近幾年在北京，有越來越多異國特色料理、精緻奢華餐廳進駐，令人眼花撩亂。在眾多選擇中，具有歷史背景優勢的布魯宮法餐廳，在米其林三星大廚掌舵下，讓人視覺與味覺都能獲得獨特的體驗。
餐廳內彌漫著古典優雅氣氛，吸引許多品味人士來此享用佳餚。
結廬在人境 而無車馬喧
但四年前，北京出現了一個難得的好去處「布魯宮法餐廳」，位置就在前美國大使館的所在地，著名的「前門二十三號」。這裡的環境幽靜隱密，用一道牆阻隔了外面馬路的嘈雜，所在地點卻十分便利：它坐落在天安門廣場東南方，前方對著老北京火車站，後方則是中國歷史博物館。
前後左右，圍繞著這麼多充滿歷史的重要景點，餐廳本身建築也頗有來歷。一九○三年，這裡是美國在中國清朝時期設立的大使館；五○年代，又曾作為達賴喇嘛的北京住所；到了一九七二年，還曾見證中美外交的重要時刻，當年的中國總理周恩來與美國國務卿季辛吉，正是在此祕密會晤。
以沉穩灰色為主調的二層樓建築，散發出低調神祕的氣息，內部則完全保留過去大使館的格局與架構，連一道門的位置也未改過。站在復古典雅又高挑的空間，頗有時空錯置之感。餐廳總經理尼可拉斯（Nicolas Socquet）驕傲地說，北京奢華餐廳隨處可見，「但獨一無二的歷史背景，正是我們無可取代的優勢。」
除了舒適的用餐環境，餐點才是真正的重頭戲。由於幕後老闆是在世界享有盛名、獲米其林三星榮譽的法國大廚Daniel Boulud，端出來的菜肴自然有其水準。尼可拉斯表示，餐廳主廚每一季都會挑選當令食材，製作出一道道鮮美的法國菜。
舉例來說，六月是法國盛產白蘆筍的季節，便從法國空運新鮮白蘆筍，加入牛乳與雞蛋慢煮，保留蘆筍鮮甜原味；再搭配香芹、杏仁製成的配菜沙拉，就是一道爽口的開胃菜。夏日經常提供蔬菜冷湯，讓人瞬間消暑；冬天則有濃郁的南瓜湯，味道溫潤香甜。從前菜、主菜到甜點，每一道還有不同風味的葡萄酒可做搭配，增添多重層次口感。午餐人均價位約一千新台幣，晚餐約四千新台幣。
慢烤鮭魚
配上豌豆泥、馬鈴薯泥與羊肚蕈，單價約1100元
珍寶蟹
採用阿拉斯加帝王蟹，搭配酪梨與胡蘿蔔，單價約1100元
番茄冷湯
番茄湯底加入羅勒醬與Mozzarella起司，適合夏日的清爽口味，單價約600元
法國白蘆筍
法國空運新鮮蘆筍，以牛奶、雞蛋燉煮保留鮮甜與清脆口感，單價約1800元
綜合甜點
吃法餐一定要嘗嘗甜點， 做個完美Ending。巧克力布朗尼、蔓越莓與荔枝夾心冰沙、焦糖冰淇淋，單價約600元
獲獎無數 名人匯聚
正因無時無刻充滿視覺與味覺的絕佳感受，讓這家餐廳開設沒多久即獲獎無數。去年還獲得《TimeOut北京》雜誌選為「最佳服務餐廳」、「年度推薦法餐廳」以及「最受讀者歡迎餐廳」。知名度大增以後，吸引許多政商名流來此，包括中國最大體育用品商李寧、知名主持人楊瀾、大Ｓ與汪小菲夫婦，都曾是座上賓。
平日供應商業午餐、晚餐以外，周末假日才有的早午餐，則是賓客之間口耳相傳的口碑時段。有機會到訪北京時，不妨空出一個悠閒的周末時段，前往布魯宮來場獨特饗宴。
.jpg)
.jpg_280x210.jpg)
