21世紀文藝復興

荷蘭》修理咖啡館 倡永續觀念

荷蘭首都阿姆斯特丹，飄著咖啡香的工作室中，有一群人努力地在修理壞掉的收音機、足球、破衣物。這裡是現在風行歐洲的「修理咖啡館」（Repair Cafe），人們將壞了的任何器物帶到工作室，熱情、擁有好手藝的義工們會免費幫忙修理，還有人主動分享咖啡點心。Repair Cafe完全是自發性的免費組織，現在已經遍布歐洲超過四百個據點，德國環境部長Barbara Hendricks甚至公開肯定Repair Cafe正是當今促成歐洲循環經濟的必需要素。

發起人Martine Postma是一名荷蘭記者，有感於永續的觀念應該從生活中被重視，於是她先從自己的小辦公室開辦活動，一推出便獲得野火燎原般的回響，相同的概念也被許多咖啡館應用。這個簡單的想法透過喚醒人們對於器物的珍惜，也串聯起人們的距離。

荷蘭第一間RepairCafe像是小型社區聚會，進入官網http://repaircafe.org/，也可以開啟自己的RepairCafe。

德國》做創意手工 升級再造

兩個平均年齡三十歲的德國男孩，以創意的手工時尚再造老物的生命，去年Upcycling Deluxe在柏林開創第一家網路與實體店面，陳列滿載創意的時尚配件，米色的扁軟帽竟然是咖啡豆麻袋改造的、復古味的手提包是光碟收納夾做的⋯⋯這家充滿驚喜的店，是歐洲升級再造的最大宗品牌。

所謂升級再造（Upcycling）的概念，不只是停留在「回收」，而是透過創新的手法加乘老物的價值。創辦人之一的Stanislaus也表示，綠色觀點在歐洲相當盛行，大環境已經意識到有太多不必要的購買與浪費。老物與復古對他們來說，除了歷史更富含著一份責任。
 

28歲的EricPieper（右）與32歲的StanislausTeichmann（左）在概念店門口合影。

德國柏林第一家UpcyclingDeluxe門市， 未來將拓展網購市場www.upcyclingdeluxe.com。

肩背包是由摩托車內胎與米袋做成。 

日本》二手商店 傳遞職人理念

想要深度了解日本文化，就不能不知道D&Department。

時尚潔淨的氛圍，販售日本在地四十七個都道府縣的職人設計品、二手老物(或者翻修再創)，拓展出餐廳、展覽、博物館，甚至發行旅遊雜誌《d design travel》。
 

灰色工業用鐵架做展示櫃，耐用性符合品牌訴求。 

 顧客將壞損物品帶到店內都有專人維修。 

  餐廳以地域性與季節性食材為主，吸引許多外國旅客爭相嘗鮮。 

岩手縣的淨法寺出產百分百日本製造的漆器。 

 雜誌《ddesigntravel》傳遞日本47都道府縣的當地「個性」。

走訪全國覓職人

創辦人長岡賢明提倡「Long Life Design」的觀念，他說：「能被時間證明、長久留存的，才是正確的設計。」在這物質氾濫的時代，我們容易忽略作品製作者背後的一番執念與用心，一項項不被在乎的精工手藝可能會被淘汰、消逝。長岡在新書《D&Department開店術》中提到：「我們重視的，是一起創造會流傳到後代的東西。」

起初開在東京相當孤僻的小巷弄內，以二手商品、Cafe、講座三者環扣經營，讓我們買得到職人的作品、嘗得到職人的堅持、面對面聽到職人的理念，循序地傳遞good design的想法。頭兩年撒下八千萬日幣，卻因為位置偏僻，一星期只需開三天，直到日本知名雜誌《Casa BRUTUS》報導，才多了四個客人上門。長岡依然深信，願意專程來一趟的顧客，才是認同品牌理想的種子。

D&Department的選品都會經過同仁充分的身家調查、實際試用、評估修復的可能後續，才能夠上架。長岡憶道：「岩手縣的淨法寺堅持出產百分百日本製造的漆器，透過了解，我才知道原來多數的日本漆器原料是國外進口的。」D&Department與地方政府結合，走訪全國來挖掘這些默默的、令人尊敬的職人，因為不趕流行，店內因此真實發揮了當地絕無僅有的原創特色。「這也是最具挑戰性的部分，我需要很多了解這塊土地之美的人，一起打造屬於日本的視野（Nippon Vision）。」長岡說。

D&Department首爾店外觀。 

長岡賢明覺得非常不可思 議，原本只是設計師的他，有一天竟能和世界各國的人有所共鳴、一起改善在地的環境。

攔阻衝動型顧客

逛D&Department有個很有趣的經驗，店員會盡可能地了解你的生活習慣，再分析你是否屬於「衝動型購買」，而會「誠心」地建議你冷靜放下錢包。店裡也沒有漂亮的包裝袋，而是用客人樂捐的各家品牌紙袋裝納。東西壞了拿到門市也絕對有專人做檢視或送修，而不是建議你直接到架上再換一個新的。

貫徹理念的另一個故事，是當二○一一年福島核災發生時，《d design travel》正巧在規畫當地的旅遊誌，其實在時機點上可以大做文章，但是團隊最後還是決定延期出刊。理由是：福島的美好，不該因為單一事件被炒作，而是該以平常心對待。

從○○年的東京一號店，到目前全日本八家門市，長岡期待未來能慢慢在日本四十七個都道府縣看到D&Department的蹤跡，培養當地人或製作者的獨特性。他在新書後記中提及，很多日本的生活用品賣場只是冠上「生活風格商店」，卻賣著沒有價值的雜貨，「我們不想將日本的未來，託付在只追求便宜的時尚小店或連鎖雜貨小店。」他寫道。也許不只是日本，什麼樣的經營體能讓大家聚焦國家的未來，應該是今後開店者所需面對的要求。

去年D&Department在韓國首爾開了海外第一家分店，那麼在台灣有機會見到分店嗎？長岡回我一句：「應該是身為台灣人的你們想不想在台灣開這樣的店？你們一定會比我更了解，而更想展現這塊土地的美好。」「再說，」他頓了一下，「這個品牌一點都不賺錢，你要想清楚喔！」長岡最後打趣地說。
 

D&DEPARTMENT
2014 TAIWAN藝廊資訊

時間：即日起~5/4，12:00～20:00，周一休
地點：小器藝廊（台北市赤峰街17巷4號）
網址：www.facebook.com/xiaoqiplusg

台灣》珍惜老物 不只是流行

台灣前前後後不少復古品牌，核心價值可能不只是流行，而是一份推廣珍惜老物的心情。

台北的「魔椅」十年前翻修古典二手家具，來展現歷史之美；在隔壁的「學校咖啡」實現老物的價值，這兩家店今年初也拓展到台南的時尚複合空間「兜空間DOU Maison」。

魔椅創辦人簡銘甫說：「我希望老東西不要輕易被新時代的消費習慣所淘汰，我賦予它們新生命，讓它們找到再次被愛的機會。」

另一個惜物代表是「好好Good Days」，身為薰衣草森林的新品牌，更著重呈現產品的設計初衷，讓消費者愛護那份初心。好好結合許多優秀的在地藝術家、文化工作者，在台中西屯與高雄甲仙分享最美好幸福的事。
 

好好台中西屯店的廚房採開放式。

魔椅創辦人簡銘甫（左）與王揚恩（右）深愛老物的靈魂。  

香港》文創領頭羊 喜舊不崇洋

踏入香港的「住好啲GOD」，好像時光倒流五十年，傳統當鋪的招牌、滿牆的鐵製信箱全都映入眼簾，四周是埋首工作的年輕設計師，融合了新舊世代。

一九九六年住好啲GOD保留香港六○、七○年代的古典家具，英文名「G.O.D.」是「住好啲」的諧音，也意指「Goods Of Desire」，後來逐漸與本土新銳設計師合作推出文創商品，二○○四年甚至獲得香港十大名牌及亞洲最具影響力設計優秀獎，如今拓展旅館、文物館，並與異業品牌合作，中環的傳統冰室星巴克就是其一著名的例子。秉持著喜舊不崇洋的信念，保留下的香港傳統味道已經是觀光客不能錯過的新生命了。
 

 好啲GOD的布置復古， 留下香港傳統味道。

好好 台中西屯店
www.gooddays.com.tw

魔椅 青田店
www.facebook.com/mooitaiwan

學校咖啡 青田店
ecole-cafe.blogspot.tw

香港住好啲街頭文化館
www.god.com.hk