原茶的回甘滋味 他最懂

我握著溫熱的茶杯，不太相信舌頭感受到的軟滑，明明都是開飲機沖出來的茶，為什麼手中這杯的茶汁特別軟滑？怕自己舌頭不靈，便央請另一位深諳品茶的同事也泡上一杯，同樣認為茶汁不能軟化水質的同事，喝了以後也同意：「水真的變軟了！」

這款讓我們驚訝的茶，是在紐西蘭成功種植的台灣烏龍茶。嚴格的品管與不服輸的台灣人精神，經歷十餘年的紐西蘭天然環境考驗，造就了眼前的美妙茶湯。

璽龍茶創辦人陳俊維對我說：「我的茶雖然是台灣高山茶種，但是沒有山頭氣，入口後不會有集中的濃郁香氣，所以如果你期待那樣的口感，這個茶就會讓你失望了。我的茶是清雅微甘，從第一泡到最後一泡表現都一樣，沒有明顯濃淡差別。之前曾請一位老先生品嘗我的茶，他告訴我，六十年前他喝的茶就是這種滋味，清淡恬雅，是『原茶的滋味』。」

很少有老闆一開頭就對客人明說自己產品的不足之處，陳俊維卻笑笑說：「不同條件種出來的東西，本來就會有差異，欣賞璽龍茶的客人不會這樣就被嚇跑，更何況我的『高山茶』海拔只有五十公尺高，哈哈哈！」

 璽龍茶茶湯金黃，山頭氣不重，餘韻繚繞甚久。

一三○株苗繁衍百萬株

聽起來豁達且自我調侃的答案，陳俊維也是練了好幾年才達到這樣的境界，他坦承：「花了那麼多心血與時間種出來的茶，又採高成本的自然農法來種茶，頭幾年拿出去總是被嫌棄，一開始當然又氣又不服。」

回想起十七年前，陳俊維與父親初抵紐西蘭，想在異國開展種茶事業，他們先引入一千五百株茶枝，計畫在自家後院阡插當母株；但歷經紐西蘭海關十個月的嚴苛植物檢疫後，僅餘一三○株。

陳俊維憑藉著書本與請專業人士指導，從完全不知道最適合阡插的季節，導致幼枝全部枯萎；加上不了解紐西蘭氣候，不斷學習防風、控溫，與野生動物和平相處，種種書本上不曾提到的狀況，陳俊維全部碰上。

對挫折容忍度超高的陳俊維說：「錯誤是為了更接近成功，這些經驗讓現在的我擁有一身專業知識，也讓當年這一三○株茶枝繁衍到如今的上百萬株，遍植在四十八公頃的土地上，並擁有國際級的食品安全認證，是我相當寬慰的事情。」

採茶工人從台灣引進

在品質控管上，由於紐西蘭的土地、空氣與水幾乎都未曾汙染，當地政府對土地與農作物的把關相當嚴格，幾乎不能忍受任何化學肥料；陳俊維的璽龍茶便從最根本的土地與水質開始控管，全程採用自然農法施肥與除蟲，從栽培管理至包裝製造，全部通過國際級食品安全保證體系HACCP和ISO 22000認證，站上國際舞台。

對於茶樹這種需要施重肥才能成長快速，並且避免無病蟲害的植物來說，是相當的挑戰與難度。因此陳俊維對採茶工人的要求很嚴，每年從台灣聘請，一般採茶員必須有五至十年的採茶經驗，製茶師傅則須有十至二十年的工作經驗；公司除包吃包住，還包紐西蘭的旅遊。這樣的工作條件與環境，讓璽龍茶的茶葉品質一直在水準之上。

如今的璽龍茶，不僅有烏龍茶，去年起甚至生產紅茶、花茶與老茶。紅茶以烏龍茶的茶株做變化，採輕揉捻成條索狀，香氣的確不若台灣茶，但入口醇美，韻味十足。

有沒有對璽龍茶的期許呢？當然有。採訪結束前，陳俊維告訴我：「每個國家的風土都會有最適合當地的食物，我的烏龍茶工藝已臻成熟，接下來最想做的，是種出最適合紐西蘭在地口味的茶款，讓台灣烏龍茶在世界各地發光發熱。也希望這份驚豔的純淨口感和繚繞的清甜茶香，能夠在客人口中回味不斷、歷久彌新。」

 在紐西蘭的綿延緩丘 上，除台灣人外，也雇用當地人採茶。 

突破傳統的璽龍茶包設計多巧思，例如圖中的扁平補充包。 

璽龍茶 02-2731-8937