芋頭粉醃製，以酸漿葉包覆，主廚必須從凌晨五點就起床，在地上挖掘洞穴、覆上烤得通紅的石板，讓雞肉均勻受熱，吃來香氣四溢、軟嫩多汁卻不油膩，「以前沒有電鍋的時候，這就是部落的電鍋！」武棟笑著說。

大口吃肉之餘，配餐飲料也毫不馬虎。部落婦女細心摘下土芒果，手工刮下稀少的果肉，打成冰沙，不必弄髒雙手，便能享用土芒果香氣濃烈的迷人風味。餐前端上熬煮暖胃的土肉桂茶當開胃茶，餐後端上最道地的薑汁汽水。喝不慣這些冰涼飲品？隔山德文部落烘焙的咖啡當年由日本人引進種植，經過近半世紀，目前是台灣少數品質穩定的咖啡之一，味道不輸一般莊園豆。

雖然名為「野地食房」，但餐飲精緻細膩的程度，一點也不遜於城市裡的餐廳。連知名頻道discovery都特別來拍攝這個部落，想探究這對餐飲如此講究的部落「到底怎麼吃飯」。吃飽喝足後，遠眺大武山吹風，或跟著部落孩子到鄰近的溪流泡泡腳，靜靜欣賞大社部落努力保存原鄉傳統的樣貌，美食美景融為一體。
 

緊鄰知名咖啡產地德文部落，可以品嘗台灣少見的本土莊園咖啡。

以傳統工法搭建的餐廳，蘊含著族人重建部落文化的心意。

儘管歷經風災與遷村風波，頭目家族發源地的石板屋，至今仍被妥善保存。

大社部落

地址：屏東縣三地門鄉大社村勝利巷68-1號

電話：0928-038722 盧玉妹

FB搜尋：野地食房—答路本浪

交通方式： 台24線往三地門深山方向，必須換入山證，過德文部落後，繼續前行20分鐘左右，抵達已廢棄之大社國小，餐廳即在校園當中。

眉溪部落 體驗賽德克族文化

車子順著國道六號一直開到埔里，沿著又稱埔霧公路的台十四線一路前進，可以發現來往的遊客多是前往埔里或是清境青青草原。這些遊客往往忽略路旁其實有塊別有洞天、鮮少人注意的自然場域，就是眉溪部落。

眉溪倚著公路蜿蜒而行，從眉溪支流南山溪至南豐村這一整塊地方，統稱為眉溪部落，是賽德克族原住民與部分漢族的棲息地。上個世紀由於商人大肆收購此地的蝴蝶、野菜，漸漸破壞當地環境，現在部落居民積極復育自然生態，讓眉溪部落回復成當年的世外桃源。

教遊客射箭、做陷阱

在電影《賽德克．巴萊》扮演莫那魯道次子一角的李世嘉，就是當地長大的賽德克原住民。阿嘉深感賽德克族的部落文化逐漸沒落，尤其大部分平地人都有「去部落只是會唱歌喝酒」的錯誤觀念，原本從事雲豹登山隊嚮導的阿嘉，一年多前毅然決然在自己家鄉，跟著父親好好耕耘維護部落傳統，在眉溪部落扮演推廣賽德克族文化的重要角色。

到眉溪部落可以體驗賽德克族的傳統家屋文化、獵人技巧與自然生態。二○一二年開始，南豐村推動夢谷瀑布與溪畔周圍的蝴蝶生態解說課程，讓部落族人從獵人轉換成保護蝴蝶的生態講師。

夢谷瀑布兩側是壯麗的硬頁岩岩壁景觀，石景伴隨深潭開闊的河谷，加上大量各色的蝴蝶與昆蟲，讓這裡顯得繽紛熱鬧。每年蝴蝶出沒的季節一到，從岩石到蝴蝶多彩多變的色調，也成了愛好攝影者的取景天堂。

去年開始，阿嘉在南豐國小旁大量種植櫻花樹，現已有三百多株紅櫻花樹及一百多株白櫻花樹，每到冬天櫻花盛開，整片山林沉浸在紅色氛圍，加上春天夏天夢谷瀑布的生態，可說是一年四季眉溪部落色彩繽紛美不勝收。

除了跟著父親一同復育當地蝴蝶，獵人世家出身的阿嘉，也熟稔山中捕獵技巧，只要有朋友或遊客到，他就會帶著遊客走進山林，並且親身示範賽德克族獵人的射箭技巧以及布設陷阱的技巧、分享過去打獵的故事經驗，讓遊客了解原住民打獵的歷史。

在社區內有一座賽德克族的傳統家屋，每一根的木材與樑柱都是以傳統的方式建造。阿嘉熟練地拿出門旁的木材指出，賽德克的傳統家屋多半會依照當地的材料興建，而木柴不只是建材，也經常拿來生火。原住民習慣在屋內生火，代表生生不息，實際功用則是除蟲，也去除屋內溼氣。遊客也可在傳統家屋內欣賞原住民耆老編織布料，了解賽德克族的編織工藝。

未來阿嘉還會將溪畔的土地，建造成電影《賽德克．巴萊》中的馬赫坡場景，準備搭建不少賽德克家屋，搭配節慶祭典活動，讓遊客透過入住傳統家屋，體驗原住民的生活文化。

李世嘉利用純熟的獵人陷阱技巧，佈設山豬等大型獵物的陷阱。  

一到冬天，眉溪部落山谷滿是繽紛多紅的櫻花。  

到眉溪部落可體驗獵人射箭的技巧，所用的弓與箭都是傳統賽德克族手工打造。  

近年來眉溪部落積極復育蝴蝶，蝴蝶數量逐年日上，對人親近性高。  

賽德克祖屋內都會生火，象徵生生不息。  

眉溪部落

地址：南投縣仁愛鄉南豐村（台14線往清境方向）

電話：0918-802-276 李世嘉

FB搜尋：眉溪部落

交通方式：順著國道六號到底，往清境方向的台14線靠近南豐國小側，即可抵達眉溪部落。