比起種稻一輩子的農夫來說，陳隆安是位菜鳥。但他專注讓土地得到最自然的對待，結果種出好米。透過他的臉書專頁，我們除了可以吃到國際大賞米，更能吃到下單才碾製的新鮮好米。
手摘雜草 取代農藥
能得獎不是沒原因，他對稻米寶貝的程度連太太都吃醋，並以「珍愛稻作、友善土地、打造水稻的幸福樂園」作為一生職志。
施肥料、下農藥，再平常不過的事，在陳隆安看來卻認為不應如此，他思考的是「農藥、肥料如何少用，達到土地生態平衡」，過去他常看到農夫過度施肥讓土地酸化，導致收成變少，隔年就加倍施肥，病蟲害於是增加，再以農藥殺蟲，惡性循環下，對作物、土地都不好。
他認定「友善栽種」，也就是不透過認證機構，全憑良心栽種，在減少肥料的使用下，以手摘雜草取代農藥，頭一年收成銳減；他的一分地，全年收成約一千台斤，對比其他農民一期稻作就有一三○○到一五○○台斤，他默默接受人們的取笑，不氣餒，再接再厲。
陳隆安表示，這幾年友善栽種得到的結論是：不使用農藥、肥料不見得收成變少，因為稻穗植株會比較強壯，遇到颱風或天候不佳也不易受傷倒下，收成的量高，也比較好吃。
二○○七年首度拿下全國十大經典好米，再參加日本國際大賞米比賽，從二八○○種米中脫穎而出，打敗不少以剛收成新鮮二期稻作的日本參賽米種；陳隆安不以此自滿，精益求精，於是○九、一○、一二年全國十大經典好米皆榜上有名，更是台中市大甲區農會良質米競賽迄一○年八連霸得主。
今年三月起，他開始挑戰可以讓大地得到自然對待與永續經營，並有助提升稻米質量的自然農法；堅持稻米生長過程中不施農藥、肥料，栽種滿江紅水生植物抑制雜草生長，特別是一期稻作，幾乎不用拔草；另外，鋪蓋粗糠、太陽能滅蟲器、費洛蒙誘捕法、生物防治法、人工撿拾福壽螺，都具有抑制效果。
陳隆安裝設太陽能滅蟲器，減少對土地的傷害。
透過日曬選育種子，種出健康的稻米。
臉書賣米 下單才碾
他解釋，不同的米各有人愛戴，他最得意的米為圓滿米，也就是台中一九四號，是揉合印度巴斯瑪蒂（Basmati）香米和台稉九號，米飯帶有花香，而且吃來彈牙飽滿；問鼎日本國際大賞的高雄一四五號為頂級壽司米，較越光米更為軟Ｑ；台南十六號零基改風險的「台灣版越光米」，幾乎和日本越光米相同，黏密有彈性；日本低直鏈澱粉品種「牛奶皇后（Milky Queen）」和「台農六十七號」戀愛結晶的台南十四號，滿足胚芽米的口感以及糙米的全穀物營養。
此外，不論哪種米，都是「有訂單才碾米，以維持新鮮度，並依不同品種分開來碾製，不會有混米的問題。」買到陳隆安的米，也同時買到健康與安心。
