發現新雲林 人情故事更勝景致

蕭條的海邊、破舊的景觀、路邊發脹的死豬，這些都是榮獲二○一一年美國ＩＰＡ（International Photography Awards）國際攝影獎的陳柏銓，去年第一次到雲林時，鏡頭下捕捉的畫面。直到他花了近一年時間、拍了數萬張的雲林照片後，他看見雲林的「大家」。現在陳柏銓最常做的，就是「回」雲林。

發現被忽略的角落

什麼是雲林的大家？陳柏銓解釋，原本想拍的是雲林的美景，但當他開車沿著海邊拍攝後，看到的是六輕的汙染、地層下陷及海邊的髒亂，於是轉念拍攝起雲林的人事物。

比方連三年拿到烏魚子特等獎的呂新發、做了六十年手工壓製麻油的姚青海、七十五年次的李富正回鄉以生態養殖海水蝦等，「每一位大家，對我來說，都是一位大師。」

二十八歲的陳柏銓生於彰化、長於台北，對於雲林一知半解。去年，他突然接到雲林縣政府文化處長的一封信，「我們的刊物很美、很感人，卻一點都不真實，希望以真實的觀點，出版一本雲林的書。」

原來陳柏銓前年出版的《印度。漂流》圖文書受到縣府注意，因此邀他記錄雲林，由於內容不設限，陳柏銓便接下這個意外的任務。

都市長大、偏愛田野的他，自我介紹表示：「膽小害怕，卻勇於冒險；資訊背景，卻喜愛人文。」

整本書在進行過程中，陳柏銓面對最大的挑戰，就是膽小與冒險不斷衝擊著。工程師出身的他，一下子要從面對電腦，轉換到面對人，「往往初次見面不知要問什麼，」於是，他小心地先將第一次拍好的照片洗出來，來當成第二次上門採訪的藉口。

也正因為陳柏銓對產業、採訪、田野調查都很陌生，只能抱著冒險的精神來完成，「每個產業我都不懂，才能看見一直被忽略的角落、事情。」

▲雲林的人，是陳柏銓拍了一年後，覺得最美的地方。

尋找心中的「大家」

在陳柏銓的「大家」中，應屬「協發油廠」的老師傅姚青海，最令他佩服。「我前後去油廠十次，直到現在，每次到北港都會去拍他。」陳柏銓表示，姚青海十六歲就在油廠裡工作，一輩子守護著麻油廠，看盡了北港的繁華、失落、再起，現在雖年近八旬，身體還很硬朗。老師傅每天依然以古法來製油；他先將炒熟的芝麻碾碎，再用鏟子將芝麻放入桶子內秤重，然後在鍋爐上蒸熟。

在等待的同時，老師傅並沒有閒著，將稻草梗及宣紙鋪在鐵盤上，再將蒸好的芝麻放入鐵盤，上面蓋以宣紙，為了讓芝麻扎實地固定在鐵盤內，老師傅會跳上鐵盤，一小步一小步地繞著鐵盤周圍踩踏，也就是「芝麻之舞」。

至此，壓製麻油的過程還沒開始；在集滿十五個芝麻鐵盤後，才進行壓製動作，最令人期待的就是老師傅轉動馬達施放壓力下，陣陣撲鼻的麻油氣味滿室生香，「六十多年來專注做一件事，而且做到最好，最讓人感動。」

在雲林，多數年輕人都外出打拚，然而，出身雲林口湖鄉的李富正（人稱阿正），卻選擇回故鄉做自己。因為聽說有年輕人以廢棄的豬舍在養蝦子，所以陳柏銓抱持著好奇心，驅車前往一探究竟。

遇見比自己小二歲的年輕人，陳柏銓劈頭就問：「怎麼沒去台北拚？」阿正回他：「高中時被迫離鄉打工讀書，每次回鄉，發現老年人越來越多，年輕人越來越少；退伍後想留在家鄉，卻找不到工作，又想到這裡曾以養殖業聞名，而今只留下頹敗的房舍，房牆還看得到颱風過後淹水的痕跡及地層下陷之苦。」

於是阿正召喚八位同學，一人出資十萬到二十萬元，邊做邊學，開啟了「很蝦（瞎）的人生」。

▲出身雲林口湖鄉的阿正，將廢棄豬舍打造成養蝦的漁塭，以不投藥、不造成地層下陷的方式養殖蝦子。

好蝦冏男社

雲林縣口湖鄉水井村236號

0922-732776（阿正）

小小故事 大大感動

他們以純海水養殖，減少淡水養殖造成的地層下陷問題，並選擇在豬舍裡，降低淹水及酸雨帶來病菌問題；他們走一條新路，不投藥，以天然肥料當基肥，每周進行水質檢測、ＳＧＳ（通用檢驗公證集團）檢驗，透過網路銷售，減少盤商壟斷。

他們的蝦（瞎）做過程，連爸媽都說；「『麥憨阿』（別傻了），去找穩定的工作比較實在。」現在，他們不但回客率很高，還引起熱烈討論。

有次陳柏銓經過台西，被街道上的彩繪給吸引；他表示，由丁元亨領軍的願景青年行動網協會，每年夏天都會號召來自不同國家的年輕人，到台西藝術村當志工，牆上彩繪的是各國童話故事、婚禮儀式等，讓小小的村落繽紛美麗，留下深刻印象。再藉由各方的報導，讓這純樸小漁村成功躍上國際舞台。

其他還許多令他感動的「大家」，都在《雲林有大家》一書內，圖文並茂，中英對照，溫暖感人。

▲台西的純樸小漁村，每年都有來自國際的志工，在牆上彩繪有趣的故事。

台西藝術村
雲林縣台西鄉民權路
0935-461760（丁元亨） 

陳柏銓
成功大學資訊工程系、交通大學多媒體工程研究所畢業，曾一個人前往印度擔任志工62天，並出版《印度。漂流》圖文書，2011年獲57屆坎城國際廣告節攝影比賽入圍。