「五感」風格店 咖啡香搭襯懷舊味

台灣的咖啡風潮從一九九八年美式連鎖咖啡店進駐後，二○○三年平價咖啡店乘勝追擊，○七年連超商都賣起現沖咖啡，一二年王品集團旗下的第十一個品牌，更是主打咖啡店。根據財政部資料庫統計，去年國內咖啡店近一千六百家。

不論是品咖啡，還是以咖啡提神，煮咖啡時所飄散出來的氣味，總是滿室生香，讓人飄飄然。特別是進到裝潢陳設特別的風格咖啡店，味覺、嗅覺舒服外，連視覺都臣服；那短暫的小確幸，只需要一、兩百元即可得到滿足。

蔡李陸咖啡 蔡明亮開店 品味老椅子

開在台北市內湖學學文創大樓五樓，由導演蔡明亮、演員李康生、陸弈靜經營的「蔡李陸咖啡」，是內行人才知道的咖啡店。以三人姓氏命名，代表由蔡明亮出品、李康生監督、陸弈靜品鑑，他們因為咖啡結成好朋友，更因此一起合作拍電影超過二十年。

咖啡店的景致可以說獨一無二，除了居高臨下外，面對大片落地窗，直接面對基隆河景，天空放晴時，一○一及高高低低的大樓成了蜿蜒河道的背景，堤頂大道上的車水馬龍則是前景；若遇夕陽餘暉，天際間彩染鮮橘豔紅色澤，美色加乘；趕在晚上七點咖啡店關門前，賞到此起彼落燈火點點的人，那就真的是永生難忘。

河岸美景只是其中之一，他們歷經四十九個月，才把咖啡、老椅子、詩作、河岸美景集結完成。特別是散落空間中的四十九把老椅子，有兒時記憶的老照相館編織圓椅、客廳中的皮製沙發、餐館皮椅、跨腳几凳、戶外木椅、舊時理髮椅等。來到這裡，任何一張都歡迎你來坐坐，以感受老家具獨有的氣息。

這些椅子對蔡明亮來說別具意義，他表示，因為拍電影的關係，從以前就喜歡觀察老椅子，咖啡館陳列的椅子，部分是電影場景中出現的道具，部分是特別找來的。為了找椅子，他連走路、騎車都會不自覺地往人家家裡窺看，客廳擺放的是什麼椅子。

最誇張的是到澎湖放映電影，在老宅中發現一張很有味道的椅子，於是與主人交涉半天，最後主人不肯放手，反倒是給了他要丟棄的椅子，「沒想到這張更有味道」。其實每一張椅子都有自己的故事，與喝咖啡一樣，值得細細品味。

除了收藏椅子，蔡明亮以其個人創作風格與觀察角度，為老椅子進行油畫創作，讓每張畫作可以與椅子本體對放，彼此間產生視覺連結。每一張椅子、每一個角度，都有不同的感官體驗，最好的方式就是留點時間，點杯咖啡，用心感受。

▲坐落在河岸邊的咖啡店，特別的是坐在古董椅上眺望基隆河景。

▲咖啡由蔡明亮出品（前）、李康生（後左）監督、陸弈靜（後右）品鑑。

▲蔡明亮除了蒐集老椅子，更為它們進行油畫創作。

蔡李陸咖啡商號
台北市內湖區堤頂大道二段207號，學學大樓5樓
（02）8751-6898轉分機337

基隆迴味咖啡 看見不一樣的星巴克

星巴克給人的印象，不外乎有氛圍、時尚簡潔，主打年輕族群會喜歡的調性；但隨著台灣咖啡產業愈來愈競爭，為了營造不同的咖啡品味環境，於○九年開始著手打造個性化咖啡館。

坐落在基隆市區的這家分店，一一年八月開幕，走懷舊風情；利用一棟具五十年歷史的三層樓建築物，在數個月的設計下，既要符合復古，又要融合新穎，並且以亦東亦西的混搭風，讓人感受基隆在地味。

先就外觀來說，保存了原本呈現工藝美學的壁雕及壁柱，再以簡單的鑄鐵鍛造來裝點二、三樓的花枱，並營造出如海浪般的波浪造形；在屋頂側面部分，修飾成如官帽般的曲線，用以象徵仕紳的尊貴感。

入內後的空間，就像乘坐時光機，來到具情調的老房子。吧枱、天花板及壁面以線板分割，並加入古色造形的八角窗框；在視覺一貫性下，沿著紅色的鐵扶手樓梯上到二樓，造形欄杆、石砌矮隔屏、洗石子地板，以及從基隆港口回收的貨物木箱，十足展現上個世紀般典雅與古意。

為了讓人了解基隆的文化歷史，特別在三樓空間陳列基隆老攝影師的舊照片作品，並以巨幅的壁畫串聯基隆碼頭、基隆火車站前景，以及昔日的故事與咖啡風情，讓不論是在地人還是外來客，都可以在這裡感受依臨海邊而發展的城市變化。

▲坐落在基隆的星巴克迴味門市，保留50年房子的懷舊味。

▲紅色鐵手扶梯映襯八角窗，古意盎然。

▲為了增添老屋子的美感，窗戶佐以鍛鐵窗台，增添綠意，屋頂側面則修砌成像官帽般曲線。

星巴克基隆義14迴味門市
基隆市義一路14號
（02）2427-8583

百果樹紅磚屋 黃春明打造藝文咖啡屋

白天是咖啡屋、晚上是藝文沙龍、周末是親子共享的故事劇場；這就是文壇大師黃春明，一二年九月十八日於宜蘭市火車站對面，利用前身為「舊米穀檢查所宜蘭出張所」，擁有八十多年歷史的紅磚屋，搖身變成的一家咖啡館。

而選在九月十八日開張，有其特別意義。雪山隧道通車前，台北往來宜蘭，最快的一條路就是北宜公路，這條路上著名的「九彎十八拐」，以曲折蜿蜒著稱，常讓開車者聞之色變。

此外，出生於宜蘭的黃春明，於一九九三年回到家鄉後，曾創辦《九彎十八拐》文學雜誌，「九一八」對他來說，具象徵意味，因此七十八歲開的第一家咖啡館，就以這天作為開幕日。

會想開咖啡屋，黃春明表示，讓宜蘭的藝文界朋友，能夠經常利用這裡，與跨界的朋友談談他們的構想和創作。更希望這裡的中學、大學藝文社團的年輕朋友，也能來此聆聽前輩的交談，或是參與發表，增廣他們的見聞經驗。

台北的明星咖啡曾有這樣的雛形，但已成過去了，「我總覺得在藝術界的跨行交往，在創作的途徑上有加分的功能；很想在這可能是很不適宜的時候，在宜蘭有這麼一家，也是台灣唯一的一家。」

由於咖啡店就坐落在火車站對面，這裡曾經是宜蘭的舊城，九芎成林，呼應了這棟日治老宅的紅磚屋牆、拱門矩窗，尤其是九月九芎花開之際，古意樸實中藏隱一絲華美，曖曖內含光。

坐在店內，時而火車鳴笛，又是另一種感受，黃春明於是創作一張撕畫，〈請來喝一杯咖啡，火車會等你〉，讓人看了不覺莞爾。

單飲喝咖啡很香醇，而且是現煮，若能佐以在黃春明指導下，以素餅改良的手工餅，那就更有味道了。

▲點咖啡附傳統米香餅，香脆可口，很是特別。

▲咖啡屋在假日定時有故事劇場開演，不少父母會特地帶小朋友來看劇。

百果樹紅磚屋
宜蘭市光復路13號（宜蘭火車前站對面）
（03）932-0840