幸福，可以很簡單。晨起一碗地瓜燕麥，耳畔有靈動音樂流淌著，就能幸福。
幸福，可以很豐富。陽明山飽含微量元素的一盤山藥，一杯現榨白柚汁，一枚麻油荷包蛋。
幸福，在台灣最是可以兼容並蓄，簡單且豐富。
就如同，小小島內既有蓊鬱森林，又有無垠大海，既有高山又有寬廣的平原。
錯落並置的自然環境，同時提供美景與各具地方性格的食物，多彩又多「滋」。
最幸福是，認真勤懇的農民和大地合作無間的豐碩成果。他們讓台灣的餐桌成為生命的畫布，每一口食物，每一次回味，都讓我們一起喟嘆對大自然最謙卑、最誠心的禮讚。
臘月，暖胃大滿足
臘月，暖胃大滿足
而在海的另一邊，人煙罕至的金門冬日沙灘，正是孕育肥美沙蟲的絕佳時節。大火快炒痛快爽口，來上一口金門高粱爆牛肉，醇厚噴香。魔法食材更勝貂皮大衣，暖洋洋足以綿延整個冬季。
臘月的廚房，怎能少了優質黑麻油。有著台灣黑麻坐鎮的家，如同裝了熱力四射的壁爐。臘月的餐桌，照例得由麻油領銜主演，而不論薑母鴨、羊肉爐、麻油豬肝，及各式火鍋砂鍋，麻油的賣力與稱職讓溼寒卻步，幫我們的體溫加足了火力。而透過農委會嚴格把關、農民們良心手作，我們更能盡情欣賞麻油的優質表現。
臘月暖胃，未必需要大肆張羅。雲林地方美食羊肉米糕，美味與滋補一應俱全。在古早味滿足味蕾之際，在地小型畜牧與食材的完美結合，品味間彷彿嘗到了慢食日子裡陽光的溫度。
年尾將至假期漸多，天寒不宜大山大水地玩，最適合走進農園認識良心物產。苗栗卓蘭的風格餐廳以獨特食器呈現在地食材，料理細膩匠心獨具；彰化二水此時正值白柚問世，果肉豐美多汁，又有潤肺化痰的功效，簡直是冬令恩物。
走入鄉鎮，農業的自然風景，是冬陽下最暖心的畫面，而行旅中購得的苗栗苑裡藺草手工編織品，則是記憶臘月的最佳伴手禮，鄉鎮的媽媽們用掌心的溫度，幫你我珍藏了這一季的時光。
臘月，不管是餐桌上的食材旅行，還是遊走各地的風味之旅，看見好時光、品到好「食」光。
台北食補 鮮甜山藥 補冬好滋味
台北食補 鮮甜山藥 補冬好滋味
適逢進補時令，現代人養生要的是營養與美味兼具，卻不增加身體負擔。冬季代表作物之一的山藥，最是其中首選食材。鮮甜又營養的山藥，不必遠求，趁著尋訪溫泉的同時來到台北士林區陽明山，就是重要產地。
陽明山屬火山地質，土壤蘊含多種微量元素，生長的山藥品質佳又別具風味，容易有飽足感，而且飽含蛋白質胺基酸、黏質多糖和水溶性纖維等多種高營養素，能保護胃壁、促進生長與細胞修復功能。寒冬進補，有了山藥便可補得到位且隨心所欲。
山藥鮮吃爽脆，入菜烹煮又變化多端，主食或配角，湯品或甜點，每一樣都能成為餐桌的一道道好吃的美景。日本常民料理是將日本山藥刨成絲加上醬油柴魚當作涼菜，在台灣最常用各種山藥來燉湯，加上排骨以及藥膳，就是一道營養補冬的好滋味。
由於口碑遠播，士林區農會已連續十五年在歲末舉辦「士林陽明山山藥季」活動，今年的山藥季以「山藥幸福樂園」為題，推出「山藥探險記一日遊」，迎接攜家帶眷的大小朋友，一同入林現採，享受鮮甜樂趣；還有士林陽明山地區的餐廳店家，挑選新鮮山藥入菜做成料理。
還在忙？先別急。陽明山山藥產季從每年十一月到隔年三月。為了方便大眾輕鬆進補，士林農會即日起到明年三月底，每周末都會在「圓山花博農民市集」擺攤設位，除了山藥，還保證讓你買到最新鮮現採的蔬果；如果沒辦法親臨市集，台北市農會經營的「生活空間網」百貨商場，提供訂購宅配服務，用實際行動一起支持在地小農。
同場加映
圓山花博農民市集
「二○一○台北國際花卉博覽會」結束後，台北市政府產業發展局與台北市農會共同策畫，在交通便捷、腹地寬敞的花博公園開辦「圓山花博農民市集」，設置超過百個攤位，廣邀全台在地小農來此販售經農會、產銷班所認證的當季農特產品。四年多來，花博農民市集不僅成為各縣市農民與消費者面對面的互動平台，也是台北市民周休假日最佳休憩去處。特別是，每個月推出不同主題、開設農學講堂，民眾不但可來此購買當令優質農產，每次造訪保證都有嶄新收穫。
好食在這裡
台北市www.doed.taipei.gov.tw
台北花博農民市集／每周六、日10:00~18:00／花博公園圓山園區長廊廣場（捷運淡水線圓山站1號出口）／市民專線／1999轉6599、外縣市請撥02-2720-8889 轉1999／www.taipei-farmersmarket.com.tw
苗栗山味 梅干扣肉 端出客家本色
依偎在山林懷抱間的苗栗，是典型客家鄉鎮。漂流過天涯的客家子民，見多識廣，常常能在其傳統飲食文化中驚奇創新。在苗栗縣政府認證的特色美食餐廳裡，最常見識到多元的客家風味。偏傳統風格的鶴山飯館令人吮指回味，開創多樣紅棗餐的棗莊讓人嘗到苗栗公館紅棗的百變風情，而巧軒、范頭家、龍華小吃、傳家堡等餐廳端出充滿客家本色，如梅干扣肉奔放的在地滋味。
卓蘭鯉魚潭水庫旁的「花自在」打造苗栗最細膩、精緻的美食風範；峇里島風格的庭園，端上融合世界各地與在地客家美食的無菜單創意料理。十三道精緻菜式是藝術品，客家菜餚懷石料理化讓人嘆為觀止捨不得下箸。在山城水色的祕密花園中，品嘗最新鮮美膳，是一場體驗大地脈動的饗宴。花自在，讓美食不僅脾胃享受，更深入心靈感知的生活哲學
藺草文創 源自媽媽的愛
透氣柔細卻又堅韌的藺草，故鄉在苗栗縣苑裡鎮。從清末至今，藺草用品一直沿用傳統工法、手工製作。藺草草蓆、草帽廣受大家喜愛。相傳藺草編織源自於濃濃的母愛。清末洪鴦女士由於愛子的頭上生瘡、常遭蒼蠅叮咬痛苦萬分，洪鴦女士絞盡腦汁編出透氣健康的藺草帽。藺草代表的不只是傳統技藝，更象徵著母親的愛。
苗栗苑裡鎮致力保存藺草編織的古老工藝，因為手作技法古樸，作品流露著人情摯愛，尤其山腳下社區的「台灣藺草學會」積極推廣，致力於創新，透過天然材質的藺草，開發出具有設計感的文創商品，諸如簡約的藺編手記本、藺編束口袋，都是典藏苗栗風情的絕佳伴手禮。
好食在這裡
苗栗縣www.miaoli.gov.tw
花自在食宿館／懷石料理／卓蘭鎮西坪里4鄰37-2號／04-2589-5892
台灣藺草學會／手記本／苑裡鎮山腳里14鄰378號／037-744-252
苗栗縣公館鄉農會／棗紅公館／公館鄉館東村大同路266號／037-225-211
彰化柚香 豐美白柚 愈放愈好吃
濁水溪春夏奔流的水在入海前形成一片沖積扇平原。這片平原土壤肥沃，位於最東端的彰化縣二水鄉遂成彰化農業的重要搖籃，其中最受矚目的嬌客就是近年頗受歡迎的白柚。外型大如小玉西瓜的白柚，盡收彰化的清新甜美，每顆的重量可達二至四台斤，過去多半只能在東南亞品嘗。但彰化果農用先進的技術加上優質的栽種環境，種植白柚面積四十六公頃，品質直逼原產地。
白柚在十月下旬霜降前後採收。霜降時節，大自然玄奧密碼讓採收的白柚苦味盡退。霜降時白柚尚未完全成熟，若等到果皮轉黃、熟透時採收，風味更佳。舉凡果型端正、色澤亮麗、果實沉重的白柚必然屬於上品。白柚耐放，形態美觀如雕塑，且往往愈放愈好吃。
彰化還有西施柚，與白柚齊名風靡全台。二水鄉白柚及花壇鄉西施柚兩者皆一身是寶，除了當水果吃，還可製成柚子醋、柚子醬、柚子茶及柚子參。新鮮柚子吃完，果皮還有多種妙用：放置冰箱內可除臭增香，曬乾後當天然蚊香，天然無害好處多多。
雲林創新 羊肉米糕 香醇好味道
農業大鎮雲林縣自從舉辦農業博覽會之後，讓全民對雲林的物產大開眼界，也對其農漁牧所開創出的伴手禮另眼相看，感受在地農友的用心、堅持與創意，展現了台灣農業的迷人風韻。雲林農友開發的伴手禮讓人吃得安心，也吃到在地故事。
以水林鄉瓊埔社區理事長蘇淵源先生成立的「保證責任雲林縣瓊埔合作農場」為例，它不只生產安全無毒的台農五十七號黃金地瓜，同時結合在地文創商品創立「阿甘薯叔」形象品牌，開發出的地瓜燕麥健康又養生，成功打響了「吃安全找雲林、吃番薯來水林」的知名度。
雲林在地美食往往是「小創意帶來大驚喜」，羊肉米糕就是其中佼佼者。傳統米糕裡的滷肉，換成了雲林肉品市場現宰本土羊肉；半年以上陳放的糯米、雲林產製的高級醬油、北港麻油，聯手演出沒有羊騷味，只有地方香醇的好味道。傳統與創新在一小碗的羊肉米糕裡，讓我們看見完美的最高標準。
好食在這裡
彰化縣www.chcg.gov.tw
二水鄉農會／二水鄉聖化村員集路三段678號／04-8792-111
雲林縣www.yunlin.gov.tw
北港羊肉百年老店／羊肉米糕／北港鎮中山路100號／05-782-3861
保證責任雲林縣瓊埔合作農場／地瓜燕麥／水林鄉瓊埔村瓊埔路88號／05-784-0349
台南好油 清香麻油 品質掛保證
胡麻油健康價值高，不需多說；它富含不飽和脂肪酸，礦物質含量多於米、麥、大豆，尤其鈣質含量高，B1、B2及菸鹼酸等重要維生素豐富。作為食用油讓人吃得健康又放心。味道香濃者如黑麻油，可烹煮冬令燉補或月子餐；味道清香者如用低溫壓榨的清麻油，適宜拌煮蔬食調味用。
能食用這些優質油品，要感謝台南農民。
台南胡麻種植面積為一千六百八十公頃，是台灣最重要的胡麻產區。地方農會和農友長期契作，栽植過程嚴格遵守安全用藥，採收後層層檢驗，確保毫無農藥殘留。還有專屬冷藏庫控溫冰存以防變質，整個工序由專業人員全程把關，安全無虞。
好油不見得要靠進口，台灣製造、農會掛保證的好油，即是可安心食用的產品。尤其台南地區農會推出的胡麻油，敢標榜「三好一公道：品質好、信用好、服務好、價格公道」，消費者大可安心信賴。
金門風味 快炒沙蟲 入口爽脆暢快
人文歷史發展早於台灣的金門，有其獨到的飲食風情。旅行金門，不只是欣賞歷史古蹟、戰地風光，在地風味菜更讓人念念不忘。想一次飽覽全貌，只要參照金門縣政府網路票選的「十大金門風味菜」，就不會錯過所謂的金門滋味。
熱況空前的網路票選結果，金門十大人氣風味菜分別為：廣東粥、蚵仔煎、炒泡麵、高粱牛肉拼盤、蚵仔麵線、蛤蜊白麵、快炒沙蟲、蒜酥蚵、拔絲芋頭、燕菜。其中高粱牛肉拼盤可是金門獨有佳餚，是絕無僅有的金門牛，搭配出盡鋒頭的金門高粱；滿滿上桌令人一時間目不暇給的，是牛肚、牛肉片、蒜味牛肉香腸等，色香飽足，風味絕美！
地名菜「快炒沙蟲」也不遑多讓。獨特的沙蟲以蔥段、辣椒猛火快炒，搭配金針菇、芹菜等，入口爽脆暢快。「燕菜」是金門喜宴特有佳餚，以豬肉絲、筍片、魚翅、香菇絲同燴，滑潤可口洋溢喜氣與幸福感。
好食在這裡
台南市www.tainan.gov.tw
西港區農會／西港區文化路2號／06-795-5217／www.sgfa.org.tw
善化區農會／善化區中山路242號／06-583-6111／www.sh-fa.org.tw
安定區農會／安定區安定里58號／06-592-2121／anding.naffic.org.tw
新化區農會／新化區信義路450號／06-597-4776／shfa.naffic.org.tw
金門縣www.kinmen.gov.tw
洪師父金饌餐廳／金寧鄉伯玉路一段218-1號／082-373-886
東門餐廳／金城鎮民族路115巷22號／082-371-850
阿芬海產店／溪湖里復國墩25號／082-331-139
鮮采美食／金湖鎮國順街35號／082-335-252
金門牛家莊／金城鎮民族路318弄5號／082-320-099
選購食材好幫手 優質印記 遠離食安風暴
食安風暴讓民眾在選購食材時更講究其來歷與生產過程，但食材千百種，究竟怎麼挑、如何選才安心？
其實，農委會認證的標章，即是對食品安全和品質的把關，選購有標章的產品也是對台灣優質農漁牧業的鼓勵。
農委會推動「農產品產銷履歷制度」，是消費者選擇食材時最佳依據。標章清楚載明產地、出處、生產者，生產過程，一目瞭然，不只消費者安心，也是生產者的品牌證明。
農委會的稽核與檢驗制度，讓食材外包裝上的「ＴＡＰ產銷履歷農產品標章」成了公信力的證明，這個標章代表了農產經營業者一路遵守規定的優質印記，看見這個標章，就看見安心。
除了產銷履歷，農委會也推動「台灣米標章」，確保食米來源及品質，建立台灣米優質形象。高經濟價值的茶也有「茶產地證明標章」，讓消費者能清楚辨識。
此外，有機農產品標章、CAS台灣優良農產品標章、海宴水產精品，均是對良心農產的掛保證。
認明標章，即是對台灣優質農業的支持，亦能遠離食安風暴、擁抱健康人生。
好食在這裡
行政院農委會／www.coa.gov.tw
臺灣農產品安全追溯資訊網／taft.coa.gov.tw
產銷履歷農產品哪裡買／tapinfo.coa.gov.tw/work/tapinfo.php?func=where_buy&main=y
▲點擊圖片放大
台灣好食地圖
時光走到了臘月，一年在此，將要畫上完滿的圓。一整年所經歷的風風雨雨，在臘梅飄香的時節，皆雲淡風輕。風雖寒、溫雖低，但在回首過去、展望未來的轉折點上，品嘗著來自這塊土地的暖胃食材，不只暖了身、也溫了心，腳踏實地的在地食材，讓品味者也跟著踏實。
台北 山藥，素有「神仙之藥」美名，有多種抗老功效，富含植物雌激素，可預防乳癌和改善更年期症狀。
苗栗 梅干扣肉，是客家媽媽拿手的家常菜，梅干菜特殊的香氣，配上五花肉，入口即化，令人垂涎。
彰化 白柚，時序進入霜降後就是採收期，由於白柚果肉厚、水分多及甜酸適中，深受民眾喜愛。今年雨水少，彰化二水白柚品質絕佳，還接到日本訂單。
雲林 番薯，是當令食材，雲林大溝所產黃金薯香氣如蜜，肉質金黃，口感鬆軟綿、清甜爽口，堪稱番薯中之極品。
台南 麻油腰花，是寒冬裡的聖品，用百分之百黑芝麻壓榨的台南胡麻油烹煮，既抗寒又暖身。
金門 高粱牛肉，選用吃高粱酒糟長大的牛群，肉質纖維細、口感佳，完全能媲美上乘的美國牛肉，品質精純，是民眾最愛的伴手禮。
