賞梅、品梅迎新年 怡然自得樂無窮

每年的一月分起，南投信義鄉的居民心裡都很清楚，鄉間裡將湧進車潮，特別是遇有寒流或低溫特報時，打從清晨天未亮，外地客就會不約而同摸黑朝風櫃斗、牛稠坑及烏松崙方向前行，為的就是爭睹雪白如片的梅花景致。

何以要起個大早呢？為的就是趁晨曦的光芒尚未撥雲射出，露珠還懸在花蕊，細賞它嬌羞柔美的模樣；並且圖個清靜，漫走在花海下，大口呼吸陣陣伴著微風飄來的清雅芳香。走累了，席地而坐，時而山風一起，落下的花瓣，如雪花般，迷人至極，而這閒情雅致，獨樂樂較眾樂樂更浪漫寫意。

就因為想私心獨享的人愈來愈多，所以花況盛開時，清晨三、四點產業道路塞車的狀況一點都不稀奇；不少攝影大哥、大姊們，為捕捉花兒的美好姿態，不惜犧牲睡眠，也不願放棄可能錯過就不復見的景象。

柳家梅園 與玉山相伴

梅花就有這魅力，讓人甘願守候它含苞、綻放與盛開，而且不論開到哪個階段，都是那麼的冰清潔淨，不似櫻花豔紅奪目，不若桐花高聳難近，樹高適切，近瞧遠觀，韻味各異。

有趣的是，早晨時光，老人家喜歡沏一壺茶，坐臥樹旁，沉澱心靈，靜靜守候花兒變化，讓五感能在同時間得到滿足；亦有三五志同道合的好友，邊喝茶邊話家常，尋求相近與相知的語言；愈是接近中午，愈能發現手牽著手、互相依偎的情侶，或是成群偕行的玩伴；午後才出現的，多半是攜家帶眷，一同享受戶外郊遊踏青趣。

賞花最怕下雨，泥濘溼地步步難行，稍不留神，容易跌跤，就連花香都消失怠盡；濛濛細雨或許花兒還禁得起抵抗，但是若斗大雨滴驟降，辣手摧花下，花海瞬間一掃而空，今年再也無花可看。

南投信義鄉梅園達一五○○公頃，最佳賞梅點「黃金三角」指的是風櫃斗、烏松崙與牛稠坑，每處都有擁護者，有的愛花人則是三個點都去。

若以交通位置來說，烏松崙最近，再來是風櫃斗，最遠則是牛稠坑；交通愈便利之處，人也愈多。

若時間充裕，可以直搗坐落在牛稠坑的柳家梅園農場，這裡的樹齡都超過了四十年，共有十多個品種，貼心的農場主人為了讓人舒服地賞花，還引進無刺草皮，在不下雨的時候，能直接躺在草地上，望向樹上的朵朵梅花。

此外，農場裡還藏有一棟超過一甲子的竹建古厝，呼應梅園，古意質樸，增添懷舊美感。說也奇怪，只要來賞過梅花的人，通常隔年都會再來，甚至還有連續六年都來報到的「花癡」。

腳力好的人，建議從入口開始，沿石板步道走一圈，來到梅園制高點，往山邊望去，綿延高聳的玉山就在眼前，以巍峨群山為背景下，讓花海更顯壯觀，運氣好的人，還能望見山頭歷歷在目的積雪景致。

把握賞梅天候， 天晴最佳。

柳家梅園農場
南投縣信義鄉自強村牛稠坑陽和巷87號
049-2831191

冠軍梅宴 老饕年年報到

賞玩梅花，更要品味梅宴，才不虛此行。每年只有賞梅季節才供應梅宴的喜覺支梅園工作室，掌廚的古信維自台北市稻江家職家政科畢業後，就與老公一起在南投經營占地五甲的梅園。九二一地震後，梅子生意大受影響，於是開發梅子料理，轉型走出一片天。

古信維表示，自己種梅，對梅子有很深的了解，梅粉、Ｑ梅、醉梅都可以融入肉類、海鮮，或做成蘸醬。古信維雖然沒有受過正統廚師訓練，但是靠著天賦與用心，曾經獲得台中區「經典美饌烹藝競賽」冠軍，以及代表台中區參加「發展地方料理全國競賽」獲總冠軍。

古信維在食材搭配與擺盤上，總是呈現五彩繽紛的盎然生機，令人食指大動。當她看到客人吃得很滿意或是都吃光光，就很開心，更努力地做菜。

料理梅宴十四年來，古信維每年都會研發新菜色，好讓來享用的老主顧可以吃到不一樣的料理，菜單也會在十二月中旬後公布在網站上。其中有幾道招牌菜，應客人要求，是不會改變的，比方梅醬香菇雞腿捲、梅花醉蝦、梅醬芙蓉捲、梅味山蕨等。

這幾年來，古信維受到營養師女兒的影響，梅宴多了蒸、煮料理手法，少了易破壞食材營養素的高溫油炸技法，希望提升梅子的健康價值。她提醒，加了梅子的料理，有助腸胃消化，通常午餐吃得飽飽，約三、四點就開始會出現餓的感覺；而且，享用梅餐，一定要電話預約，以免向隅。

梅醬芙蓉捲以培根肉包上芙蓉豆腐，淋上梅醬提味，去油解膩，令人不忍停箸。 

梅醬香菇雞腿捲將雞腿包香菇捲成條狀，再切成塊，吃時蘸淋醬，再佐以醃梅及黃瓜，具爽口效果。 

梅香炸魚取其魚片酥炸後，再 淋上自製梅粉，很受小朋友喜歡。

喜覺支梅園工作室
南投縣信義鄉自強村陽和巷2號
049-2791115
每桌3500元，個人套餐每人350元

添興窯 全台最老蛇窯

離開信義鄉，很建議來集集走一趟，這裡曾經因為台灣三大鐵道支線而聲名大噪，但在風潮過後，反而多了份質樸與幽靜。特別是集集舊中潭公路旁，也就是今天的綠色隧道，全長五．五公里，老樹達二十多棵，目前最老的七十歲樹齡就在添興窯旁，不論漫步或騎單車感受，都是最佳的體驗。

添興窯是一座興建於一九五五年的蛇窯，於○九年被登錄為南投縣文化資產歷史建築類別；這是目前還有在實際燒窯的最老蛇窯，一年約燒製三到六次，不燒窯期間，可供遊客入窯室參觀。窯身共有三個窯門，左右兩邊的窯窗共有二十五個，身長七十五台尺，窯頭長二十台尺，高約十二台尺，前後修復數十次。入內後，以十五度斜度由窯尾走向窯頭，窯內的磚被燒製到黝黑發亮，並散發淡淡的木柴焦香味。

最早因為生產缸、花盆、琉璃瓦等陶磚用品聞名的添興窯，是台灣唯一混合燒製磚瓦與雜陶的窯場，因為陶瓷生態的轉變，一九八○年轉型為結合休閒的陶藝文化窯場。

來到這裡，除了可以參觀外，更可以體驗陶藝。若是想坐在老樹庭院下，任風輕拂，不妨一周前預約陶藝特餐，用完餐，還可將手工陶碗帶回家。

兩天一夜的行程，可下榻水里、集集民宿，若想住好一點，日月潭湖邊民宿及飯店，都是不錯的選擇。

集集添興窯雖不及水里蛇窯具名氣，但小巧溫馨，入內後還能看到師傅在專心創作。 

添興蛇窯在不燒窯期間，可供參觀。 

窯場提供玩陶體驗，連小朋友都能玩得不亦樂乎。 

來到添興窯可以看到不少陶製品，用來裝酒的陶壺為生活實用陶的一種，但刻上「甘願」兩字，就成了有警醒意味的居家裝飾品。

添興窯陶藝村
南投縣集集鎮田寮里楓林巷9之3號
049-2781130