因為在耶誕節前後開花，因為白色的苞片數量繁多，多到如同雪花堆疊，又與「聖誕紅」為同科血緣，於是，有人稱它為「聖誕雪」，正式名稱為「白雪木」。冬日，台中新社的沐心泉休閒農場，就以聖誕雪美景著稱。
十年栽種如一日
二○○一年買地之後，三名子女也加入打拚行列，工作千篇一律，就是種樹種花草，很單調也很耗費體力。從天色微明做到太陽下山，一天的勞累下來，雙手發軟，連筷子都舉不起來。
從買地、整地、種樹，這裡準備了近十年才掛牌營運。在這海拔約七百至九百公尺的八公頃土地上，依季節種植了四季美景，油桐、金針花、楓樹、白雪木、櫻花……，上百上千株地種，每一季都有不同的風情。只是，有些樹木還不夠高大。畢竟，十年聽起來很長，但要樹苗茁壯成蔭，又顯得短暫了，與喬木相較，草本、灌木倒是不花什麼時間成本，比如像白雪木，或者是春夏之交的金針花。由於金針花品種與東部各知名景點不同，此處全是平地種，開花較早，花期為五至八月。
原產於墨西哥的白雪木，花期為秋冬季，在沐心泉的開花時間通常為十二月至一月中旬，但今年花開較早，比起往年大約提早半個月，花期也因此可能提早結束，要賞「聖誕雪」美景，可得抓緊時間。
春天花卉爭豔更如夢境
白雪木、聖誕紅，都是大戟科；聖誕紅開花，鮮豔的紅色緊緊勾住眾人目光，但那片片耀眼的紅彩並非花朵，而是苞片，擠在中心那如同一顆顆豆子的才是真正的花。
大戟科的花都很小，小到不會有人多看它一眼，也就是因為花不起眼，造物者擔心昆蟲不願採蜜授粉，因此為它創造了搶眼的苞片。白雪木也是一樣的，那彷彿覆雪般的景觀，正是瓣化的苞片。
黃健宗原是菜農，在提供消費者新鮮衛生蔬果的理念下開了超市，從整地到沐心泉開幕營運，都沒放棄原事業，天天清晨四點起床為超市及沐心泉的餐廳採買，接著繼續休閒農場的工作。要不照顧花木，要不接待客人，他每天都很忙碌。
發想出「沐心泉」這樣有內涵的名稱，又迷文藝小說的黃太太，讓人有不食人間煙火的聯想，但她是相當傳統的女性。其實黃家夫婦給人的印象是一樣的，就是勤奮樸實。除了美景之外，主人的特質，也是沐心泉吸引人的元素之一。
美景搭配美食最是享受，黃太太擅長料理，用料新鮮、呈現食材原味為烹飪原則。餐後別急著離開，沿著曲折小徑緩步而行，彎過金針花田、穿越露營區可直達賞景平台，大約要走四十分鐘，是相當好的運動。
沐心泉花了10年整理，呈現四季可賞花的景致。
農場有８公頃，適合消磨一整天。
淡紫色的繡球花，色澤浪漫，受女性喜歡。
螃蟹蘭花形獨特，喜愛蘭花的人都忍不住與之合照。
沐心泉休閒農場
台中市新社區中興街60號
04-25931201
