夏季水果這樣吃就對了

2014-06-13 17:10

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夏日是多吃水果的好季節，可是水果吃錯時機、不合體質，不小心吃太多水果，對身體不見得好。「想吃水果養生，達到預防疾病的效果，就得搭配自己的體質和水果屬性去吃，」中國醫藥大學北港附設醫院內科部長蔡昆道說。

中醫將人體分成寒性和熱性體質兩大類。「紅光滿面、怕熱、愛喝冰水、容易出汗屬於熱性體質，」同時具有中醫執照，馬偕醫院家醫科主任鄒孟婷說，「相對的，臉色蒼白、怕冷、愛喝熱水、不易流汗就屬於寒性體質。」不過，體質可能寒、熱交雜，你是什麼樣的體質，可以進一步請教中醫師診斷得知。

配合體質吃對水果

以中醫理論來看，水果也有屬性，主要分成寒涼、溫熱和平性三大類。熱性體質的人最好選擇寒涼性水果，吃溫熱水果宜以一份為限，以免太過燥熱。寒性體質的人則必須選擇溫熱性水果，寒涼水果也是以一份為限；平性水果各種體質都可以吃。

夏季常見寒涼性水果

夏天常見的寒涼性水果，有瓜果類、香蕉、奇異果、火龍果等。寒涼性水果一般具有清熱、瀉火或解毒的功效，可以用來治療熱症：怕熱、口乾、便秘、青春痘。

夏天天氣熱、生活步調快，加上壓力大、睡不好，容易心火過旺，此時，吃味甘、性寒的瓜果類，可以消暑、解渴、利尿。以西瓜來說，可以快速補充水分、電解質和維生素Ｃ，是夏日午後消除疲勞的良伴。不過，寒性體質或是腸胃不好、容易腹瀉的人，吃西瓜應以一份為限。香蕉和奇異果有色胺酸，可以增加血清素，能夠緩和情緒、安定神經。醫學研究顯示，香蕉可以減輕抑鬱，讓身心快樂起來。不過香蕉熱量較高，半根香蕉就等於一份水果的量，需注意總熱量。

宜忌
1.西瓜，晚上不吃。
2.香蕉，半根就好。
3.奇異果，一顆半剛好。

寒性體質、容易拉肚子的人，不該吃太多西瓜，易造成腹瀉。太晚吃西瓜，則會頻尿、不利睡眠。另外，西瓜果肉與果皮間白色的部份，利尿效果更好，應該避免食用。此外，水果經過蒸煮屬性會改變，譬如：烤香蕉可以治久咳不癒。

夏季常見溫熱性水果

夏季常見的溫熱性水果，有：荔枝、龍眼、榴槤等。溫熱性水果具有溫中、散寒、助陽的功能，可用來治療寒症(怕冷、口不乾、腹瀉、面蒼白)。

荔枝味甘而酸，性溫，可以補熱，不過，糖分高、不容易消化，一次應以五顆為限。龍眼味甘，性微溫，能消除疲勞，增強記憶力。如果有失眠、睡不好的情況，睡前可以喝桂圓紅棗茶，能幫助睡眠。

宜忌
1.荔枝，一次吃五顆。　
2.龍眼，一份(約十∼十三顆)。

荔枝、龍眼可以補血，但熱性體質的人以一份為限，否則容易上火，導致難以入睡、暴躁易怒。

夏季常見平性水果

夏季常見的平性水果有：鳳梨、木瓜、芒果、葡萄。平性水果，不寒也不熱，食用比較沒有禁忌，寒、熱性體質的人都適合吃。　鳳梨味甘、微酸、性平，又含有鳳梨酵素，想要幫助消化可在飯後半小時吃。木瓜味甘、性平，木瓜酵素也能幫助消化道機能。「木瓜甜度不算太甜，對糖尿病人是很好的水果，」蔡昆道說。

「木瓜和芒果等橘紅色水果含有豐富的β胡蘿蔔素，可以轉換成維生素Ａ，能夠預防癌症，抑制動脈硬化和高血壓，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉說。芒果還可以幫助消化，生津止渴、利小便。

葡萄味甘而酸、性平，能夠生津、補氣血。葡萄含有豐富的花青素，可以抗氧化，幫助延緩老化。

宜忌
1.鳳梨，飯後吃助消化。
2.木瓜，糖尿病人的好朋友。
3.芒果，清潔外皮再吃。
4.葡萄，抗老、補氣血。

鳳梨含有生物鹼，容易刺激口腔黏膜，造成口腔發癢，食用時須將外皮清除乾淨。另外，鳳梨酸性較高，不適合空腹吃，潰瘍性腸胃患者痊癒前不適合多食。芒果外皮的組織胺可能會造成皮膚過敏，食用時須注意清潔。（本文選自卷四，陳若雲整理）

作者︰

林貞岑（康健雜誌主編）　　

著有《國寶中醫養生智慧》、《女中醫才知道的青春祕方》等書；採訪撰文《排毒舒食盛宴》、《排毒舒食盛宴2──真原味的實踐》。

曾慧雯（康健雜誌資深記者）　　

曾獲吳舜文新聞獎，著有《經絡養生除病痛》。

出版：康健出版（2014年4月）

書名：跟著天氣養生

目錄：

推薦序
推展跟著天氣養生，比蓋醫院更有效益（董延齡/董延齡中醫診所院長）
心導管室日夜開工，要怪天氣！（洪惠風/新光醫院心臟內科主任）
天氣與養生，就是大小乾坤的相會回饋（彭啟明/大愛電視台氣象主播、天氣風險管理公司總經理）

卷一導論
順應天時，陰陽平衡
        氣象病，新的文明病
        五種氣候分類及健康提醒
        六大訣竅，打造適應天氣好體質

卷二冬（12‧1‧2月）
補腎保暖，養藏一整年的活力
！慎防感冒、心腦血管及筋骨問題

感冒
        中西醫如何對付感冒
        感冒食療聰明吃
心腦血管疾病
        全方位預防中風
        及早發現中風、心肌梗塞徵兆
骨關節問題
        天冷關節痛，怎麼辦？
        預防落枕有訣竅
        健壯腰桿這樣做
手腳冰冷
　　薑，禦寒、抗發炎
　　紅薏仁進補，勝過燒酒雞、薑母鴨
        冬令進補，最需釐清的四個疑問
        揑揑手，保養五臟六腑

卷三春（3‧4‧5月）
春天養肝顧脾胃，增強抵抗力！小心腸胃病
腸胃病
        不吃藥，搞定腸胃病
        少吃甜食，緩解胃痛
        按摩、芳香療法解決胃脹氣
轉大人
        三訣竅，掌握長高黃金期

卷四夏（6‧7‧8‧9月）
告別濕熱，不再昏昏沉沉！小心中暑
中暑、冷氣病
        中暑比熱衰竭嚴重！
        告別夏日昏沉，消暑醒腦去濕熱
        輕鬆擊退冷氣病
        夏季水果這樣吃就對了
        五個午休好點子，活力一整天
        頭部按摩三招，助你耳聰目明

卷五秋（10‧11月）
養肺潤燥，保護呼吸系統！小心過敏及憂鬱
過敏
        十警訊，你的過敏失控了
        對抗過敏好食物
　　改掉壞習慣，擺脫過敏
憂鬱
        秋鬱、失眠，試試看音樂療法
        二十四小時，隨時隨地紓壓一下
秋燥
        打造美人體質的關鍵

附錄台灣天氣養生曆