?社會企業：美食指南無障礙，友善城市有善人

社企流

2014-04-10 13:10

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民以食為天，挑選一家適合的餐廳來品嘗美食，常常是人們調劑身心、連結情感的方式。面對臺北街頭林立的餐廳，日常間或許不容易注意，但對於身障朋友、懷孕婦女、銀髮長輩、推著嬰兒車的父母等族群而言，「這家餐廳我進得去嗎？」絕對是用餐前的第一大挑戰。

文：姚映竹 / 圖：众社會企業

餐廳在空間設計、服務溝通上包含種種細節，都可能影響著用餐經驗是美好而享受，或者是難以忍受的不方便。因此「众社會企業」以運作一個友善且無障礙的資訊平台出發，與身障朋友一同體驗實錄，設計出「友善臺北好餐廳」APP與精選指南。提供正確且豐富的餐廳訪察，期許因為「有善的人」站在讓環境更親近方便的角度，所以能創造出台灣一座座「友善的城」。

不方便反將善的力量最大化

這一份友善的概念起源於2012年，由國立交通大學的林崇偉教授與中華民國殘障聯盟、罕見疾病基金會合作的計畫。當時還是學生的黃孟淳也加入團隊，一同招募身心障礙朋友，與他們探討無障礙的環境與服務情境，再藉由實地親自訪查，體驗並記錄餐廳的各種設施、服務。

「一個健康的城市，不該只服務百分之八十的人」團隊中的黃孟淳提到，众社會企業團隊的眼光看的更加遠大，除了每一個人都可能會因為負重、受傷或者懷孕育兒而進入障礙情境之外，根據經建會的人口組成分析推估，台灣五年內就將要邁入高齡化社會。年老後，行動環境的便利與否絕對是每個公民都要面對的挑戰，更是服務業的決戰點。而借用身心障礙朋友的觀點，更是可以發掘許多細微卻寶貴的友善環境條件。硬體上，店家的入口空間、店內走道、桌子邊角是否銳利、桌下方的容納空間甚至是廁所設計，都是行動便利的考量條件；軟體層面，店家是否願意提供更彈性貼心的服務，影響著消費者對友善環境的感受。

众社會企業團隊於2013與2014連續兩年，將大台北地區超過555個店家的訪察記錄統整後，以免費方式公開推出「友善臺北好餐廳」App與電子版友善餐廳指南。不僅強調要讓所有行動不便者與他們的親友都可以選擇地點、用餐的近用概念（accessibility），他們更懷抱著積極推動餐廳無障礙環境與服務的期許，將觀察結果也進一步向店家回饋，成為未來改善的建議。在App設計上，也精心根據不同族群的需求分類，整合出各種用餐面向的詳盡說明，提供大家除了過往熟悉的美味度推薦之外，更加友善貼心的指標。

特派員出動創造新價值

這樣一系列的行動記錄下，除了累積細膩完整的資訊，更可貴的便是將身障朋友們平常容易被認為「不方便」的經驗轉化成為「愛的特派員」才擁有用的專屬新價值。因為身障朋友反而更瞭解友善的真實服務需求，众社會企業團隊培訓他們成為體驗調查者，跳脫傳統公益愛心幫忙的概念，除了賦予身障朋友自我價值的實踐空間，甚至更是種職涯能力的培訓。計劃實行至今，各種不同專長領域的人加入團隊，「愛的特派員」也從個位數累積到目前先後共50多位。

在與這群身障朋友們模擬、實行訪查情境的時候，大家更一起學習與餐廳溝通、操作平板電腦與智慧手機等科技調查工具的使用，甚至透過服裝儀容、交流應對與完成工作的文字要求，扭轉大眾對於身障朋友的刻板印象。「愛的特派員」與團隊一同建立起友善餐廳體驗式訪查的標準流程，也創造出極富價值的資料庫。逐漸地，身障朋友從調查特派員、被人以友善專家稱呼，到成為帶領體驗工作坊的「老師」，甚至這也打造出身障朋友的另一種職涯可能。受訪團隊成員黃孟淳與周涵眼神誠摯的分享众社會企業是「真正希望他們在這個過程中進步，創造自己的價值。他們越是厲害光亮，我們越感到光榮。」

運用智慧與科技來圓滿愛

談到最初由林崇偉帶領科技志工團隊，一路發展到現在與身障朋友共同運用專屬APP進行記錄的過程。黃孟淳與周涵說，能夠從第一年花了大半年只完成50家建置，到第二年一舉完成555家友善餐廳資料的大量成長，最主要的原因就是結合了科技的力量，從友善台北好餐廳App、到全世界第一套為身障朋友設計的友善環境行動調查工具，以及整個城市友善雲後端管理平台服務，運用智慧科技，我們將能讓世界看到友善環境不一樣的創新可能。