嘉義風華樣貌

高靜玉

美食旅遊

攝影/林煒凱

899期

2014-03-13 13:14

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《ＫＡＮＯ》電影的熱賣，讓大家重新認識位於台灣最富庶平原地區的嘉義。初春時走訪處處是景、處處美意的嘉義，緩步走在平坦寬闊的馬路，感受陽光輕照的溫暖，令人心醉神往。

百年光陰雖僅一瞬，卻在嘉義留下些許讓人追尋過往風華的軌跡，隨著歲月的刻痕，拼貼出韻味十足的嘉義。自三百多年前，由荷蘭人在市郊開鑿的人工湖蘭潭開始，這座城市就注定與「美」世世糾纏。

從來，蘭潭都深受在地人喜愛，每到傍晚，潭邊都會出現緩緩散步的人群，將自己浸淫在舒適的晚風中，欣賞湖中倒影。從日治時期的蘭潭泛月，到近年的環潭公路，傍晚的音樂噴泉，以及最新設立潭畔的大型藝術雕塑品「月影潭心」。這座閃耀著銀白色光澤的鋁橋，晚間有各色投射燈光，吸引不少民眾與作品留影。

離蘭潭不遠的嘉義公園，位在地勢稍高的丘陵地，占地十九公頃，是日治時期日本官僚及眷屬休憩的地方。公園後是占地八公頃的樹木園，兩處相連，園內大樹蔥鬱、綠意滿盈，相當寧靜舒適，也是嘉義民眾日常休閒時經常走訪的地方。進入公園右手邊，有日治時期的神社遺跡，由兩旁的石燈與冗長的參拜路程推測，當時神社應該相當宏偉壯觀。一旁的齋堂現改為史蹟資料館，寧靜清幽的環境，搭配整棟檜木搭建的屋舍，讓人不自覺放慢腳步，心靈沉澱。原先神社的位置，在日人撤退後改建成忠烈祠，九年前又遭祝融燒毀，現在原址改建為高六十二公尺的射日塔，使得原本便居高臨下的位置，現成為嘉義縣的制高點，登上塔頂可以遠眺整個嘉義市景觀。

見證當時伐木榮景

曾經，嘉義市是個非常熱鬧的城市。每天清晨都會有自阿里山下來的伐木工人，隨著火車下山在北門驛下車，熙來攘往的人潮、豐富的林相，讓以阿里山檜木搭建而成的北門驛一帶，成為全台灣最大的木材交易市場，擁有東南亞最大的製材廠、營林所以及火車修理廠。盤根錯節在地面上的鐵軌與寬闊的軌道區，見證了當年的忙碌。如今，嘉義市政府耗時四年，重新整修當年的官員宿舍，規畫成「檜意森活村」，重現當年整齊的巷道與況味，再結合北門驛與鄰近的火車車庫園區，成為一個可以輕鬆走踏的好地方。

嘉義不僅是台灣交趾陶的發源地，也因孕育出如陳澄波、林玉山等影響台灣甚巨的畫家，被譽為「畫都」；不僅如此，嘉義同時也是台灣棒球揚威國際的搖籃地。說嘉義是台灣棒球的故鄉一點也不為過，最近造成台灣一陣棒球熱血潮，改編自真人真事的電影《ＫＡＮＯ》，故事就發生在嘉義，這支球隊不僅對台灣造成深遠的影響，也讓棒球成為台灣人支持且投入的國民運動。

陳澄波是台灣第一位以西畫作品《嘉義街外》入選日本帝國美術展覽會的畫家，也是台灣近代美術發展的先驅。初中時曾至台北讀書，受教於著名的水彩畫家石川欽一郎，傳授他基本的寫生訓練與水彩技法，打下良好的基礎。

展現台灣風景迷人特質

陳澄波的畫，傳達出台灣風景迷人的特質，對二十世紀的台灣美術有重大貢獻，且影響至今。在當時，身為殖民地的台灣，能夠出現一位得到日本官方活動獎項肯定的畫家，是件不得了的大事，加上陳澄波致力推動美術運動，不僅擔任教職，也當選市議員，深受嘉義市民肯定且引以為傲。正因如此，嘉義市全市都有陳澄波作畫的景點。例如嘉義公園，即有九幅畫作，讓往來遊客比對參考。

前後五次代表台灣打進甲子園大賽的嘉農，是台灣棒球史早期非常重要的一支棒球隊，對台灣影響深遠。相隔四十年，以嘉義大同國小隊員組成的金龍少棒隊，在美國威廉波特奪下世界冠軍，開啟台灣棒球三冠王狂潮，自一九六九至九六年，台灣的少棒、青少棒、青棒各拿到十六至十七次不等的世界冠軍，聞名全球，說嘉義是台灣棒球的基石一點也不為過。

《ＫＡＮＯ》電影上映後，不少影迷專程來到嘉義，想一窺這支當年打進甲子園大賽的球隊選手們就讀的學校及練習場地。當年的嘉義農校校址位於今日嘉義公園對面的嘉義商職，而選手們練習的球場現在已成為市立棒球場，據資料顯示，投手丘與角度迄今未變，看完電影後來到棒球場內遙望練習場，電影中選手們練習的身影似乎與現實重疊。

嘉義市政府為此特地於位於中山路的舊菸酒公賣局嘉義分局，舉辦「台灣棒球精神主題展」，鉅細靡遺地蒐集了台灣棒球史上各種珍貴的相片、剪報、獎盃以及選手們使用的球具等等，資料中有一段報導上寫著：投手吳明捷曾創下八局三球三振、一支安打無失分紀錄，蘇正生打擊率五．三三％，是當年打擊王等資料，場內也展出一九三一年甲子園之役，吳明捷對神奈川隊時使用的球，球上有落款，彌足珍貴，值得一看。

老市集裡的好味道

來到這裡，怎能錯過迄今仍能嘗到、位於老市集裡豪爽澎湃的早餐？

位於東市場內的王家祖傳本產牛雜湯，每天從清晨賣到中午，已傳承至第四代。店家只用台灣牛，選用牛腩、心、肝、筋、腸、腰、肚與百葉等部位，從清洗到熬煮，每天扎扎實實耗費五小時。湯底僅以牛大骨熬煮，鮮甜無腥味，客人可現燙或大鍋綜合，佐以鹽和薑絲即上桌，如此用心盡力，為的就是香氣湧上時，客人滿足的表情。

走出市場外右轉到公明路，這裡的劉里長雞肉飯可不能錯過，白飯先淋上少許豬油，再鋪層油蔥，蓋上手切雞絲，最後澆少許特製醬汁，就是香噴噴、肉嫩飯香的雞肉飯了。

想吃飽，就到自台中手打烏龍麵名店穗科拜師學藝返鄉的熊富手打烏龍麵飽餐一頓，現點現擀的烏龍麵，用的是清爽甘香的昆布柴魚高湯搭配烏龍麵，冷烏龍滑Ｑ，湯烏龍有嚼勁，搭配店家自製黃金泡菜或冰釀番茄，大大一碗十分飽足。

準備離開嘉義了嗎？千萬不能錯過堪稱嘉義必買的兩樣出名伴手禮——福州滷味與貓尾巴泡芙，前者已經開業八十多年，以不添加中藥材，僅以醬油與老滷便能滷製一鍋美味自豪，每天供應二十款滷味，推薦鴨米血與鴨肉，其中鴨肉更是細工慢滷四小時，別處絕對吃不到。

一出爐便搶光的貓尾巴以泡芙出名，招牌草莓泡芙與布丁泡芙必買，冰涼香甜，吃一口就停不下來。

蘭潭風景區
嘉義市東郊3公里山仔頂

蘭潭風景區
蘭潭畔的月影潭心晚間都會打燈，吸引不少遊客在此駐足拍照。(圖片/嘉義市政府提供)