讓泡茶變多元，以冷水來泡茶，符合季節，更對年輕人的味蕾。選擇帶點花香的茶葉，豐富口感更開胃；添入牛奶、果汁或酒品，製造驚奇美味。
傳統茶行為了迎合潮流，也為了與時俱進，除了堅守沏茶的茶葉品質外，也開始推廣冷泡茶；一來拉攏了年輕族群培養喝茶習慣，同時也為炎熱夏天帶來沁涼暢快的飲料選擇。
並不是任何茶葉都適合做冷泡茶，因發酵時間愈久，茶中含磷量就愈高，容易傷腎，製作冷泡茶最好選擇含磷量較低的低發酵茶。以台灣最常見的茶品來說，綠茶、包種茶發酵程度較低、烏龍茶次之；發酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶，相對來說較不適合。就目前台灣人喝冷泡茶的習慣來說，還是以烏龍茶為主。
一般泡熱茶，通常第一泡會先洗茶，以洗去殘留在茶葉上的灰塵，或是不潔物質；但冷泡完全無法洗茶，因此冷泡茶的茶葉相當重要，乾淨無農藥殘毒的茶葉是最好的選擇。
兩小時喝完 最好勿回沖
兩小時喝完 最好勿回沖
冷泡茶要怎麼泡才正確？王德傳茶莊研發總監王俊欽表示，市面上的冷泡茶大多先以熱水沖泡，再透過冰鎮或冷藏的方式快速降溫；但熱水浸泡太久易使茶葉釋放過多咖啡因與單寧酸，茶湯喝起來較苦澀，變得不好喝。全程低溫冷泡的冷泡茶，會釋出增進口感甘甜度的「胺基酸」，減少苦澀因子釋出，完全展現冷泡茶獨有的甘甜滋味。
好喝的冷泡茶絕對有撇步：冷開水與茶葉的比例約五十ＣＣ比一公克，再依個人口味增減。泡好後隨即放入冰箱冷藏約八到十小時，即可飲用到甘醇可口的茶湯；建議前一晚放入冰箱，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜。
若是使用茶包，只要在睡前將一包茶袋放入一千ＣＣ的冷水，第二天一早，自然、無人工添加物的原味冷泡茶便完成。
若一次無法飲盡，最好放冰箱冷藏，但也不要放超過一天；而且冷泡茶若離開冰箱，在未冷藏的情況下，盡量在兩小時內喝完，切記茶葉盡量不要回沖。
目前市面上的冷泡茶包多為綠茶、烏龍茶，為了增加冷泡茶的口味，也有業者在烏龍茶裡多添了花香，像梔子花、茉莉、桂花以及有機玫瑰等多款口味；再耗時費工地將受香面積較小的球狀烏龍茶葉，層層均勻吸收花香，讓茶香牽引花香，順著烏龍的長尾韻，補足一般冷泡茶香氣及喉韻較淺的遺憾，也讓品茶者能在茶香清芬中看見落英繽紛之美。
別用鐵製容器 防生鏽
別用鐵製容器
在飲用上，除了單飲外，想要增添冷泡茶的豐富口感，加入牛奶製成烏龍拿鐵，或是淋上橙汁、柚汁、瓜類果汁，就能體驗到低咖啡因的冷泡茶；若是聚會派對上，隨興加入伏特加或其他酒品製成雞尾茶酒，都會有意想不到的驚奇美味。
在西式茶部分，則有香橙伯爵冷泡茶及白桃綠茶冷泡茶；前者強調以斯里蘭卡高地的汀布拉紅茶為基底，並融入佛手柑清香與鮮橙甜美香氣；後者則採用日本靜岡綠茶，添入白桃柔美甜香，化解綠茶的澀味，達到和諧而清新。
最後要留意的是，製作冷泡茶最好以廣口瓶身的玻璃或瓷製，以及耐熱塑膠器皿，前者不僅保冷效果較好，也讓茶葉能得到充分的伸展空間，千萬不要選擇鐵製的罐子，以免茶湯使鐵氧化、生鏽。
睡前將茶包放入冷水瓶中再置入冰箱，隔天便得一瓶甘美香醇。
以紅茶為基底，添加花茶入茶汁，更添冷泡茶風韻。
