「柳丁跟龍眼一樣，對人類超好的！」帶我們去看果樹的路上，一畝田加工坊鄭小姐這麼說。
（一顆樹就能結這麼多果，而且幾乎顆顆都品質差不多）
「柳丁跟龍眼一樣，對人類超好的！」帶我們去看果樹的路上，一畝田加工坊鄭小姐這麼說。
是營養嗎？柑橘類有的營養，什麼維他命C多、纖維多之類的，橘子柚子不也都有嗎？而且，跟龍眼有什麼關係？
「因為它們都很多產又很好養！」是呢，多產又好照顧，吃起來甜蜜又營養豐富，柳丁，好像那種不需要父母擔心就會拿獎狀回家的孩子，有時候，反而容易被忽略了。
（飯後一盤柳丁，幸福的時光）
可是我們人類對他們卻真是不好，尤其是台灣人，常常吃不完就倒掉、耕鋤、堆肥，任意辜負它對我們的好。記得小時候市面上花俏的水果少，晚飯吃完，媽媽切一盤柳丁出來，就能博得滿堂彩，因為還加了片切跟擺盤的工，而不是發橘子要我們自己剝，稍微有點小奢華。曾幾何時，柳丁變得太平常、太不引人注意，種柳丁幾乎等於賠本生意，而且還真的常常賠本。
(租柳丁園，也要把外圍的檳榔樹一起租下，才好方便進行環境控管)
有人特地從花蓮跑到南投中寮來種柳丁，還是種有機的，難不成頭殼壞去？！本來在花蓮經營志學有機農場的陳場長，因為被花蓮的颱風吹到血本無歸吹怕了，也看到中寮這邊人口外移嚴重，環境單純沒有工業，搬來這裡想要把有機風氣帶起來。大家賠怕了，何況還是要種產量更少的有機？要老農改變想法是很難的，唯有做給大家看最直接！所以，他集結當地一些返鄉的青壯年，把老農的地整片租下，種出來的有機農產，用好價錢賣掉，或是用各種加工品開發附加價值，像加工坊的鄭小姐就是回鄉的好例子。
有機栽種柳丁，外皮最容易有黑皮或是黑點，因為沒有使用農藥，總是會讓蟲蟲入侵危害，種過柑橘類果樹的人都知道，盡量少「以貌取丁」，越光潔漂亮沒黑點，離食用安全就越遠。這裡的柳丁，剖開後的香氣豐富，加上吃起來風味多層次，在有機消費者間頗有好評。
現在，農園的有機產品通路漸開，加工坊也陸續開發出多種品項，看到希望，有人主動想加入栽種，也有人把田給他們管理，中寮這個安靜的小山城，慢慢開始看到改變的力量。
(請不要噴藥，謝謝配合)
