才開幕的輕食餐廳，主打冰淇淋，堅持用純鮮奶製成道地法式口感，並以酒入味，誘人酒香與醇郁奶味纏綿，在夏日帶來浪漫的法國風情。
美式餐廳裡的法式甜點
試營運不到兩周的「1Bite2Go Cafe & Deli」，走美式輕食餐廳的風格，冰淇淋卻是道地的法式口味。因為提供配方與監督指導的，正是曾專程赴法國鑽研甜點製作，並在法國冰淇淋店習藝一年半的知名甜點師傅簡純榮。
為擄獲士林地區家庭客層的心，簡純榮以健康為取向，完全以新鮮牛奶為乳化來源，不加奶油，讓大人可以放心買給小孩食用。
目前的冰淇淋有十二種，從小朋友喜愛的香濃巧克力、草莓、香草、芒果，到主攻女性味蕾的優格覆盆子玫瑰、檸檬優格、開心果酒漬櫻桃，還有添加酒氣的椰香乳酪鳳梨、栗子蛋奶酒、蘭姆葡萄乾等。
也愛品酒的簡純榮表示，調酒中的基酒，像是威士忌、蛋奶酒、白蘭地、咖啡酒、香檳、伏特加，都能做成微醺酒味的冰淇淋。
栗子蛋奶酒冰淇淋就是喜歡求新求變的簡純榮得意之作，他發想於法國甜點的栗子蒙布朗，「甜奶酒的好壞是冰淇淋美味的關鍵」，他選用的是愛爾蘭甜奶酒，酒中帶有威士忌與鮮乳的柔美風味，再搭配法式不帶皮的栗子，吃冰的同時，咀嚼到栗子粒，是迷人的地方，也是簡純榮的巧思之處。
另一款頗受好評的椰香乳酪鳳梨冰淇淋，目前為人氣冰品。簡純榮表示，運用同是熱帶水果的椰子與鳳梨，搭上椰子酒及德式乾乳酪，清爽中帶濃郁，「選用的台灣鳳梨，要以鳳梨酒、檸檬汁、櫻桃酒蜜漬三到五天，滋味最好。」他同時也透露，用椰肉打成的果泥具畫龍點睛效果，而乳酪有滋潤口感及乳化作用。
「加州葡萄乾要先以蘭姆酒浸漬」，蘭姆葡萄乾冰淇淋是愛蘭姆酒香的人，非嘗不可的一款，吃一球約七十到八十公克的冰淇淋，可吃到約五西西的蘭姆酒香。
純手工三明治值得品嘗
「冰淇淋要存放在攝氏零下十二到十五度」，他指著冰淇淋櫃表示，這個溫度的冰淇淋賞味起來最宜人，也因此餐廳雖然提供外帶盒裝服務，但若可以在店內享用，最能吃到可口的滋味。
餐廳陳設走大方輕鬆風格，一台大電視正好可以掌握倫敦奧運的最近動態，暑假期間，不少家庭客層到此享用早午餐；值得一提的是，餐廳的美式三明治講究道地健康，除了以現做手工麵包作為麵包體外，配菜的酸黃瓜、醃牛肉、芥末醬、沙拉醬等，都不假手他人，完全由店裡師傅完成。
1Bite2Go Cafe ＆Deli
台北市士林區中正路115號
（02）2882-5676
單球100元、雙球190元、三球250元。
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