與酒神之子面對面

《今周刊》近日與來自英國、世界知名酒評家Hugh Johnson教子的Justin Howard-Sneyd進行專訪。擁有優越天分與熱情，並享譽「酒神之子」名號的他，整個人生歷程，就像是日本漫畫《神之雫》（雫音同哪）的真人版。

喜愛喝葡萄酒的人，大多聽過這部講述葡萄酒的日本漫畫。漫畫主角神咲雫（咲音同孝），從小就在葡萄園中長大，由於父親是擁有過人知識、經驗和表現力的知名葡萄酒評論家，因此從小便浸淫在葡萄酒香中。另一位主角遠峰一青，也是知名的葡萄酒評論家，擁有豐富的葡萄酒知識，秉持願為葡萄酒而死的覺悟過日子，對自己的能力相當自傲。

而Justin Howard-Sneyd就像神咲雫與遠峰一青的合體——熱情、資歷完整、擁有敏銳嗅覺與味覺，對葡萄酒的情感深到對葡萄園裡的土壤都興致盎然。

在葡萄酒界年紀算輕，資歷卻相當深厚的Justin，不僅擔任過ＤＷＷＡ世界葡萄酒大賞的評審，也早在十五年前就得到迄今全球僅有三一二人獲得的「Master of Wine」殊榮。但當我一提及Hugh Johnson這位國際級的葡萄酒界巨擘，Justin的崇敬之情便油然而起。

「我比一般人幸運得多，父母與Hugh Johnson是世交好友，因此我很小就開始接觸葡萄酒，也比別人多了許多機會從Hugh Johnson身上學習關於葡萄酒的一切。」

謙卑與熱忱帶來動力

「若說到Hugh Johnson給我最深遠的影響，應該是多年來他對葡萄酒的熱情不曾消退，且有與人分享的心情，喝葡萄酒對他來說就是享受、開心的一件事。我在他身上只看見謙卑、不居功，且有無窮熱忱，毫無驕氣，相當不容易。」他說。

這種分享與享受的心情和熱忱，深深影響了Justin的紅酒路，他不僅涉獵法國葡萄酒，歐洲其他國家及非洲、澳洲、中南美洲的酒也照單全收。我問他，喝了二十多年葡萄酒，最難忘的酒是哪幾瓶？出人意料地，幾乎都是新興國家與新產區。

「因為地域不同、風土不同，所出產的葡萄酒就會有很多新的可能。我最愛的法國產區在南法，因為那裡沒有太多傳統的包袱，也有許多在新概念下誕生的葡萄酒。此外，南非Swartland產區的白酒風格搖滾、堪稱阿根廷未來的Mendoza產區，及擁有希臘最棒葡萄品種的Santorini產區，都是我很愛的葡萄酒產地。」

「要享受一杯葡萄酒很容易，首先就是要放輕鬆。放鬆的情緒會影響味覺，葡萄酒帶給你的感動也會更多。」他笑著說。

對於酒迷們執著的名酒迷思，Justin笑著解釋：「下手前，最好先研究產區附近的地形與土壤，畢竟產區是後天的，有時僅僅隔著一個山丘，同樣的土壤與風土換了產區，價差可能達十倍甚至百倍以上，其實鄰近名產區的紅酒，不會有太大的差別。堅持要買名產區的酒也無妨，但切記要認識好的酒商，才會買到合宜的價錢。」相關酒類搜尋：www.directwines.com.tw。
 

認識 Justin Howard-Sneyd
1966年10月26日生
1991年，25歲，正式投入葡萄酒產業
1999年，33歲，於Tim Derrouet大獎獲選「年度最佳學生」，並得到「葡萄酒大師」（Master of Wine）至高美譽，全球迄今僅有312位得到此殊榮
2010年，44歲，擔任世界最大獨立酒業集團Direct Wines「全球葡萄酒總監」（Global wine consultant）迄今
2013年，47歲，擔任DWWA世界葡萄酒大賞評審

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。

Justin推薦酒款

Le Coin Sauvignon Gris 2012
非常稀少的葡萄品種灰皮諾，曾一度絕種又再度被發現。

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。

Barón de Barbón Oak-aged Rioja 2010
與波爾多紅酒相似的西班牙紅酒，口感較為柔順，對喜歡波爾多的讀者來說是不錯的選擇。

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。

Château Brugayrole 2011
典型法國酒，有點辛辣，層次豐富，較為質樸。

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。

Duca di Cardino Riserva 2008
Chianti的好例子，使用特別的葡萄品種——義大利Sangiovese，在橡木桶陳放很長一段時間。

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。